中商情報(bào)網(wǎng)訊：乳制品是指以生鮮牛羊乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工而制成的各種產(chǎn)品，主要分為液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品七大類。

乳粉是通過(guò)冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成的粉末狀產(chǎn)品。乳粉可以根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分。按生產(chǎn)方法可分為濕法生產(chǎn)和干法生產(chǎn)；按原料及加工方法不同可分為全脂乳粉、脫脂乳粉、加糖乳粉、調(diào)制乳粉、速溶乳粉、乳精粉、乳油粉、冰淇淋粉、麥精乳粉、特殊乳粉等。其中，調(diào)制乳粉是以牛乳為基礎(chǔ)，根據(jù)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)，對(duì)牛乳的營(yíng)養(yǎng)組成成分加以適當(dāng)調(diào)整和改善調(diào)制而成，使各種營(yíng)養(yǎng)素的含量種類和比例接近母乳，更適合嬰幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要。

受市場(chǎng)需求減少、產(chǎn)能過(guò)剩等因素的影響，中國(guó)乳粉產(chǎn)量有所下降。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2023年中國(guó)乳粉產(chǎn)量87.2萬(wàn)噸，同比減少1.38%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2024年中國(guó)乳粉產(chǎn)量將保持在88萬(wàn)噸左右。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)乳粉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)分布在黑龍江、河北、陜西、內(nèi)蒙古、山東等省份，2023年產(chǎn)量分別為35.70萬(wàn)噸、9.46萬(wàn)噸、9.12萬(wàn)噸、8.54萬(wàn)噸、4.85萬(wàn)噸，分別占全國(guó)產(chǎn)量的40.95%、10.85%、10.46%、9.80%、5.56%，合計(jì)占比77.62%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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