2011-2015年中國(guó)飲料市場(chǎng)調(diào)查及投資建議報(bào)告

內(nèi)容介紹

        本報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及軟飲料行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于國(guó)際飲料行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展情況、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)、主要細(xì)分市場(chǎng)、包裝、市場(chǎng)營(yíng)銷、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來(lái)飲料行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了飲料行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為飲料生產(chǎn)、貿(mào)易、經(jīng)銷等企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄

第一部分  行業(yè)發(fā)展分析

第一章 飲料行業(yè)概述 1
第一節(jié) 飲料的相關(guān)概念 1
一、軟飲料 1
二、功能飲料 1
三、運(yùn)動(dòng)飲料 1
四、酒飲料 2
五、茶飲料 3
第二節(jié) 飲料的分類 3
一、軟飲料的分類 3
二、酒飲料的分類 6
三、茶飲料分類 7

第二章 國(guó)際飲料市場(chǎng) 8
第一節(jié) 國(guó)際飲料市場(chǎng)總體概況 8
一、全球飲料市場(chǎng)迅速增長(zhǎng) 8
二、全球飲料流行新趨勢(shì)分析 8
三、2011年全球飲料的市場(chǎng)行情 9
第二節(jié) 歐洲飲料市場(chǎng) 13
一、歐洲飲料市場(chǎng)發(fā)展分析 13
二、西歐軟飲料市場(chǎng)分析 15
三、2011年保加利亞飲料市場(chǎng)銷售情況 16
四、2011年法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)分析 16
五、2011年德國(guó)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 17
第三節(jié) 亞洲飲料市場(chǎng) 18
一、日本飲料市場(chǎng)概況及營(yíng)銷狀況分析 18
二、2011年日本啤酒市場(chǎng)分析 23
三、韓國(guó)進(jìn)口啤酒市場(chǎng)迅猛增長(zhǎng) 23
四、印度食品飲料市場(chǎng)面臨較多發(fā)展機(jī)遇 24
五、越南飲料市場(chǎng)巨大潛力待開(kāi)發(fā) 25
第四節(jié) 美國(guó)飲料市場(chǎng) 25
一、2010年美國(guó)碳酸飲料銷售情況 25
二、美國(guó)飲料市場(chǎng)功能性飲料開(kāi)始占主流 26
三、美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展分析 26
四、濃縮能量飲料受美國(guó)市場(chǎng)青睞 27

第三章 中國(guó)飲料行業(yè)分析 30
第一節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)總體概述 30
一、中國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展歷程回顧 30
二、中國(guó)飲料業(yè)發(fā)展規(guī)律及特點(diǎn) 33
三、中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈 37
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)飲料行業(yè)運(yùn)行狀況 39
一、2010年我國(guó)飲料行業(yè)運(yùn)行情況分析 39
二、2011年中國(guó)飲料行業(yè)運(yùn)行情況分析 41
三、2011年中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展情況及預(yù)測(cè) 43
第三節(jié) 中國(guó)飲料市場(chǎng)分析 46
一、中國(guó)飲料市場(chǎng)內(nèi)困外憂 46
二、中國(guó)飲料市場(chǎng)爭(zhēng)奪正酣 48
三、2011年飲料市場(chǎng)預(yù)測(cè) 50
第四節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)品牌分析 51
一、中國(guó)飲料市場(chǎng)大眾品牌分析 51
二、中國(guó)民族飲料品牌高歌猛進(jìn) 55
三、中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌格局剖析 56
四、中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 59
五、中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展趨勢(shì) 60
第五節(jié) 全國(guó)各地區(qū)飲料市場(chǎng)分析 62
一、上海飲料市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)概覽 62
二、河南省飲料市場(chǎng)發(fā)展分析 64
三、武漢飲料市場(chǎng)發(fā)展分析 67
四、湖南飲料市場(chǎng)價(jià)格分析 69
第六節(jié) 飲料行業(yè)存在的問(wèn)題及策略 70
一、我國(guó)飲料生產(chǎn)企業(yè)面臨八大挑戰(zhàn) 70
二、新國(guó)標(biāo)出臺(tái)運(yùn)動(dòng)飲料和茶飲料遇新門檻 73
三、中國(guó)飲料企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 73
四、飲料行業(yè)產(chǎn)品和渠道創(chuàng)新是關(guān)鍵 78

