中商情報(bào)網(wǎng)訊：2022年12月，蔬菜價(jià)格季節(jié)性上行。北方設(shè)施蔬菜和南方露地蔬菜大量上市，冬春季節(jié)蔬菜供應(yīng)總體有保障。后期蔬菜生產(chǎn)或受不利天氣影響，疊加節(jié)日效應(yīng)提振需求，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格繼續(xù)上行。

(一)蔬菜價(jià)格季節(jié)性上行

12月份，蔬菜價(jià)格總體呈上漲態(tài)勢(shì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.69元，環(huán)比漲9.1%，同比跌10.3%。分品種看，蔬菜價(jià)格環(huán)比14種上漲，8種下跌，6種基本持平(漲跌幅小于2%)；同比8種上漲，18種下跌，2種基本持平。其中，環(huán)比上漲幅度超過(guò)15%的有油菜(漲40.8%)、豆角(漲37.8%)、黃瓜(漲31.6%)、西葫蘆(漲29.1%)、韭菜(漲25.3%)、茄子(漲24.0%)、菠菜(漲22.1%)、生姜(漲19.7%)、生菜(漲16.8%)、平菇(漲15.2%)，環(huán)比下跌幅度最大為大白菜(跌11.9%)。蔬菜價(jià)格上漲主要受階段性寒潮、部分品種換茬和成本提高疊加影響：一是月初全國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)強(qiáng)寒潮天氣，影響了北方產(chǎn)區(qū)菠菜、韭菜等葉類(lèi)菜的生長(zhǎng)，且中下旬華南、云南等地降溫迅速，蔬菜生長(zhǎng)減緩，短期影響局地蔬菜上市進(jìn)程，如油菜、菠菜、豆角等。二是月內(nèi)北方黃瓜、西葫蘆和南方生菜等品種處于換茬期，供應(yīng)鏈銜接出現(xiàn)了短時(shí)間的斷茬現(xiàn)象。三是“南菜北運(yùn)”規(guī)模逐步增大，蔬菜生產(chǎn)、采收、運(yùn)輸和保鮮成本增加。

(二)1-11月累計(jì)，蔬菜進(jìn)口量大幅下降，出口量小幅增長(zhǎng)

11月份，蔬菜進(jìn)口量2.63萬(wàn)噸，環(huán)比減3.0%，同比減47.2%，進(jìn)口額0.87億美元，環(huán)比增1.2%，同比減21.6%。蔬菜出口量113萬(wàn)噸，環(huán)比減2.3%，同比增13.0%，出口額16.42億美元，環(huán)比增7.7%，同比增3.5%。貿(mào)易順差15.55億美元，環(huán)比增8.1%，同比增5.4%。1-11月份累計(jì)，蔬菜進(jìn)口量31.61萬(wàn)噸，同比減27.5%，進(jìn)口額8.91億美元，同比減17.0%。主要進(jìn)口來(lái)源為：印度占進(jìn)口總量的38.3%，緬甸占14.8%，美國(guó)占9.8%，新西蘭占6.5%，越南占5.2%。累計(jì)出口量1068萬(wàn)噸，同比增5.6%，出口額158億美元，同比增11.8%，主要出口國(guó)家或地區(qū)為：日本占出口量的12.5%，越南占12.1%，韓國(guó)占9.8%，中國(guó)香港占8.5%，馬來(lái)西亞占7.7%。累計(jì)貿(mào)易順差148.90億美元，同比增14.2%。

(三)預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格季節(jié)性上行

冬春蔬菜供應(yīng)總體有保障，但今冬或現(xiàn)不利天氣影響蔬菜生產(chǎn)，節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)消費(fèi)，預(yù)計(jì)菜價(jià)將保持季節(jié)性上行趨勢(shì)。供給方面，一是蔬菜在田面積增加。2023年1月初,全國(guó)在田蔬菜面積7880多萬(wàn)畝，同比增170萬(wàn)畝，旬產(chǎn)量2178萬(wàn)噸，同比增52萬(wàn)噸。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至12月底，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個(gè)設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省蔬菜在田面積同比增17.2萬(wàn)畝；廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南7個(gè)“南菜北運(yùn)”主產(chǎn)省(區(qū))在田面積同比增38.1萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)冬儲(chǔ)蔬菜較為充足。二是后期天氣變化或不利于蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)。據(jù)中央氣象臺(tái)及國(guó)家氣候中心預(yù)測(cè)，1月下旬至2月，冷空氣逐漸加強(qiáng)，北方多地氣溫較常年同期偏低，或?qū)?dǎo)致北方設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育偏弱、葉片萎蔫，若管理不當(dāng)，易受霜霉、灰霉、菌核等病害影響。南方大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，油菜、喜溫茄果等蔬菜發(fā)生凍害風(fēng)險(xiǎn)較小，但降水接近常年同期到偏少，其中江南中西部、云南大部等地降水偏少2-5成，需防范農(nóng)業(yè)干旱影響南方露地蔬菜正常生長(zhǎng)發(fā)育。需求方面，節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)，餐飲消費(fèi)和節(jié)日備貨需求回升。整體看，市場(chǎng)將逐步呈現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺態(tài)勢(shì)，加之物流及人工費(fèi)用上漲，后期蔬菜價(jià)格將季節(jié)性上行。

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