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2021年中國甘薯淀粉市場規(guī)模及行業(yè)發(fā)展前景分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-10-14 16:20

淀粉

中商情報網(wǎng)訊：甘薯淀粉又稱紅薯淀粉、紅薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。

一、行業(yè)市場規(guī)模

1.產(chǎn)量

2020年甘薯淀粉加工廠家開機(jī)率高于2019年，同時原料淀粉率也較2019年有所提升。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計的18家企業(yè)數(shù)據(jù)，2020年甘薯淀粉產(chǎn)量為25.18萬噸，同比增加10.19%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計2021年中國甘薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)26萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國淀粉工業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從地區(qū)分布看，甘薯淀粉加工企業(yè)主要分布在北方及長江中下游薯區(qū)，其中位于山東、河南兩省的企業(yè)甘薯淀粉產(chǎn)量占此次統(tǒng)計總產(chǎn)量的80%左右。2019年山東和河南甘薯淀粉產(chǎn)量分別為14.41萬噸和3.90萬噸，分別占總產(chǎn)量的63%和17%。

數(shù)據(jù)來源：中國淀粉工業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.需求量

甘薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，其中以粉絲粉條粉皮等產(chǎn)品應(yīng)用為主，占比約80%。由于國家嚴(yán)格的環(huán)保要求，小部分甘薯淀粉加工企業(yè)關(guān)停并轉(zhuǎn)，優(yōu)勢企業(yè)競爭力進(jìn)一步增加。

2020年，雖然疫情對消費(fèi)造成一定不利影響，但因為玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等替代品價格出現(xiàn)明顯的上漲，致使替代作用減弱，甘薯淀粉整體消費(fèi)量增加。2020年中國精制甘薯淀粉消費(fèi)量約為28萬噸，較2019年增長7.69%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計2021年中國甘薯淀粉產(chǎn)量將穩(wěn)定在28萬噸。