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2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-01-10 16:43

烘焙食品

四、下游分析

1.烘焙食品下游零售渠道

從下游零售渠道來(lái)看，目前烘焙門(mén)店、商超、便利店等線(xiàn)下渠道仍是烘焙市場(chǎng)的核心銷(xiāo)售渠道，2021年市場(chǎng)占比合計(jì)達(dá)到70%。但近年來(lái)由于疫情的影響，越來(lái)越多傳統(tǒng)烘焙企業(yè)也加快布局線(xiàn)上渠道，在產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷(xiāo)等方面更加注重?cái)?shù)字化創(chuàng)新與升級(jí)，如推出線(xiàn)上限定產(chǎn)品、自建線(xiàn)上點(diǎn)單平臺(tái)、直播帶貨等，線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道滲透率持續(xù)提升，2021年整體烘焙食品線(xiàn)上渠道購(gòu)買(mǎi)占比約為30%。

資料來(lái)源：沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.烘焙食品門(mén)店數(shù)量

根據(jù)美團(tuán)《2022烘焙品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》，我國(guó)近68%的烘焙品牌仍為單店模式，10-100家門(mén)店的連鎖店約占12%，100-300家門(mén)店的連鎖店約占6%，市場(chǎng)整體高度零散。從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，受疫情影響近年來(lái)門(mén)店數(shù)量有所下降，2020年中國(guó)烘焙門(mén)店數(shù)量為39.0萬(wàn)家，同比下降18.58%。隨著疫情的好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)未來(lái)烘焙門(mén)店數(shù)量將恢復(fù)增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。