二、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景

1.互聯(lián)網(wǎng)多元化營銷助力預(yù)制菜快速傳播

目前，商超、便利店、生鮮電商等零售渠道多與知名品牌合作銷售預(yù)制菜，部分開始嘗試升級供應(yīng)鏈或借助OEM代工，打造自有預(yù)制菜品牌。由于網(wǎng)絡(luò)營銷具有多樣化的特點(diǎn)，預(yù)制菜企業(yè)多以互聯(lián)網(wǎng)營銷為主，通過直播、種草、社群等方式營銷傳播預(yù)制菜產(chǎn)品及品牌信息，消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)快速觸達(dá)預(yù)制菜產(chǎn)品信息。各大品牌注重快速迭代產(chǎn)品，研發(fā)了麻辣小龍蝦、惠靈頓牛排等產(chǎn)品，消費(fèi)者可以在家便可以省時省力地烹飪各地美食。預(yù)計隨著互聯(lián)網(wǎng)營銷的滲透，互聯(lián)網(wǎng)多元化營銷將加速預(yù)制菜的傳播，推動預(yù)制菜整個行業(yè)快速發(fā)展。

2.城鎮(zhèn)化水平不斷提高，促進(jìn)預(yù)制菜消費(fèi)群體擴(kuò)容

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程穩(wěn)步推進(jìn)，城鎮(zhèn)化建設(shè)取得了一定進(jìn)展。數(shù)據(jù)顯示，我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)，截止到2021年年末，我國常住人口城鎮(zhèn)化率達(dá)到64.72%。在我國城鎮(zhèn)化水平不斷提高的背景下，預(yù)制菜逐漸向低線城市滲透，預(yù)計我國低線城市的消費(fèi)者將進(jìn)一步增加，我國預(yù)制菜消費(fèi)群體有望進(jìn)一步擴(kuò)容。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

3.冷鏈物流配送能力加強(qiáng)，帶動行業(yè)發(fā)展

隨著電子商務(wù)的興起，我國物流行業(yè)得到了飛速發(fā)展，部分物流企業(yè)開始進(jìn)入生鮮物流領(lǐng)域，直接促進(jìn)了我國冷鏈運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展。在專業(yè)物流企業(yè)的帶動下，低溫保鮮技術(shù)、車輛設(shè)計制造技術(shù)、信息化物流配送技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展，上述技術(shù)的運(yùn)用成本大幅降低。預(yù)制菜行業(yè)也受益于冷鏈物流技術(shù)的提升，組建自有冷鏈運(yùn)輸車隊、購置信息化物流系統(tǒng)的成本大幅下降。在先進(jìn)的物流配送體系下，半成品菜企業(yè)擴(kuò)大了配送范圍，提升了產(chǎn)品配送效率，保障食品安全的同時擴(kuò)大市場覆蓋面，為行業(yè)發(fā)展提供了有利的條件。

4.宅經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，促進(jìn)預(yù)制菜消費(fèi)

新冠肺炎疫情發(fā)生后，線下餐飲受到較大沖擊，使得便捷的宅經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。由于預(yù)制菜具有方便、品類多樣、營養(yǎng)搭配等特點(diǎn)，預(yù)制菜逐漸成為消費(fèi)新風(fēng)口，粵菜、川菜、湘菜等經(jīng)典菜系也陸續(xù)推出了預(yù)制菜，越來越受到消費(fèi)群體的歡迎。預(yù)計在宅經(jīng)濟(jì)盛行的背景下，我國預(yù)制菜行業(yè)將快速發(fā)展。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國預(yù)制菜行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。