六、大健康或?qū)⒊蔀楣袠I(yè)的消費(fèi)趨勢

 近年來，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時(shí)，功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營養(yǎng)概念發(fā)展得也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示出巨大的消費(fèi)需求。雖然在近年的發(fā)展過程中，果汁飲料受到其他飲料類型的影響，但是其總體發(fā)展仍呈現(xiàn)上升趨勢，這也同人們的健康消費(fèi)趨勢相符合。

1、天然、健康、功能性是消費(fèi)趨勢

 消費(fèi)者對(duì)于飲料的要求越來越高，果汁作為一種健康自然的選擇也有類似的吸引力。食品飲料行業(yè)靠強(qiáng)勢的廣告轟炸來獲得消費(fèi)者購買的時(shí)代已經(jīng)過去，消費(fèi)者比較理性，企業(yè)只有生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)、符合行業(yè)趨勢，且性價(jià)比高的產(chǎn)品才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

 大健康飲料行業(yè)需要進(jìn)一步培育，目前處在快速成長期前期，有望進(jìn)入高速發(fā)展期。綠色、原生態(tài)的食材越來越受到推崇，市場潛力巨大。蛋白飲料、果汁飲料、草本飲品，都將是未來的趨勢。沙棘汁、藍(lán)莓飲品、核桃乳、椰汁、橙汁、蘋果醋等，憑借綠色、原生態(tài)的食材，成了新的消費(fèi)趨勢。可以預(yù)測，未來誰能夠抓住健康趨勢，就有很大把握分享飲料市場。

 與此同時(shí)，隨著功能飲料產(chǎn)品數(shù)量的增加，功能性將從乳品概念注入到果汁領(lǐng)域中來，果汁及果汁飲料中將添加一種或幾種維生素和礦物質(zhì)。果汁飲料和乳品飲料、果汁飲料和能量飲料的界限將更為模糊。

 2、互聯(lián)網(wǎng)+大潮迫使行業(yè)洗牌

 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每天有20多億消費(fèi)者在網(wǎng)上互動(dòng)，傳統(tǒng)營銷模式被徹底顛覆，消費(fèi)者不再是被動(dòng)的受眾，而會(huì)主動(dòng)參與品牌的傳播活動(dòng)。每個(gè)“個(gè)體”都同時(shí)承擔(dān)著信息接收和傳播的雙重職責(zé)。面對(duì)這一改變，企業(yè)紛紛希望借助視頻、圖片、社交、新聞等途徑加強(qiáng)品牌與消費(fèi)者在不同時(shí)刻的溝通，知曉品牌在消費(fèi)者心目中的口碑形象究竟如何。

 以匯源果汁為例，自2014年以來匯源全面深化“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略布局，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，依托用戶思維為導(dǎo)向進(jìn)行全新的戰(zhàn)略升級(jí)。在管理模式、渠道深耕、營銷推廣等方面，匯源都進(jìn)行了有效變革與全面布局。且始終保持靈活且富有成效的變革思路，深入融合互聯(lián)網(wǎng)思維，貼合消費(fèi)群體需求，針對(duì)85后和90后年輕消費(fèi)者互聯(lián)網(wǎng)思維消費(fèi)習(xí)慣，組建了“數(shù)字化營銷中心”，將互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營銷提升到戰(zhàn)略級(jí)渠道和平臺(tái)的位置，在定制“體系化、標(biāo)準(zhǔn)化、量化、客戶化”的思想指導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)線上線下O2O的營銷閉環(huán)，為年輕消費(fèi)群體提供嶄新的用戶體驗(yàn)。