中商情報(bào)網(wǎng)訊：甜味劑為添加到食物中賦予食品甜味的物質(zhì)，按原材料及制造方式分類，甜味劑可分為人工甜味劑、天然甜味劑以及糖醇類甜味劑。人工甜味劑包括糖精（第一代，1897年）、甜蜜素（第二代，1937年）、阿斯巴甜（第三代，1965年）、安賽蜜（第四代，1967年）、三氯蔗糖（第五代，1976年）以及其他（如紐甜等使用量較少的產(chǎn)品）。

人工甜味劑通常都是高倍甜味劑，其甜度至少是白糖的數(shù)十倍。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，全球人工甜味劑銷量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2024年全球人工甜味劑銷量達(dá)18.37萬(wàn)噸，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.22%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2025年全球人工甜味劑銷量將達(dá)到19.16萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

在人工甜味劑中，出于安全考慮，糖精和甜蜜素被大部分國(guó)家限制使用，阿斯巴甜則于2023年被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)歸列為可能致癌物，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年的使用量增速放緩。安賽蜜和三氯蔗糖因安全性較好、穩(wěn)定性較高，正逐步被下游客戶所接受。2023年，全球人工甜味劑市場(chǎng)中，甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、糖精銷量分別占比46.9%、18.3%、12.7%、11.4%、6.4%。

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