中商情報(bào)網(wǎng)訊：白酒為中國(guó)數(shù)千年來(lái)生產(chǎn)及飲用的傳統(tǒng)酒品，與葡萄酒在法國(guó)文化中的角色及啤酒在美國(guó)文化中的角色相似，白酒在中國(guó)文化中發(fā)揮非常重要的作用，2021年中國(guó)白酒市場(chǎng)份額占中國(guó)酒精飲料市場(chǎng)的69.5%。

白酒是一種無(wú)色及清澈的酒品，由已發(fā)酵的高粱、大米或不同酒精含量的其他谷物蒸餾而成。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，按收入計(jì)，中國(guó)白酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模由2017年的5654億元增加至2021年的6033億元，期內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)1.64%，市場(chǎng)規(guī)模較為穩(wěn)定，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6488億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

1.在社交聚會(huì)中作為文化傳承的獨(dú)特地位

作為歷史悠久且深受中國(guó)人民喜愛(ài)及飲用的傳統(tǒng)飲料，白酒文化在中國(guó)擁有獨(dú)特的地位。白酒的生產(chǎn)歷史超過(guò)5,000年，在悠長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中形成了獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格。2021年，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)第四次會(huì)議第5834號(hào)批示指出工業(yè)和信息化部有意將中國(guó)白酒提名為世界文化遺產(chǎn)。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，白酒在很大程度上被認(rèn)為是一種社交酒精飲料。人們經(jīng)常與朋友及業(yè)務(wù)伙伴一起喝白酒，以珍惜彼等的友誼及成功。因此，文化因素作為飲用白酒的基礎(chǔ)持續(xù)推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)的增長(zhǎng)。

2.白酒釀造過(guò)程的持續(xù)創(chuàng)新及改善

中國(guó)白酒行業(yè)品牌分化加劇及中國(guó)政府“中國(guó)制造2025戰(zhàn)略”的推動(dòng)下，中國(guó)白酒行業(yè)已成功轉(zhuǎn)型，優(yōu)質(zhì)白酒品牌廣受歡迎。生產(chǎn)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新及改善、自動(dòng)化及信息技術(shù)直接影響原酒及白酒的風(fēng)味及口味。2021年9月，貴州省發(fā)展和改革委員會(huì)印發(fā)《貴州省十四五戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》。該計(jì)劃促進(jìn)發(fā)酵設(shè)備的機(jī)械化及智能化建設(shè)，并提升整個(gè)白酒生產(chǎn)體系的工業(yè)化水平。

3.個(gè)人收入持續(xù)提高及中產(chǎn)階級(jí)的擴(kuò)張

居民消費(fèi)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)顯著增加。隨著中國(guó)人民生活水平不斷提高，消費(fèi)者的消費(fèi)欲逐漸改變以及消費(fèi)不斷升級(jí)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，2017年至2021年中國(guó)居民人均消費(fèi)支出持續(xù)以復(fù)合年增長(zhǎng)率7.1%增長(zhǎng)，為居民消費(fèi)提供堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。新興消費(fèi)群（包括中產(chǎn)階級(jí)的崛起）因購(gòu)買力增強(qiáng)而將成為白酒行業(yè)的主力軍。此外，社交及商務(wù)聚會(huì)中對(duì)次高端及高端的白酒產(chǎn)品的需求隨著千禧一代進(jìn)入職場(chǎng)而大幅增加。

4.行業(yè)整合日益增加

中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在全國(guó)市場(chǎng)，白酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)自其品牌聲譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量及口味以及業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)。在區(qū)域市場(chǎng)，白酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)取決于其品牌聲譽(yù)、在特定區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)者喜愛(ài)及綜合營(yíng)銷能力。擁有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、高品牌知名度及強(qiáng)大營(yíng)銷能力的白酒公司能夠更好地抓住機(jī)遇，快速建立市場(chǎng)份額及持續(xù)增加市場(chǎng)份額。領(lǐng)先的白酒公司通過(guò)擴(kuò)張及并購(gòu)不斷提高市場(chǎng)集中度。

5.醬香型白酒日益普及

隨著更高的產(chǎn)品質(zhì)量、香味層次豐富及無(wú)法于其他種類的白酒產(chǎn)品中找到的獨(dú)特鮮味，加上醬香型白酒的卓越釀造工藝，醬香型白酒已成為中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力，按市場(chǎng)規(guī)模計(jì)，醬香型白酒在2026年前將成為香型最大的白酒。憑借較佳的產(chǎn)品質(zhì)量及多樣化的口味，醬香型白酒已成為諸多尋求次高端及高端白酒產(chǎn)品的消費(fèi)者的首選。此外，醬香型白酒的消費(fèi)逐漸擴(kuò)展至全國(guó)范圍，而非僅集中于部分特定地區(qū)。隨著醬香型白酒持續(xù)普及，醬香型白酒的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。

6.多渠道營(yíng)銷策略以吸引客戶

盡管大部分白酒品牌均透過(guò)經(jīng)銷商及零售店銷售產(chǎn)品，但越來(lái)越多的次高端及高端白酒品牌正在發(fā)展多渠道銷售網(wǎng)絡(luò)，如體驗(yàn)店及直銷團(tuán)隊(duì)以吸引客戶。體驗(yàn)店讓品牌在充滿熱誠(chéng)及凝聚力的空間展示其產(chǎn)品及價(jià)值。此舉尤其有效幫助客戶了解更多次高端及高端白酒品牌及其產(chǎn)品，并可創(chuàng)造更沉浸及吸引的品牌體驗(yàn)。此外，直銷團(tuán)隊(duì)可以通過(guò)直接互動(dòng)，將優(yōu)質(zhì)白酒公司的產(chǎn)品推廣予潛在客戶，使公司能夠建立緊密的客戶關(guān)系，同時(shí)了解消費(fèi)者的喜好。由于上述裨益，越來(lái)越多的優(yōu)質(zhì)白酒公司正在制定創(chuàng)新的營(yíng)銷策略，以接觸及維系客戶。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)白酒市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)等服務(wù)。