第二部分  行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)

第四章 2010-2011年中國(guó)飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析 81
第一節(jié) 2010-2011年全國(guó)飲料制造業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 81
一、2010年全國(guó)飲料制造業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 81
二、2011年全國(guó)飲料制造業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 82
第二節(jié) 2010-2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析 84
一、2010年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析 84
二、2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析 89
第三節(jié) 2010-2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債分析 93
一、2010年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債分析 93
二、2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債分析 98
第四節(jié) 2010-2011年全國(guó)及中國(guó)各省市飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模分析 104
一、2010年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模分析 104
二、2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模分析 106
第五節(jié) 2010-2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)盈利能力分析 109
一、2010年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)盈利能力分析 109
二、2011年全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)盈利能力分析 113

第五章 中國(guó)飲料制造業(yè)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 117
第一節(jié) 2009-2011年全國(guó)及重點(diǎn)省市發(fā)酵酒精產(chǎn)量分析 117
一、2009年全國(guó)及主要省份發(fā)酵酒精（折96度，商品量）產(chǎn)量分析 117
二、2010年全國(guó)及主要省份發(fā)酵酒精（折96度，商品量）產(chǎn)量分析 127
三、2011年全國(guó)及主要省份發(fā)酵酒精（折96度，商品量）產(chǎn)量分析 137
第二節(jié) 2009-2011年全國(guó)及重點(diǎn)省市軟飲料產(chǎn)量分析 144
一、2009年全國(guó)及重點(diǎn)省市軟飲料產(chǎn)量分析 144
二、2010年全國(guó)及主要省份軟飲料產(chǎn)量分析 156
三、2011年全國(guó)及主要省份軟飲料產(chǎn)量分析 169
第三節(jié) 2009-2011年全國(guó)及重點(diǎn)省市精制茶產(chǎn)量分析 178
一、2009年全國(guó)及重點(diǎn)省市精制茶產(chǎn)量分析 178
二、2010年全國(guó)及主要省份精制茶產(chǎn)量分析 186
三、2011年全國(guó)及主要省份精制茶產(chǎn)量分析 194

