3.來伊份

來伊份是一家經(jīng)營自主品牌的休閑食品全渠道運營商，致力于構(gòu)建國內(nèi)領(lǐng)先的專業(yè)化休閑食品連鎖經(jīng)營平臺。近兩年來伊份不斷開發(fā)與拓展創(chuàng)新品類，推出凍干類食品，滿足了不同消費者群體在不同場景下的多元化需求。2021年，來伊份營業(yè)收入達(dá)41.72億元，凈利潤實現(xiàn)0.31億元。2022年前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入32.49億元，凈利潤0.71億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

分產(chǎn)品來看，2021年來伊份主營肉制品及水產(chǎn)品、炒貨及豆制品、糕點及膨化食品、蜜餞及果蔬，分別占營業(yè)收入的29.94%、25.14%、18.55%、10.04%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.百草味

百草味是以休閑食品研發(fā)、加工、生產(chǎn)、貿(mào)易、倉儲、物流為主體，集互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營模式、線下新零售為一體的全渠道品牌和以堅果果干為主的垂類品牌。涵蓋堅果、果干、肉類、糕點、糖果等全品類休閑食品供應(yīng)鏈，目前擁有全品類零食產(chǎn)品1000+SKU。在凍干食品領(lǐng)域，百草味推出百草味凍干榴蓮、百草味凍干草莓脆、百草味混合凍干水果等產(chǎn)品。

5.新三和

新三和由澳大利亞彩虹投資有限公司獨資創(chuàng)辦。1992年正式致力于真空冷凍干燥食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售業(yè)務(wù)。目前，新三和擁有行業(yè)成熟的質(zhì)量和完善的管理體系，成為康師傅、KFC、日本三洋食品等食品企業(yè)的供應(yīng)商，是眾多食品企業(yè)的合作伙伴，也是中國FD行業(yè)中能夠?qū)a(chǎn)品銷往中國大陸、美國、歐洲、日本、臺灣及東南亞地區(qū)的企業(yè)。新三和旗下?lián)碛泻８Ｊ?、加加料、和廚、錦禾4大品牌，2個生產(chǎn)基地，凍干食品生產(chǎn)能力位居世界前列。

五、凍干食品行業(yè)發(fā)展前景

1.消費升級推動行業(yè)發(fā)展

近幾年,年輕一代消費者對快速便捷飲食的需求愈發(fā)強(qiáng)烈,凍干食品可即食食用,滿足了年輕人對于便捷、營養(yǎng)的雙重要求。隨著消費升級,凍干食品正在從加工工藝簡單但利潤微薄的蔬果類產(chǎn)品,逐漸擴(kuò)展到復(fù)合型、高附加值的產(chǎn)品,如凍干銀耳羹、凍干即食燕窩等產(chǎn)品。同時,凍干食品采用原生態(tài)的加工方法,符合高品質(zhì)健康食品的發(fā)展潮流,如今已開始向功能性方向發(fā)展,今后將會涌現(xiàn)出越來越多的凍干類保健食品。

2.生產(chǎn)設(shè)備愈發(fā)成熟促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步

隨著食品凍干技術(shù)的廣泛應(yīng)用，食品凍干機(jī)的研制也愈發(fā)成熟。凍干后的食品呈多孔狀，組織表面比原來擴(kuò)大100—150倍，因此與氧氣接觸的機(jī)會增加，從低溫低壓下恢復(fù)常壓時，應(yīng)在氮氣環(huán)境中進(jìn)行。凍干食品生產(chǎn)最主要的設(shè)備為食品用真空冷凍干燥機(jī)組，該機(jī)組的性能、能耗和操作自動化程度的高低決定了凍干食品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平的高低。生產(chǎn)設(shè)備的成熟推動我國凍干食品行業(yè)進(jìn)步。

3.凍干技術(shù)向多領(lǐng)域滲透

從市場發(fā)展來看，凍干技術(shù)幾乎覆蓋了大部分的新型方便食品，并且正在向多個食品領(lǐng)域滲透。乳業(yè)巨頭伊利在2020年初推出了以酸奶為原料的凍干酸奶塊休閑食品，通過頭部主播帶貨一夜之間吸引了數(shù)十萬網(wǎng)友購買。凍干技術(shù)也在一些時尚的食品領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，如咖啡行業(yè)。在方便面行業(yè)，高端產(chǎn)品中以凍干技術(shù)生產(chǎn)的豐富配料包為亮點。在未來5年，凍干技術(shù)在國內(nèi)的方便食品、休閑食品、保健食品配料、軍工食品中的應(yīng)用將會快速增長。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國凍干食品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務(wù)。