中商情報(bào)網(wǎng)訊：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。近年來(lái)，我國(guó)食品添加劑行業(yè)進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

從產(chǎn)量來(lái)看，中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)深度調(diào)查及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示，2019-2023年我國(guó)食品添加劑主要品種總產(chǎn)量從1269萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1611萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.15%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2024年我國(guó)食品添加劑主要品種總產(chǎn)量將達(dá)1759萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.可持續(xù)發(fā)展

環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展已成為食品添加劑企業(yè)的重要議題，企業(yè)需要注重綠色生產(chǎn)和資源的可持續(xù)利用，減少對(duì)環(huán)境的污染。食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)提到，隨著全球環(huán)境問(wèn)題的加劇，消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)性的需求也越來(lái)越高。食品添加劑市場(chǎng)將注重可持續(xù)的發(fā)展，例如使用可再生能源、生物降解材料等。

2.天然綠色

天然綠色食品添加劑成為未來(lái)發(fā)展的主流，目前國(guó)內(nèi)的天然調(diào)味劑、天然抗氧化劑、天然防腐劑、天然抗菌劑、天然色素、天然香料等受到國(guó)際市場(chǎng)的普遍青睞，回歸自然已經(jīng)成為當(dāng)今不可抗拒的潮流。消費(fèi)者對(duì)天然食品成分的需求不斷增加，這將推動(dòng)食品添加劑市場(chǎng)向天然成分方向發(fā)展。例如，使用天然香料替代化學(xué)香精，使用天然甜味劑替代人造甜味劑。

3.功能多樣化

食品添加劑的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，從傳統(tǒng)的防腐、增香、增味等方面，轉(zhuǎn)向保健、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、改善口感等新方向，如益生菌、膳食纖維等。食品添加劑市場(chǎng)將越來(lái)越重視產(chǎn)品的多功能性。例如，一個(gè)添加劑可以同時(shí)具有防腐、增韌、增稠等功能，這將大大提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.創(chuàng)新技術(shù)

食品添加劑的生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，新的生產(chǎn)技術(shù)能夠生產(chǎn)更安全、高效的食品添加劑，如微生物發(fā)酵和納米技術(shù)等。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，食品添加劑市場(chǎng)將不斷推出新的創(chuàng)新產(chǎn)品。例如，使用納米技術(shù)、基因編輯技術(shù)等，開(kāi)發(fā)出更安全、更高效的食品添加劑產(chǎn)品。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。