【年度總結(jié)】2021年中國餐飲市場回顧及2022年發(fā)展趨勢預(yù)測分析
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-03-17 14:56
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（三）餐飲行業(yè)各菜系市場占比

從品類看，中國餐飲業(yè)菜系豐富，消費者可選項極多；在眾多菜系中，火鍋是所有中式餐廳中市場規(guī)模最大的品類，川菜在所有品類中排名第二。從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。根據(jù)美團點評統(tǒng)計的用戶各場景用餐比例，朋友/同事/同學聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

數(shù)據(jù)來源：《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（四）餐飲行業(yè)企業(yè)注冊量

據(jù)中消協(xié)披露，根據(jù)全國消協(xié)組織受理投訴情況統(tǒng)計，2021年全國消協(xié)組織共受理消費者投訴1044861件，同比增長6.37％。企查查數(shù)據(jù)顯示，近十年我國餐飲相關(guān)企業(yè)注冊量逐年增加。2012年我國新增餐飲相關(guān)企業(yè)30.0萬家，2021年新增餐飲相關(guān)企業(yè)334.0萬家，同比增長34.76%，是十年前的11倍之多。

數(shù)據(jù)來源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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