四、下游分析

1.銷售渠道

調(diào)味品的銷售渠道主要是餐飲業(yè)、家庭廚房和食品加工。近年來，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展和新型餐飲業(yè)態(tài)的誕生，調(diào)味品在餐飲業(yè)中銷售的比例越來越高，達(dá)到了整個(gè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的50%，包括品牌調(diào)味品和餐飲定制調(diào)味品兩種類型的產(chǎn)品；其次是家庭廚房，占比達(dá)30%。

數(shù)據(jù)來源：中國調(diào)味品協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.零售價(jià)格

一定通貨膨脹率下，調(diào)味品價(jià)格上漲具有周期性，通常成本端的壓力會(huì)迫使企業(yè)進(jìn)行直接提價(jià)。而良性的經(jīng)濟(jì)增長，也帶來明顯的消費(fèi)升級(jí)趨勢，產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性調(diào)整同樣能夠帶來價(jià)格上升，使得調(diào)味品行業(yè)的零售價(jià)格增速高于同期物價(jià)指數(shù)變動(dòng)幅度。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國調(diào)味品行業(yè)平均零售價(jià)格為19.4元/千克，近四年年均復(fù)合增長率為3.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國調(diào)味品平均零售價(jià)格可達(dá)20.8元/千克。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.人均消費(fèi)量

中國調(diào)味品行業(yè)目前處于快速發(fā)展階段，調(diào)味品人均消費(fèi)量實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國調(diào)味品人均消費(fèi)量達(dá)11.1千克，2020年受新冠疫情影響我國調(diào)味品人均消費(fèi)量略有下滑。中商產(chǎn)業(yè)研究預(yù)測，2021年我國調(diào)味品人均消費(fèi)量將小幅度回升至12.2千克。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。