中商情報網(wǎng)訊：目前，我國食品快速檢測的投入規(guī)模約占食品檢測總投入規(guī)模的30%，數(shù)據(jù)顯示，2016年、2017年國內(nèi)食品快速檢測市場規(guī)模分別為19.68億元、29.77億元，預(yù)計2017年至2022年的年度復(fù)合增長率為25.24%，到2022年國內(nèi)食品安全快速檢測市場規(guī)模為91.75億元。

數(shù)據(jù)來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全委員會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品安全快速檢測行業(yè)發(fā)展困境

1.國家快檢標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)法規(guī)尚待完善

目前，雖然作為檢測方法來說，食品安全快速檢測方法已納入標(biāo)準(zhǔn)體系，包括國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、出入境檢驗標(biāo)準(zhǔn)（SN）、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY）以及地方標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn)，但相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定部門分散，標(biāo)準(zhǔn)有交叉、重復(fù)，又有空白，缺乏效率。且該等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范對象為檢測方法，并不直接規(guī)范快檢產(chǎn)品質(zhì)量，僅為食品快檢產(chǎn)品提供了檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。也因此，市場中的食品快檢產(chǎn)品在檢測精準(zhǔn)度方面差異明顯，呈現(xiàn)出產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)狀。為切實保護消費者利益，保障食品安全的監(jiān)督檢測效果，國家快檢產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)質(zhì)量規(guī)范法規(guī)體系亟待建立。

2.高素質(zhì)專業(yè)人才缺失

食品安全快速檢測產(chǎn)品具有多領(lǐng)域應(yīng)用、多技術(shù)融匯、跨專業(yè)研發(fā)等特點，由于食品中待測物質(zhì)種類多樣、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，以免疫分析法為例，每種待測物均需制備獨特的抗原、抗體，因此，即使將免疫學(xué)、分子生物學(xué)等已有檢測原理應(yīng)用到食品檢測領(lǐng)域也極具挑戰(zhàn)性。食品快速檢測行業(yè)起步較晚，

經(jīng)驗豐富的研發(fā)人才相對缺乏。隨著行業(yè)的快速發(fā)展，新情況新問題層出不窮，存在較大的高素質(zhì)專業(yè)人才缺口。

食品安全快速檢測行業(yè)發(fā)展前景

1.國家政策的大力支持

《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出到2020年，要實現(xiàn)食品安全抽檢覆蓋全部食品類別、品種，農(nóng)業(yè)源頭污染得到有效治理，食品安全現(xiàn)場檢查全面加強，食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加完善，以及食品安全監(jiān)管和技術(shù)支撐能力得到明顯提升，五大具體發(fā)展目標(biāo)。要求加快建設(shè)國家、省、市、縣四級食品安全檢驗檢測體系。要求省級檢驗機構(gòu)能夠開展快速和補充檢驗檢測方法研究，要求食品產(chǎn)業(yè)大縣和人口大縣要具備對化學(xué)污染物、農(nóng)獸藥殘留、常見微生物等指標(biāo)的實驗室檢驗?zāi)芰岸ㄐ钥焖贆z測能力。食品污染物和有害因素監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)覆蓋所有縣級行政區(qū)域并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村。

2.人均可支配收入、食品消費量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的提高

數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年間，我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由31194.83元增加至42359元，增長率35.79%；農(nóng)村人均可支配收入由11421.71元增加至16021.00元，增長率40.27%。我國居民人均食品消費支出顯著增長，人均可支配收入和食品消費量的提高將推動食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測用量，為我國食品安全快速檢測市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

3.健康理念的轉(zhuǎn)變與食品安全意識的增強

健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識的增強為食品安全快速檢測行業(yè)帶來了快速發(fā)展的契機。一方面，各類食品制造商及經(jīng)銷商為滿足市場需求，獲取市場競爭優(yōu)勢，將主動加強自身產(chǎn)品檢測，避免產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險，從而擴大了食品快檢企業(yè)的客戶規(guī)模。另一方面，從消費者的角度來看，食品快速檢測可以幫助消費者選擇安全放心的食品，提升消費者健康水平和生活質(zhì)量。

4.技術(shù)創(chuàng)新帶來的市場需求

我國人口基數(shù)大，食品消費量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散，傳統(tǒng)法定檢測無法實現(xiàn)食品檢測全覆蓋，我國的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測裝備。隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)的研發(fā)以及樣品前處理技術(shù)的進步，食品快檢的檢測時間與準(zhǔn)確度將進一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢，提升需求空間。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國食品安全快速檢測行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。