第三部分  細(xì)分市場(chǎng)分析

第六章 軟飲料 201
第一節(jié) 國(guó)際軟飲料市場(chǎng)概況 201
一、2010年美國(guó)軟飲料銷量情況 201
二、中東軟飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀及展望 201
三、西歐軟飲料市場(chǎng)分析 203
四、亞洲和中東地區(qū)軟飲料和果汁市場(chǎng)發(fā)展分析 204
五、全球保健型飲料市場(chǎng)前景廣闊 205
第二節(jié) 中國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展綜述 206
一、中國(guó)軟飲料工業(yè)的發(fā)展回顧 206
二、2009年我國(guó)飲料市場(chǎng)運(yùn)行分析 208
三、2010年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)發(fā)展分析 213
四、2011年我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展運(yùn)行分析 213
第三節(jié) 碳酸飲料 216
一、碳酸飲料的利與弊 216
二、碳酸飲料市場(chǎng)的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì) 217
三、2010年碳酸飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù) 218
四、2010年碳酸飲料市場(chǎng)發(fā)展分析 229
五、2011年碳酸飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù) 230
六、我國(guó)碳酸飲料業(yè)發(fā)展問(wèn)題及未來(lái)趨勢(shì)分析 237
第四節(jié) 果汁飲料 240
一、中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 240
二、2009年我國(guó)果汁飲料產(chǎn)量分析 244
三、2010年果汁飲料市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 256
四、我國(guó)果汁飲料消費(fèi)群體分析 258
五、中國(guó)純果汁消費(fèi)市場(chǎng)潛力大 259
六、我國(guó)果汁飲料業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 260
第五節(jié) 乳飲料 262
一、中國(guó)含乳飲料市場(chǎng)發(fā)展分析 262
二、2010年液體乳飲料產(chǎn)量分析 266
三、2011年液體乳飲料產(chǎn)量分析 279
四、2011年乳飲料迎來(lái)黃金時(shí)代 288
五、果粒酸乳飲料市場(chǎng)前景廣闊 291
六、2012年乳制品工業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 293
第六節(jié) 功能飲料 295
一、功能飲料市場(chǎng)概況 295
二、功能飲料市場(chǎng)發(fā)展特征 296
三、影響功能飲料發(fā)展的主要因素 297
四、2009年《飲料通則》對(duì)國(guó)功能性飲料的影響 298
五、2010年功能飲料再次進(jìn)入發(fā)展高峰期 300
六、功能性飲料市場(chǎng)潛力巨大 301
第七節(jié) 飲用水 302
一、2010年飲用水產(chǎn)量分析 302
二、2011年飲用水產(chǎn)量分析 314
三、飲用水市場(chǎng)面臨第五次升級(jí)革命 322
四、中國(guó)飲用水產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“生態(tài)時(shí)代” 323
五、包裝飲用水市場(chǎng)格局分析 324
六、我國(guó)飲水機(jī)行業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì) 325

第七章 酒飲料 329
第一節(jié) 中國(guó)酒精飲料發(fā)展總體分析 329
一、2011年制酒飲料行業(yè)市場(chǎng)概況 329
二、2011年中國(guó)制酒飲料行業(yè)發(fā)展概況 331
三、2011年我國(guó)酒業(yè)發(fā)展分析 333
四、2011年中國(guó)酒業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 343
第二節(jié) 啤酒 344
一、2010年中國(guó)啤酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 344
二、2010年中國(guó)啤酒企業(yè)總體運(yùn)行情況 347
三、2010年全國(guó)及各省市啤酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 348
四、2011年全國(guó)啤酒產(chǎn)品產(chǎn)量全國(guó)及各省市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 361
五、2011年中國(guó)啤酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 370
六、2011年中國(guó)啤酒業(yè)集中度分析 371
第三節(jié) 白酒 373
一、2010年白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 373
二、2010年消費(fèi)稅大調(diào)整引發(fā)白酒行業(yè)震動(dòng) 374
三、2010年全國(guó)白酒產(chǎn)品產(chǎn)量全國(guó)及各省市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 376
四、2011年全國(guó)白酒產(chǎn)品產(chǎn)量全國(guó)及各省市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 389
五、2011年全國(guó)白酒行業(yè)分析 398
六、白酒行業(yè)未來(lái)將向高端化發(fā)展 400
第四節(jié) 葡萄酒 400
一、中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展空間巨大 400
二、2009年中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析 402
三、2010年中國(guó)葡萄酒行業(yè)十大熱點(diǎn) 404
四、2011年中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析 406
五、2011年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析 407
六、中國(guó)將成為世界第七大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng) 411
第五節(jié) 黃酒行業(yè) 413
一、中國(guó)黃酒業(yè)發(fā)展概況 413
二、2010年中國(guó)黃酒產(chǎn)量逆勢(shì)增長(zhǎng) 413
三、2010年國(guó)內(nèi)黃酒業(yè)迎來(lái)發(fā)展新契機(jī) 414
四、2010年中國(guó)黃酒市場(chǎng)格局生變 416
五、2011年黃酒業(yè)發(fā)展整體向上 417
第六節(jié) 保健酒行業(yè) 418
一、保健酒市場(chǎng)成企業(yè)爭(zhēng)奪的新亮點(diǎn) 418
二、中國(guó)保健酒市場(chǎng)格局分析 419
三、中國(guó)保健酒再現(xiàn)掘金潮 421
四、中國(guó)保健酒市場(chǎng)有待規(guī)范 424
第七節(jié) 烈性洋酒在中國(guó)的發(fā)展 425
一、烈性洋酒加速本土化運(yùn)作 425
二、烈性洋酒的市場(chǎng)格局分析 426
三、烈性洋酒與高端白酒的博弈 430
四、洋酒在中國(guó)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 433

