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2021年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-06-17 15:48

食品調(diào)味品

中商情報(bào)網(wǎng)訊：復(fù)合調(diào)味品是指兩種以上調(diào)味料為主要原料、添加油脂、天然香辛料及動(dòng)植物等成分,采用物理的或者生物的技術(shù)措施進(jìn)行加工處理及包裝,最終制成可供安全食用的一類(lèi)定型調(diào)味料產(chǎn)品。典型的復(fù)合調(diào)味料有火鍋調(diào)料、雞精等。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈中上游為原料主要包括咸味類(lèi)調(diào)料、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)等其他填充料；2007年，我國(guó)頒布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味品分類(lèi)（GB/T20903—2007）》，將復(fù)合調(diào)味品主要分為三種，液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料及復(fù)合調(diào)味醬；下游為各銷(xiāo)售渠道，最后到達(dá)最終消費(fèi)者。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

二、上游分析

1.肉類(lèi)

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量近兩年受疫情影響有所波動(dòng)，2020年肉類(lèi)產(chǎn)量為7639萬(wàn)噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量將有小幅度回升，產(chǎn)量可達(dá)7821.84萬(wàn)噸。