中商產(chǎn)業(yè)研究院：《2019年中國人造肉行業(yè)市場前景研究報(bào)告》發(fā)布
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2019-08-20 11:25
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PART2：人造肉行業(yè)發(fā)展環(huán)境

2018年末中國大陸總?cè)丝谶_(dá)到13.95億人，比上年末增加530萬人。全年出生人口1523萬人，人口出生率為10.94‰。中國人口眾多，肉類消耗巨大。隨著人口增長而帶來食物的短缺，在一定程度上刺激了對人造肉等肉類替代品的需求。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)升級、健康消費(fèi)觀念等的改變，人們在飲食的選擇上對健康、安全、營養(yǎng)等方面越發(fā)重視，進(jìn)而對肉類消費(fèi)的需求也在逐步改變。未來食物消費(fèi)趨勢中，健康、一定程度的食品溢價(jià)以及道德要求是最為重要的三個(gè)品質(zhì)。

改革開放40年來，我國肉類產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域科技進(jìn)步呈現(xiàn)了爆炸式增長，肉食研發(fā)、生產(chǎn)工藝、肉類機(jī)械、食品配料、包裝材料、衛(wèi)生安全等眾多領(lǐng)域的新技術(shù)不斷推陳出新。

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