2023年中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告（簡(jiǎn)版）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-12-05 15:47
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中商情報(bào)網(wǎng)訊：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。“看球經(jīng)濟(jì)”逐漸升溫，僅在世界杯開幕當(dāng)日，全國(guó)啤酒外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)43%，開賽后一周，啤酒成交額環(huán)比增長(zhǎng)超10倍。

一、啤酒定義

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸容易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。

世界公認(rèn)的啤酒分類方法分為兩大類：頂部發(fā)酵（Ale 艾爾）和底部發(fā)酵（Lager 拉格），具體如圖所示：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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