中商情報(bào)網(wǎng)訊：果葡糖漿是淀粉糖的一種，是由植物淀粉水解而制得的淀粉糖漿，外觀為透明的黏稠液體，常溫下流動(dòng)性好，是一種重要的甜味劑，因其主要由果糖和葡萄糖組成，故被稱為“果葡糖漿”。

一、行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

21世紀(jì)初，在中國(guó)食品、飲料行業(yè)快速發(fā)展的帶動(dòng)下，隨著技術(shù)水平的提高，中國(guó)果葡糖漿行業(yè)迎來(lái)了發(fā)展熱潮，各種知名食品飲料企業(yè)都將果葡糖漿大量應(yīng)用在食品和飲料生產(chǎn)中，使得果葡糖漿的市場(chǎng)需求量進(jìn)一步增加。在這些有利因素的刺激下，中國(guó)果葡糖漿行業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量從2016年的310萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2020年的385萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.43%，呈持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)果葡糖漿產(chǎn)量將達(dá)685萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、行業(yè)發(fā)展前景分析

1.果葡糖漿與食糖的互補(bǔ)替代效應(yīng)，為行業(yè)帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)空間

淀粉糖作為甜味劑，在飲料食品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，與蔗糖等食用糖具有明顯的互補(bǔ)替代作用。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)甜味劑的生產(chǎn)和消費(fèi)以蔗糖為主，淀粉糖為輔。近年來(lái)隨著中國(guó)含糖食品產(chǎn)量的持續(xù)增長(zhǎng)以及食糖產(chǎn)量的下降，淀粉糖尤其是果葡糖漿與食糖的替代優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)。根據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年中國(guó)淀粉糖的消費(fèi)量約1054萬(wàn)噸，較2016年增長(zhǎng)15%，增幅較大。因此，果葡糖漿與蔗糖等食糖互補(bǔ)替代效應(yīng)為果葡糖漿帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)空間。

2.下游行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，帶動(dòng)行業(yè)的市場(chǎng)需求

果葡糖漿在飲料、糖果等下游行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)形成規(guī)模。近年來(lái)，中國(guó)飲料、糖果等行業(yè)不斷發(fā)展，尤其是飲料、糖果巧克力行業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了果葡糖漿行業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年至2020年期間，中國(guó)飲料、糖果巧克力行業(yè)企業(yè)年收入年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為4.8%和4.46%，呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。未來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們生活水平的提高，上述行業(yè)也將獲得進(jìn)一步發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，從而拉動(dòng)果葡糖漿的市場(chǎng)需求。

3.行業(yè)技術(shù)的不斷成熟，推動(dòng)本行業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)

隨著行業(yè)技術(shù)的不斷成熟，果葡糖漿行業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝等方面逐步完善，果葡糖漿的生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。在生產(chǎn)設(shè)備方面，噴射液化器等設(shè)備的生產(chǎn)效率、自動(dòng)化水平持續(xù)提升。在技術(shù)工藝方面，酶制劑的品質(zhì)對(duì)于果葡糖漿的質(zhì)量至關(guān)重要，隨著生物技術(shù)的進(jìn)步，酶制劑的品質(zhì)及轉(zhuǎn)化率不斷提升、生產(chǎn)成本逐步下降。此外，色譜分離技術(shù)的廣泛應(yīng)用使得果葡糖漿的工業(yè)化生產(chǎn)得到快速發(fā)展。因此，行業(yè)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，提升了果葡糖漿的生產(chǎn)效率、產(chǎn)品品質(zhì)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)了行業(yè)的不斷增長(zhǎng)。

三、行業(yè)發(fā)展面臨的困境分析

1.蔗糖價(jià)格走低，替代品競(jìng)爭(zhēng)加劇

果葡糖漿與蔗糖的替代作用明顯，兩者均為甜味劑，甜度也相對(duì)接近。兩者的價(jià)格對(duì)下游企業(yè)選擇使用哪種產(chǎn)品作為糖源具有一定影響。蔗糖價(jià)格及供給情況會(huì)直接影響到果葡糖漿的市場(chǎng)供求狀況及價(jià)格。在中國(guó)糖價(jià)高時(shí)，果葡糖漿消費(fèi)量呈現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，在中國(guó)糖價(jià)位于低點(diǎn)時(shí)，果葡糖漿的消費(fèi)受到一定抑制。

2016年蔗糖價(jià)格整體走強(qiáng)，從年初的5800元/噸左右波動(dòng)上漲到年底的6350元/噸以上。在這一背景下，果葡糖漿的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)凸顯，市場(chǎng)需求持續(xù)增加，產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。隨著巴西以及亞洲各主產(chǎn)國(guó)蔗糖產(chǎn)量恢復(fù)性增產(chǎn)，蔗糖價(jià)格逐步下降。受蔗糖價(jià)格持續(xù)走低的影響，果葡糖漿行業(yè)市場(chǎng)需求受到一定影響。

2.淀粉價(jià)格波動(dòng)對(duì)行業(yè)的影響

淀粉作為果葡糖漿的主要原材料之一，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)于果葡糖漿的生產(chǎn)成本有一定影響。2016年至2020年淀粉價(jià)格波動(dòng)上漲。淀粉價(jià)格上漲將造成果葡糖漿行業(yè)的生產(chǎn)成本升高，降低其相對(duì)蔗糖的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，對(duì)果葡糖漿行業(yè)的發(fā)展形成不利影響。

四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

果葡糖漿是液體形態(tài)，物流成本相對(duì)較高，故產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍受運(yùn)輸半徑限制。目前，中國(guó)果葡糖漿產(chǎn)能分布較分散，企業(yè)生產(chǎn)果葡糖漿后，一般都是在一定的運(yùn)輸半徑內(nèi)進(jìn)行區(qū)域銷(xiāo)售。目前在果葡糖漿方面主要企業(yè)包括嘉吉食品科技（平湖）有限公司、中糧融氏生物科技有限公司、浙江天子股份有限公司、浙江華康藥業(yè)股份有限公司等。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)果葡糖漿行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。