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2022年中國餐飲服務行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢預測分析

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-05-24 16:40

中國餐飲服務行業(yè)

中商情報網(wǎng)訊：2020年以來，由于疫情的原因，中國經(jīng)濟受到極大的影響，經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境充滿不確定性，餐飲服務行業(yè)作為接觸性、聚集性行業(yè)的代表，面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。而隨著疫情防控常態(tài)化，中國餐飲行業(yè)逐步恢復，預計2022年市場規(guī)模將進一步增長。

一、市場規(guī)模

中國的餐飲消費是中國消費市場的重要組成部分和強大推動力。按商品交易總額的總和計算，中國餐飲市場的市場規(guī)模從2016年的36000億元增加至2019年的47000億元，期內(nèi)年復合增長率約為9.3%，高于同期中國消費品零售總值的年復合增長率8.9%。受疫情影響，2020年中國餐飲服務市場規(guī)模減少至40000億元，但仍占同年中國消費品零售總值的10.1%。2020以來，中國餐飲市場已經(jīng)逐漸從疫情的影像中恢復過來，市場規(guī)模持續(xù)穩(wěn)定增長，預期2022年將增長至49000億元，年增長率達到9%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國餐飲服務市場包括三個部分，即中式餐飲、西式餐飲和其他餐飲，2021年市場規(guī)模分別占比79.4%、15.2%和5.4%，中國餐飲行業(yè)目前以中式餐飲為主。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、發(fā)展趨勢

中國快餐服務市場的發(fā)展趨勢具有三大主要特色，即采用連鎖餐廳模式、進一步邁向數(shù)字化和轉向高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務。與正式正餐相比，中式餐飲較易適應連鎖餐廳模式，主要由于中式快餐因為便捷化和標準化等特點而具有可標準化的特性，加上投資成本相對偏低和餐廳選址較為靈活。數(shù)字化技術的廣泛運用有助于消費者對于便捷性的訴求，繼而可以刺激市場消費。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲服務行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。