中商情報網(wǎng)訊：在節(jié)日效應刺激和菜價上漲等因素共同作用下，馬鈴薯價格預計繼續(xù)上漲，但受庫存偏多和加工需求減弱等影響，大幅上漲可能性不大。

（一）冬薯種植面積同比增加

按照上市季節(jié)劃分，馬鈴薯分為春薯、秋薯和冬薯三種類型。冬薯一般為12月種植，第二年3月收獲。冬薯種植范圍主要分布在四川南部、云南低海拔區(qū)域、廣西和廣東等地。據(jù)調度，受2020年春薯和秋薯種植經濟效益較常年偏高影響，冬薯種植戶生產積極性較高，冬薯產區(qū)總體面積比上年增加約15%。

（二）馬鈴薯價格繼續(xù)上漲

12月份，馬鈴薯批發(fā)均價每公斤2.28元，環(huán)比漲4.5%，同比跌3.6%。馬鈴薯價格延續(xù)環(huán)比上漲趨勢，主要原因：一是季節(jié)性上漲。12月份絕大部分馬鈴薯產區(qū)產新結束，新薯上市基本結束，市場供求關系持續(xù)偏緊，馬鈴薯價格上漲符合季節(jié)性波動規(guī)律；二是儲戶惜售。2020年馬鈴薯價格明顯高于往年同期水平，馬鈴薯存儲戶對后市行情預期較高，捂貨惜售、待價而沽現(xiàn)象普遍，減少了當前銷售數(shù)量，進一步推動薯價上漲。

（三）預計后期馬鈴薯價格繼續(xù)上漲但大幅上漲可能性不大

預計春節(jié)前馬鈴薯價格繼續(xù)上漲，原因：一是節(jié)日效應刺激。馬鈴薯耐貯藏，經銷商、超市和餐館等通常會在節(jié)前提高采購數(shù)量，加大備貨。二是菜價上漲。寒冬天氣來臨，蔬菜價格隨著生產成本和運輸成本提高而上漲，馬鈴薯同其它蔬菜互為消費替代品，蔬菜價格上漲增加馬鈴薯需求，刺激馬鈴薯價格上漲。但受庫存偏多和加工需求減弱等影響，馬鈴薯價格大幅上漲可能性不大，具體原因：一是庫存偏多。受產量增加和儲戶惜售影響，當前庫存薯數(shù)量高于常年同期水平，后期馬鈴薯市場供應相對較為充足。

據(jù)調度，截至2020年12月底，與往年同期相比，甘肅、內蒙古、河北和黑龍江的馬鈴薯庫存數(shù)量分別提高約15%、12%、12%和10%；二是加工需求減弱。絕大部分馬鈴薯淀粉加工企業(yè)已經進入停工狀態(tài)，不再收購淀粉原料薯，馬鈴薯加工消費需求數(shù)量會明顯減少，在一定程度上抑制馬鈴薯價格上漲幅度。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國馬鈴薯行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據(jù)、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。