中商情報網(wǎng)訊:速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料,以肉類、蔬菜等為輔料,經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后,立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲存及銷售的各類主食品。目前,水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩,是目前速凍市場的前五強(qiáng),其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上,湯圓約占據(jù)近40%的市場份額,面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。
一、行業(yè)競爭格局
隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快,我國速凍行業(yè)迅速成長。2020年新冠疫情是一個突如其來的契機(jī),使更多消費(fèi)者對于速凍食品的便利性和營養(yǎng)性形成正確的認(rèn)識。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2022年我國速凍食品的市場規(guī)模將突破1900億元。在消費(fèi)者經(jīng)常吃的速凍食品品牌中,前三名為三全、思念、龍鳳,其它速凍食品品牌的選擇比率較少。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、企業(yè)經(jīng)營情況
從經(jīng)營情況來看,2021年,三全食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入69.43億元,同比增長0.3%,其中餐飲市場實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入11.71億元,同比增長24.6%。凈利潤從2017年的0.72億元增長至2021年的6.4億元。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理