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中商產(chǎn)業(yè)研究院：《2019年中國人造肉行業(yè)市場前景研究報告》發(fā)布

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-08-20 11:25

人造肉

PART3：人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著全球人口上漲，對魚肉蛋奶的消耗量也相應增加。按目前速度，2050年時世界各地肉類及海鮮產(chǎn)量將翻一番，達到1.66萬億美元。因此，肉類替代產(chǎn)品巨大市場需求引發(fā)資本狂熱。目前人造肉在全球范圍內(nèi)還屬于從工業(yè)用途向民用用途的過渡階段，尚未形成產(chǎn)業(yè)化概念。不過據(jù)美國市場調(diào)查與咨詢公司MarketsandMarkets稱，2018年全球肉類替代食品規(guī)模約為46億美元。

人造肉技術在國外相對成熟，但目前在國內(nèi)只是一個素食的概念，還沒有上升到人造肉的技術。中國當前有肉制品添加物企業(yè)，但是尚未有真正意義的人造肉企業(yè)。中國地區(qū)對于‘人造肉’的消費少之又少，它還是一個新鮮事物，而且“人造肉”的被接受程度仍有待提升。

BeyondMeat的上市激發(fā)了資本市場對于“人造肉概念股”的投資熱情。在國內(nèi)資本市場，A股對于人造肉概念股的關注熱度持續(xù)高漲，不過除雙塔食品提到與BeyondMeat有業(yè)務往來外，其余公司表示未介入人造肉領域。

數(shù)據(jù)顯示，2017年我國牛、羊肉消費總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。2017年城鎮(zhèn)人均肉類消費量為29.21kg，我國肉類消費以豬肉為主，人均消費約20kg，但牛肉和羊肉消費較低。整體看，我國人均牛羊肉年消費量遠低于世界平均水平，國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉方面，受飼養(yǎng)周期長、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長期以來依靠進口來填補需求缺口。

非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉市場波動始終是各方關注的熱點。今年3月份開始，豬價呈持續(xù)上漲的走勢，近期漲幅有所擴大，6月份豬肉批發(fā)市場均價每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%，7月豬肉均價每公斤進一步漲至23.64元。豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現(xiàn)。