中商情報(bào)網(wǎng)訊：根據(jù)商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2月11日至17日，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)28.7%?？v觀近年春節(jié)期間我國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售情況，2019春節(jié)餐飲收入達(dá)到最高值，除夕至正月初六(2月4日至10日)，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約10050億元，比2018年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)8.5%。受疫情影響，2020年春節(jié)餐飲收入大幅縮水，今年春節(jié)餐飲業(yè)有所好轉(zhuǎn)。

面對(duì)疫情防控和就地過(guò)年的新形勢(shì)新情況，全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出許多新特點(diǎn)新變化。預(yù)約制、錯(cuò)峰式休閑度假?gòu)V受推崇，居家購(gòu)物、網(wǎng)上過(guò)節(jié)、到家服務(wù)、近郊游玩等消費(fèi)需求集中釋放。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

民以食為天，近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)收入不斷增加，從2015年突破3萬(wàn)億元到2019年4.6萬(wàn)億元。而2020年突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，對(duì)餐飲業(yè)的打擊首當(dāng)其沖。隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)也逐漸復(fù)蘇。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

展望未來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)有巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國(guó)則為每日102.6元。盡管中國(guó)餐飲業(yè)于2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但預(yù)期行業(yè)會(huì)復(fù)蘇并持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2021年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為4.27萬(wàn)億元。隨著疫情常態(tài)化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務(wù)增長(zhǎng)強(qiáng)勁及中國(guó)市場(chǎng)的數(shù)字化平臺(tái)及科技發(fā)展，2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將超5萬(wàn)億。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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