隨著國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的影響,人們生活水平的不斷提高,食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸得到改善。然而僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大消費(fèi)者的需要。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,脂肪、膽固醇含量少。此外,羊肉既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,被稱為冬令補(bǔ)品,因此羊肉深受人們喜愛。近年來,我國羊肉消費(fèi)需求進(jìn)一步擴(kuò)大,呈現(xiàn)穩(wěn)定增長趨勢(shì)發(fā)展。據(jù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè),2018年全國羊肉消費(fèi)量將突破500萬噸,其市場(chǎng)前景廣闊。