中商情報(bào)網(wǎng)訊：甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

市場現(xiàn)狀

1.產(chǎn)量

隨著近年來人們健康意識(shí)的提升，人們飲食習(xí)慣也逐漸發(fā)生改變，低糖、無糖的飲品及食品成為人們所青睞的對象，得以快速發(fā)展。甜味劑作為其主要的代糖物質(zhì)，在需求持續(xù)增長的情況下，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展，產(chǎn)量逐年增長。2021年我國甜味劑產(chǎn)量約為25.3萬噸，同比增長9.5%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)27萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.下游應(yīng)用情況

近年來國家加強(qiáng)對健康飲食生活習(xí)慣的宣傳，居民健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，甜味劑在食品領(lǐng)域迅速擴(kuò)張，國內(nèi)無糖之風(fēng)盛行，無糖食品成為國內(nèi)消費(fèi)領(lǐng)域增長較快的產(chǎn)品之一。2021年我國甜味劑市場中飲料占比達(dá)到51%，成為甜味劑最大的下游消費(fèi)市場。其次是餐桌調(diào)味品和個(gè)護(hù)產(chǎn)品，分別占比為15%、13%。烘焙食物和藥品分別占比11%和3%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

發(fā)展趨勢

1.下游需求將持續(xù)釋放帶動(dòng)甜味劑市場擴(kuò)張

一方面隨著居民收入水平和健康消費(fèi)意識(shí)的提升，我國居民的飲食消費(fèi)逐步從享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型消費(fèi)，消費(fèi)者對減糖或零糖食品的需求逐漸增強(qiáng)，這加快甜味劑下游需求的擴(kuò)容，我國甜味劑行業(yè)的市場規(guī)模將持續(xù)增長。另一方面，我國此前持續(xù)上漲的肥胖率和不斷擴(kuò)大的糖尿病患者人群，既會(huì)在當(dāng)下即時(shí)的擴(kuò)大甜味劑的市場需求，還會(huì)為廣大消費(fèi)者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費(fèi)者調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣，選擇低糖生活。

2.消費(fèi)者市場需求影響天然甜味劑市場份額將增多

在居民健康意識(shí)的覺醒下，減糖、降糖已成為消費(fèi)重點(diǎn)需求。并且隨著消費(fèi)者購買力的提升和對成分認(rèn)知水平的提高，無熱量、安全性更強(qiáng)、更具健康價(jià)值的天然甜味劑也將更受到消費(fèi)者的青睞。另外，目前我國被廣泛使用的甜味劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇，這四種甜味劑的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競爭壁壘較強(qiáng)。相比之下，甜菊糖苷和羅漢果甜苷這類天然甜味劑是從植物中提取獲得，生產(chǎn)工藝相對較為簡單，投資門檻較低。因此，我國天然甜味劑的市場占比將持續(xù)擴(kuò)大，合成甜味劑的市場占比將有所減少。

3.天然甜味劑市場擴(kuò)容的同時(shí)行業(yè)集中度同步提升

天然甜味劑是從天然植物中直接提取，制備方式簡單，企業(yè)的準(zhǔn)入門檻低。目前國內(nèi)天然甜味劑行業(yè)競爭格局較為分散，市場集中度低。但隨著消費(fèi)者需求升級(jí)，對產(chǎn)品要求升高，一些在原料獲取、生產(chǎn)規(guī)模、研發(fā)能力等方面具備優(yōu)勢的企業(yè)將進(jìn)一步提升市場占有率，部分實(shí)力弱的中小型天然甜味劑企業(yè)將面臨被淘汰的結(jié)局，進(jìn)而天然甜味劑行業(yè)集中度得以提升。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國甜味劑市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)等服務(wù)。