中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和科技的進(jìn)步，新的消費(fèi)需求和消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，預(yù)制菜消費(fèi)新賽道應(yīng)運(yùn)而生，引領(lǐng)社會(huì)新消費(fèi)。在市場(chǎng)和資本的雙輪驅(qū)動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)紛紛涌入預(yù)制菜賽道，行業(yè)增長(zhǎng)潛力巨大。

一、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展良好

1.預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)

預(yù)制菜行業(yè)在餐飲和居家消費(fèi)的雙重推動(dòng)下迎來(lái)行業(yè)風(fēng)口。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由2017年的3136.6億元增至2020年的2527.0億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為28.8%。隨著冷鏈物流及宅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到4151.5億元，同比增長(zhǎng)32.4%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：NCBD、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.預(yù)制菜消費(fèi)集中在一二線城市

目前，預(yù)制菜的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一二線城市，主要原因是一二線城市消費(fèi)者忙于工作，無(wú)暇做飯，同時(shí)又格外注重飲食健康，外賣和外出就餐已無(wú)法滿足其就餐需求。數(shù)據(jù)顯示，45.7%的預(yù)制菜消費(fèi)者分布于一線城市，37.9%的消費(fèi)者分布于二線城市，16.4%的消費(fèi)者分布于三線城市。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)蟬聯(lián)榜首

近期，依據(jù)宏觀經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)水平、預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量、上市/融資企業(yè)數(shù)量與規(guī)模、網(wǎng)民關(guān)注度以及政策扶持力度等維度，NCBD發(fā)布了《2022Q1中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》。榜單顯示，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排名前十的省份分別為廣東、山東、福建、江蘇、河南、河北、遼寧、安徽、浙江及四川。

廣東以82.32的產(chǎn)業(yè)指數(shù)，蟬聯(lián)榜首。主要原因是廣東對(duì)于預(yù)制菜的扶持力度較大，例如，2022年3月廣東發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，部署加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，力爭(zhēng)在三年內(nèi)建成具有全國(guó)乃至全球影響力的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺(tái)，力爭(zhēng)五年內(nèi)培育一批在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜龍頭企業(yè)和單項(xiàng)冠軍企業(yè)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：NCBD、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理