2022年中國火鍋底料市場規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析（圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-11-27 11:06
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中商情報網(wǎng)訊：按照《調(diào)味品分類》國家標準，我國的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)共分為17大類，火鍋調(diào)料就是其中的一類。嚴格意義上講，火鍋調(diào)料屬復合調(diào)味料，但由于火鍋調(diào)味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模較大，且遵照調(diào)味品分類以終端消費為依據(jù)的制定原則，在制定標準是，把火鍋調(diào)料單獨列為一類?；疱佌{(diào)料又分為火鍋底料和火鍋蘸料兩種類型，相對于火鍋底料，火鍋蘸料的產(chǎn)業(yè)化和品牌發(fā)展相對滯后一些。

一、火鍋底料市場規(guī)模

火鍋底料是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料，近年來，順應大眾消費者喜愛川味食品的趨勢，火鍋憑借菜品標準化、多樣化及飲食便捷化的特點，得到了迅速的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，我國火鍋底料市場規(guī)模由2017年169億元增至2020年249億元，年均復合增長率為13.79%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年我國火鍋底料市場規(guī)?？蛇_276億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

下圖為我國火鍋調(diào)味料知名品牌及所屬企業(yè)匯總一覽表：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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