第八章 茶飲料 440
第一節(jié) 中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)分析 440
一、中國(guó)茶業(yè)發(fā)展概況 440
二、中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展弊端 443
三、中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵 444
四、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)遭遇困境的原因 445
五、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大 447
第二節(jié) 中國(guó)茶飲料行業(yè)分析 447
一、中國(guó)茶飲料行業(yè)的發(fā)展特征 447
二、中國(guó)茶飲料行業(yè)快速發(fā)展的驅(qū)動(dòng)因素 448
三、中國(guó)茶飲料行業(yè)的發(fā)展瓶頸 449
四、中國(guó)茶飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 450
第三節(jié) 中國(guó)茶飲料市場(chǎng)分析 452
一、我國(guó)茶飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 452
二、茶飲料引領(lǐng)飲料市場(chǎng)新潮流 452
三、中國(guó)茶飲料的競(jìng)爭(zhēng)之道 453
四、2010年中國(guó)茶飲料市場(chǎng)大打“健康戰(zhàn)” 458
五、2011年我國(guó)茶飲料行業(yè)流行趨勢(shì) 461
第四節(jié) 涼茶 462
一、2010年中國(guó)涼茶市場(chǎng)三大熱點(diǎn) 462
二、中國(guó)涼茶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 463
三、中國(guó)涼茶業(yè)市場(chǎng)格局分析 465
四、我國(guó)涼茶業(yè)的發(fā)展迎來(lái)新的契機(jī) 466

第九章 飲料行業(yè)原料供應(yīng)分析 468
第一節(jié) 中國(guó)食糖工業(yè)概況 468
一、中國(guó)食糖市場(chǎng)需求加速增長(zhǎng) 468
二、201011年制糖期國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)回顧 468
三、201112年制糖期國(guó)內(nèi)食糖形勢(shì)展望 469
四、2011年中國(guó)食糖市場(chǎng)分析 471
五、中國(guó)食糖行業(yè)調(diào)控建議分析 475
第二節(jié) 中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)分析 477
一、我國(guó)水果市場(chǎng)發(fā)展概況 477
二、我國(guó)積極推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展 481
三、中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)的品牌化路徑分析 481
四、影響我國(guó)水果貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的因素 485
第三節(jié) 中國(guó)蔬菜市場(chǎng)分析 487
一、2010年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量居世界第一 487
二、2011年國(guó)家出臺(tái)儲(chǔ)備機(jī)制穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng) 487
三、2011年我國(guó)蔬菜零售市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù) 488
四、我國(guó)保障蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定措施 489

第四部分  包裝與營(yíng)銷策略

第十章 飲料包裝行業(yè) 491
第一節(jié) 行業(yè)概述 491
一、軟飲料個(gè)性包裝分析 491
二、飲料包裝的種類 492
三、我國(guó)飲料包裝市場(chǎng)特點(diǎn) 495
四、包裝促銷與消費(fèi)心理分析 496
第二節(jié) 我國(guó)飲料包裝行業(yè)發(fā)展分析 500
一、國(guó)內(nèi)外四大飲料包裝市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 500
二、國(guó)內(nèi)飲料包裝市場(chǎng)分析 502
三、飲料包裝行業(yè)市場(chǎng)格局 504
四、飲料包裝行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析 505
五、中國(guó)食品飲料包裝市場(chǎng)分析 506
六、玻璃瓶在飲料包裝市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 506
第三節(jié) PET飲料瓶 510
一、PET瓶飲料包裝的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì) 510
二、PET瓶飲料包裝業(yè)環(huán)境及趨勢(shì) 510
三、PET瓶飲料包裝市場(chǎng)狀況分析 511
四、PET瓶飲料包裝五種競(jìng)爭(zhēng)力分析 512
五、我國(guó)PET飲料瓶市場(chǎng)蘊(yùn)藏商機(jī) 513
第四節(jié) 飲料包裝行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 514
一、飲料包裝發(fā)展新趨勢(shì) 514
二、飲料包裝環(huán)?；厔?shì)分析 515
三、從包裝材料分析飲料包裝發(fā)展趨勢(shì) 516
四、從包裝理念分析飲料包裝發(fā)展趨勢(shì) 518

