中商情報(bào)網(wǎng)訊：經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)已形成較為完善的商用烘焙設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈，部分領(lǐng)先企業(yè)擁有較為成熟的技術(shù)與產(chǎn)品，我國(guó)也發(fā)展成為商用烘焙設(shè)備的生產(chǎn)及使用大國(guó)。

伴隨著中國(guó)大陸地區(qū)的烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)，終端烘焙門店、餐飲酒店、中央烘焙工廠等烘焙領(lǐng)域企業(yè)對(duì)于商用烘焙設(shè)備的需求不斷提升。2017 年到 2021 年，中國(guó)大陸地區(qū)商用烘焙設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模從 30.5 億元增長(zhǎng)到 40.8 億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為 7.5%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)大陸地區(qū)商用烘焙設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至44.9億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：灼識(shí)咨詢、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

目前，商用烘焙設(shè)備已經(jīng)廣泛應(yīng)用于烘焙門店（面包店、中式糕點(diǎn)店、新式茶飲店等）、超市賣場(chǎng)、便利店、酒店、西餐廳、快餐店、咖啡店等各類型餐飲零售場(chǎng)所，以及中央烘焙工廠、中央廚房、食品烹飪培訓(xùn)學(xué)校等非零售場(chǎng)所。相較于家庭使用的烘焙設(shè)備，商用烘焙設(shè)備的產(chǎn)品規(guī)格、種類更多，對(duì)于產(chǎn)品參數(shù)、技術(shù)指標(biāo)的要求更為嚴(yán)格，要求產(chǎn)品應(yīng)用范圍更廣，更能夠長(zhǎng)時(shí)間可靠工作。

數(shù)據(jù)來(lái)源：灼識(shí)咨詢、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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