2022年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告(簡(jiǎn)版)
來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2022-07-13 15:39
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中商情報(bào)網(wǎng)訊:歷史時(shí)期,人類(lèi)為保存食物、改善食物品質(zhì)和加工食品而使用功能性食品配料。如今,隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展,食品添加劑得到大規(guī)模的使用,已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分,除食品、飲料外,食品添加劑在飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也得到了廣泛的應(yīng)用。

一、食品添加劑行業(yè)概況

(一)食品添加劑的定義

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為:食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2021年修訂),食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì),包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

(二)食品添加劑的分類(lèi)

食品添加劑的種類(lèi)繁多。我國(guó)允許使用的食品添加劑有23類(lèi),共2400多種。按照作用和功能,食品添加劑可做如下分類(lèi):

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