第十一章 中國(guó)飲料行業(yè)營(yíng)銷分析 523
第一節(jié) 飲料營(yíng)銷發(fā)展概述 523
一、國(guó)內(nèi)飲料營(yíng)銷的五大派系 523
二、飲料營(yíng)銷策略探索 525
三、飲料行業(yè)銷售渠道探討 527
四、飲料業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略分析 532
第二節(jié) 中國(guó)飲料市場(chǎng)營(yíng)銷狀況分析 535
一、我國(guó)飲料市場(chǎng)營(yíng)銷的多元化 535
二、我國(guó)飲料行業(yè)廣告投放情況分析 538
三、飲料品牌營(yíng)銷運(yùn)作的困境和出路 539
第三節(jié) 飲料細(xì)分產(chǎn)品營(yíng)銷分析 543
一、涼茶飲料營(yíng)銷的關(guān)鍵在于把握消費(fèi)者心理 543
二、傳統(tǒng)養(yǎng)生飲料營(yíng)銷策略分析 544
三、功能飲料的五大營(yíng)銷模式 547
第四節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)營(yíng)銷案例分析 552
一、娃哈哈市場(chǎng)營(yíng)銷案例剖析 552
二、太子奶乳酸菌飲品營(yíng)銷策略分析 555
三、農(nóng)夫果園的差異化營(yíng)銷策略分析 558
四、王老吉的亞運(yùn)營(yíng)銷發(fā)展解析 564

第五部分  行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第十二章 中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 567
第一節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況 567
一、中國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 567
二、我國(guó)飲料行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 569
三、外資購(gòu)并影響我國(guó)飲料業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 569
四、飲料企業(yè)“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”競(jìng)爭(zhēng)模式形成 571
第二節(jié) 飲料行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 572
一、中國(guó)茶飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 572
二、中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 573
三、中國(guó)乳飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 574
四、中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 574
五、我國(guó)功能飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 575
六、我國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 576
七、中國(guó)咖啡飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 576

第十三章 飲料行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 578
第一節(jié) 可口可樂(lè)公司 578
一、公司簡(jiǎn)介 578
二、公司在華戰(zhàn)略分析 578
三、2010年可口可樂(lè)公司經(jīng)營(yíng)分析 584
四、2011年可口可樂(lè)公司經(jīng)營(yíng)分析 586
五、可口可樂(lè)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展歷程 586
六、可口可樂(lè)加速擴(kuò)展果汁飲料市場(chǎng) 587
第二節(jié) 百事可樂(lè)公司 588
一、公司簡(jiǎn)介 588
二、公司發(fā)展歷程 589
三、公司在華發(fā)展 590
四、2011年百事可樂(lè)經(jīng)營(yíng)分析 593
第三節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 594
一、公司簡(jiǎn)介 594
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 597
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 598
四、2011年公司發(fā)展展望及策略 603
第四節(jié) 河北承德露露股份有限公司 607
一、企業(yè)概況 607
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 608
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 609
四、2011年公司發(fā)展展望及策略 613
第五節(jié) 青島啤酒股份有限公司 615
一、公司情況 615
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 616
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 617
四、2011年公司發(fā)展展望及策略 623
第六節(jié) 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?nbsp;623
一、企業(yè)概況 623
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 625
三、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 625
四、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 628
五、2011年公司發(fā)展展望及策略 633
第七節(jié) 其它重點(diǎn)飲料企業(yè) 635
一、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 635
二、康師傅控股有限公司 637
三、廣東樂(lè)百氏集團(tuán) 638
四、北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司 640
五、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司 641

