中商情報網(wǎng)訊：月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

市場現(xiàn)狀

近年來，居民消費(fèi)的穩(wěn)步提升帶動了月餅產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的升級，中國月餅禮盒市場需求日益增加。數(shù)據(jù)顯示，中國月餅禮盒市場規(guī)模逐漸增長，2021年達(dá)到168.8億元，同比增長6.3%，預(yù)計(jì)2022年市場規(guī)模達(dá)到188.7億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國各地文化特色有所不同，一定程度上影響當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味?，F(xiàn)代通訊與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，為月餅行業(yè)的產(chǎn)品、文化傳播提供了可能，地方傳統(tǒng)月餅擴(kuò)散至全國。其中，廣式月餅最受市場歡迎，占比為56.2%，其次是京式月餅和蘇式月餅占比分別為55.9%和52.8%。港式和滇式分別排名第四第五，占比分別為41.7%和13.1%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

發(fā)展趨勢

1.行業(yè)發(fā)展逐步規(guī)范

2020年，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對月餅行業(yè)進(jìn)行抽檢，在抽檢樣品中，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為98.6%。從抽檢結(jié)果可以看出，月餅行業(yè)的食品安全意識在逐步提高，產(chǎn)品質(zhì)量總體較好。今后，協(xié)會還將繼續(xù)積極配合國家有關(guān)部門對中秋月餅產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)自律，保障產(chǎn)品安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量，引領(lǐng)和促進(jìn)行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

2.品種不斷創(chuàng)新

在品種方面，傳統(tǒng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)口味仍將是主流，如：傳統(tǒng)的蓮蓉、五仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據(jù)主角地位;而在新產(chǎn)品開發(fā)方面方式更多樣，從注重月餅的口味，到營養(yǎng)健康理念，再到餅皮、餅形上做文章，搭配上個性鮮明的包裝，將受到消費(fèi)者青睞。

3.電商渠道逐步占據(jù)重要地位

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國月餅網(wǎng)上訂購渠道占比提升，電商渠道逐步占據(jù)重要地位。月餅消費(fèi)的線上化趨勢仍在持續(xù)，線上銷售打破區(qū)域間地理限制，跨區(qū)域嘗新成為眾多消費(fèi)者的愛好，這也為月餅品牌提供了發(fā)展良機(jī)，可以突破地理界限，發(fā)展成為全國性的月餅品牌。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國食品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。