三、中游分析
生物化工產(chǎn)品是一大類為數(shù)眾多的由各種生物反應(yīng)過程，即包括、或等過程所獲得的產(chǎn)品。它們的共同特點是以生物來源為主的物料為原料，通過的作用，在生物反應(yīng)器中形成，并通過的有關(guān)手段將其提取純化。
1.乳酸
乳酸是一種天然有機酸，是自然界最小的手性分子，以兩種立體異構(gòu)體的形式存在于自然界中。乳酸可作為防腐保鮮劑、酸味劑、PH值調(diào)節(jié)劑、清潔劑等使用。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國乳酸及其鹽和酯產(chǎn)量約為12.29萬噸，相比2018年增速有所放緩。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國乳酸及其鹽和酯產(chǎn)量可達13.8萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
下圖為我國乳酸主要生產(chǎn)企業(yè)匯總一覽表：
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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