第六部分  行業(yè)投資及前景預(yù)測(cè)

第十四章 2011-2015年飲料行業(yè)投資及前景預(yù)測(cè) 643
第一節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)SWOT分析 643
一、優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)點(diǎn) 643
二、劣勢(shì)威脅點(diǎn) 646
第二節(jié) 投資形勢(shì)分析 651
一、中國(guó)飲料行業(yè)投資情況 651
二、中國(guó)飲料企業(yè)的發(fā)展環(huán)境獨(dú)占鰲頭 652
第三節(jié) 投資策略與建議 653
一、產(chǎn)品和渠道創(chuàng)新是關(guān)鍵 653
二、塑造強(qiáng)勢(shì)飲料品牌 655
第四節(jié) 2011-2015年飲料行業(yè)前景預(yù)測(cè) 661
一、2011年中國(guó)飲料業(yè)突圍方向分析 661
二、2011年中國(guó)飲料總產(chǎn)量預(yù)測(cè) 665
三、未來(lái)中國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 666
四、植物成為未來(lái)飲料市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì) 667
五、茶飲料成為市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 670
六、我國(guó)飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展格局分析 671

附錄 677
附錄一：《中華人民共和國(guó)食品安全法》 677
附錄二：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 687
附錄三：食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 697
附錄四：冷飲食品衛(wèi)生管理辦法 703
附錄五：含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 705
附錄六：茶、咖啡、植物飲料允許使用添加劑的原則 707

