2023年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析(附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2023-08-03 10:44
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中商情報網(wǎng)訊:近年來,預(yù)制菜成為餐飲領(lǐng)域的超級風(fēng)口,因具有即買即食、方便快捷等特點,預(yù)制菜市場需求廣闊,市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。近日,工信部表示將研究出臺關(guān)于推動預(yù)制化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件,加快地方傳統(tǒng)美食、特色小吃等的預(yù)制化轉(zhuǎn)型,推出更多品質(zhì)優(yōu)異、口味獨特、營養(yǎng)安全的預(yù)制化食品。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上游為農(nóng)副產(chǎn)品原料及初加工;中游為預(yù)制菜深加工,形成即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品;下游為預(yù)制菜零售渠道及終端。

資料來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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