2024年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告（簡(jiǎn)版）
來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-10-30 17:33
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4.烘焙食品銷(xiāo)售渠道占比

從下游零售渠道來(lái)看，目前烘焙門(mén)店、商超、便利店等線下渠道仍是烘焙市場(chǎng)的核心銷(xiāo)售渠道，2021年市場(chǎng)占比合計(jì)達(dá)到70%。但近年來(lái)由于疫情的影響，越來(lái)越多傳統(tǒng)烘焙企業(yè)也加快布局線上渠道，在產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷(xiāo)等方面更加注重?cái)?shù)字化創(chuàng)新與升級(jí)，如推出線上限定產(chǎn)品、自建線上點(diǎn)單平臺(tái)、直播帶貨等，線上銷(xiāo)售渠道滲透率持續(xù)提升，2021年中國(guó)烘焙食品線上渠道購(gòu)買(mǎi)占比約為30%。

資料來(lái)源：沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.烘焙食品品牌門(mén)店情況

根據(jù)美團(tuán)公布的數(shù)據(jù)，我國(guó)近68%的烘焙品牌仍為單店模式，10-100家門(mén)店的連鎖店約占12%，100-300家門(mén)店的連鎖店約占6%，市場(chǎng)整體高度零散。從品牌門(mén)店數(shù)量排名來(lái)看，米蘭西餅、85度C、幸福西餅分別以1699家、1013家、932家門(mén)店數(shù)量位列前三，米蘭西餅和85度C成為唯二兩個(gè)門(mén)店數(shù)破千的烘焙品牌。

資料來(lái)源：美團(tuán)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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