圖表目錄
圖表：植物蛋白飲料的分類 3
圖表：蔬菜汁飲料的分類 4
圖表：固體飲料的分類 5
圖表：天然礦泉水飲料的分類 5
圖表：飲料的分類 6
圖表：飲料按原材料的組織分類 6
圖表：2010年1-12月飲料制造業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 81
圖表：2011年1-7月飲料制造業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 82
圖表：2010年1-12月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值（當(dāng)年價(jià)格） 84
圖表：2010年1-12月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值比去年同期增長(zhǎng)（當(dāng)年價(jià)格） 85
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)成品 85
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)成品比去年同期增長(zhǎng) 86
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 87
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比去年同期增長(zhǎng) 88
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)成品 89
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)成品比去年同期增長(zhǎng) 90
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值收入 91
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值比去年同期增長(zhǎng) 92
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 93
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比去年同期增長(zhǎng) 94
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn) 94
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)比去年同期增長(zhǎng) 95
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債合計(jì) 96
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債合計(jì)比去年同期增長(zhǎng) 97
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 98
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比去年同期增長(zhǎng) 99
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn) 100
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)比去年同期增長(zhǎng) 101
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債合計(jì) 102
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債合計(jì)比去年同期增長(zhǎng) 102
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)全部從業(yè)人員平均人數(shù) 104
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)全部從業(yè)人員平均人數(shù)比去年同期增長(zhǎng) 105
圖表：2010年1-12月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 105
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)全部從業(yè)人員平均人數(shù) 106
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)全部從業(yè)人員平均人數(shù)比去年同期增長(zhǎng) 107
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 108
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)利潤(rùn)總額 109
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)單位數(shù) 110
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 111
圖表：2010年1-11月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比去年同期增長(zhǎng) 112
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)利潤(rùn)總額 113
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)單位數(shù) 114
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 115
圖表：2011年1-7月全國(guó)及各省市飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比去年同期增長(zhǎng) 115
圖表：2010年1-12月發(fā)酵酒精產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月發(fā)酵酒精產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月軟飲料產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月軟飲料產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月精制茶產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月精制茶產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月碳酸飲料產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月碳酸飲料產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：碳酸飲料的分類 238
圖表：果汁飲料的分類 241
圖表：2009中國(guó)十大果汁飲料與健康飲料品牌 243
圖表：2009年6-11月中國(guó)的濃縮蘋果汁出口單價(jià)走勢(shì)圖 243
圖表：2001-2009年主要經(jīng)濟(jì)體進(jìn)口中國(guó)的濃縮蘋果汁數(shù)量 244
圖表：2001-2009年11月中國(guó)的濃縮蘋果汁出口量及2010年走勢(shì)預(yù)測(cè) 244
圖表：2010年1-12月果汁及果汁飲料產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月果汁及果汁飲料產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月液體乳產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月瓶（罐）裝飲用水產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月瓶（罐）裝飲用水產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月啤酒產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月啤酒產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2010年1-12月白酒產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 127
圖表：2011年1-7月白酒產(chǎn)量全國(guó)及各省市合計(jì) 137
圖表：2004年茶飲料品牌區(qū)域排名 448
圖表：2009年Q2消費(fèi)者不同類別飲料檢索重合 499
圖表：2010年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 598
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 599
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司長(zhǎng)期投資表 599
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司固定資產(chǎn)表 599
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 600
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 600
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 600
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司股東權(quán)益表 601
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 601
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 601
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 601
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司利潤(rùn)總額表 601
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司凈利潤(rùn)表 602
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司每股指標(biāo)表 602
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司獲利能力表 602
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 602
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司償債能力表 602
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 603
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司發(fā)展能力表 603
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 603
圖表：2010年河北承德露露股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 609
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 609
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司長(zhǎng)期投資表 610
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司固定資產(chǎn)表 610
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 610
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 610
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 610
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司股東權(quán)益表 611
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 611
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 611
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 611
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司利潤(rùn)總額表 611
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司凈利潤(rùn)表 612
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司每股指標(biāo)表 612
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司獲利能力表 612
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 612
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司償債能力表 612
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 613
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司發(fā)展能力表 613
圖表：2010-2011年河北承德露露股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 613
圖表：2010年青島啤酒股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 617
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 618
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司長(zhǎng)期投資表 618
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司固定資產(chǎn)表 619
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 619
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 619
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 619
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司股東權(quán)益表 620
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 620
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 620
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 620
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司利潤(rùn)總額表 621
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司凈利潤(rùn)表 621
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司每股指標(biāo)表 621
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司獲利能力表 621
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 621
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司償債能力表 622
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 622
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司發(fā)展能力表 622
圖表：2010-2011年青島啤酒股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 622
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰局鳡I(yíng)構(gòu)成表 628
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰玖鲃?dòng)資產(chǎn)表 628
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰鹃L(zhǎng)期投資表 629
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰竟潭ㄙY產(chǎn)表 629
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緹o(wú)形及其他資產(chǎn)表 629
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰玖鲃?dòng)負(fù)債表 629
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰鹃L(zhǎng)期負(fù)債表 630
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰竟蓶|權(quán)益表 630
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰局鳡I(yíng)業(yè)務(wù)收入表 630
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰局鳡I(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 630
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緺I(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 631
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰纠麧?rùn)總額表 631
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緝衾麧?rùn)表 631
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰久抗芍笜?biāo)表 631
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰精@利能力表 631
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰窘?jīng)營(yíng)能力表 632
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緝攤芰Ρ?nbsp;632
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰举Y本結(jié)構(gòu)表 632
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰景l(fā)展能力表 632
圖表：2010-2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰粳F(xiàn)金流量分析表 633
圖表：哇哈哈集團(tuán)全國(guó)分布圖 637
圖表：理化指標(biāo)見(jiàn)表 706
圖表：細(xì)菌指標(biāo)見(jiàn)表 706