2023年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告（簡(jiǎn)版）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-05-12 17:34
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中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，國(guó)民可支配收入的不斷提升，消費(fèi)需求已經(jīng)向品質(zhì)化消費(fèi)轉(zhuǎn)變，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，對(duì)價(jià)格的敏感度相對(duì)降低，飲品消費(fèi)除了注重美味的體驗(yàn)，更重視產(chǎn)品所帶來的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值。在健康飲品中，除了以牛奶為代表的動(dòng)物蛋白飲品以外，植物蛋白飲料也越來越受到消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)注，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

一、植物蛋白飲料行業(yè)概況

（一）植物蛋白飲料定義

植物蛋白飲料指的是以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。具有低膽固醇、低脂肪、蛋白質(zhì)含量較高等特點(diǎn)，此外還不含乳糖，不會(huì)引起“乳糖不耐受癥”，更利于人體消化吸收，也因此受到了特定人群的喜愛。

（二）植物蛋白飲料的分類

根據(jù)所使用主要原料的不同，植物蛋白飲料可分為豆乳類飲料、椰子乳（汁）飲料、杏仁乳（露）飲料以及其他植物蛋白飲料（以核桃、花生、南瓜子、葵花子等為原料）。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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