2011-2015年中國肉類加工行業(yè)市場研究及發(fā)展前景調(diào)查報(bào)告

第一章　2011年中國肉類加工業(yè)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢
　　1.1　中國肉類加工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　1.1.1　我國肉類加工業(yè)發(fā)展回顧
　　　　1.1.2　肉類食品添加劑推動肉制品業(yè)快速發(fā)展
　　　　1.1.3　冷鏈系統(tǒng)已成為肉類加工業(yè)不可或缺的一部分
　　　　1.1.4　確保我國肉類食品安全離不開信息化管理
　　1.2　2007-2011年中國肉類加工業(yè)發(fā)展分析
　　　　1.2.1　2007年我國肉類加工業(yè)發(fā)展分析
　　　　1.2.2　2008年我國肉類工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　1.2.3　2009年中國肉類加工業(yè)運(yùn)營狀況
　　　　1.2.4　2009年中國肉類進(jìn)出口逆差縮小
　　　　1.2.5　2010年肉制品加工經(jīng)營狀況
　　　　1.2.6　2011年肉制品加工企業(yè)內(nèi)部控制存在的問題——以雙匯“健美豬”事件
　　1.3　中國重點(diǎn)肉類加工企業(yè)營銷模式對比分析
　　　　1.3.1　肉類加工企業(yè)總體營銷模式對比
　　　　1.3.2　肉類加工企業(yè)發(fā)展策略對比
　　　　1.3.3　企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在差異
　　　　1.3.4　不同企業(yè)產(chǎn)品分銷渠道的異同
　　　　1.3.5　各企業(yè)品牌推廣方式分析
　　1.4　肉類加工業(yè)發(fā)展存在的問題和對策
　　　　1.4.1　制約我國肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的因素
　　　　1.4.2　我國肉類加工業(yè)發(fā)展面臨的主要問題
　　　　1.4.3　推動我國肉類加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議措施
　　　　1.4.4　實(shí)現(xiàn)我國肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的方針策略

第二章　2007-2011年中國肉類加工產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析
　　2.1　2007-2011年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析
　　　　2.1.1　2007-2010年全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
　　　　2.1.2　2011年6月全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
　　　　2.1.3　2011年6月鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析
　　2.2　2007-2011年中國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析
　　　　2.2.1　2007-2010年全國凍肉產(chǎn)量分析
　　　　2.2.2　2011年6月全國及主要省份凍肉產(chǎn)量分析
　　　　2.2.3　2011年6月凍肉產(chǎn)量集中度分析

第三章 2007-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
　　3.1　2007-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)規(guī)模分析
　　　　3.1.1　企業(yè)數(shù)量增長分析
　　　　3.1.2　從業(yè)人數(shù)增長分析
　　　　3.1.3　資產(chǎn)規(guī)模增長分析
　　3.2　2011年二季度中國屠宰及肉類加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
　　　　3.2.1　企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
　　　　3.2.2　銷售收入結(jié)構(gòu)分析
　　3.3　2007-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)產(chǎn)值分析
　　　　3.3.1　產(chǎn)成品增長分析
　　　　3.3.2　工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
　　　　3.3.3　出口交貨值分析
　　3.4　2007-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)成本費(fèi)用分析
　　　　3.4.1　銷售成本統(tǒng)計(jì)
　　　　3.4.2　費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
　　3.5　2007-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)盈利能力分析
　　　　3.5.1　主要盈利指標(biāo)分析
　　　　3.5.2　主要盈利能力指標(biāo)分析

第四章　2011年中國主要細(xì)分肉類產(chǎn)品加工業(yè)狀況
　　4.1　豬肉加工
　　　　4.1.1　我國城鄉(xiāng)豬肉消費(fèi)狀況簡析
　　　　4.1.2　我國豬肉及豬肉制品進(jìn)出口簡況
　　　　4.1.3　營養(yǎng)和健康是我國豬肉加工業(yè)的熱點(diǎn)
　　　　4.1.4　我國豬肉加工的難點(diǎn)分析
　　4.2　牛肉加工
　　　　4.2.1　我國牛肉加工業(yè)發(fā)展概況
　　　　4.2.2　我國牛肉及其制品進(jìn)出口簡況
　　　　4.2.3　牛肉加工產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展機(jī)遇
　　　　4.2.4　發(fā)展牛肉加工業(yè)的幾大重點(diǎn)因素
　　4.3　羊肉加工
　　　　4.3.1　我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r簡析
　　　　4.3.2　中國羊肉加工業(yè)發(fā)展綜述
　　　　4.3.3　我國羊肉進(jìn)出口價(jià)格集體上揚(yáng)
　　　　4.3.4　促進(jìn)我國羊肉加工業(yè)快速發(fā)展的建議措施
　　4.4　禽肉加工
　　　　4.4.1　我國禽肉加工企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r簡析
　　　　4.4.2　禽肉進(jìn)出口占肉類進(jìn)出口半壁江山
　　　　4.4.3　中國禽肉加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸方向研究
　　　　4.4.4　促進(jìn)我國禽肉加工業(yè)發(fā)展的建議措施

第五章 2011年中國肉類加工細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析
　　5.1　2006-2010年中國豬肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（0203）
　　　　5.1.1　豬肉進(jìn)出口數(shù)量分析
　　　　5.1.2　豬肉進(jìn)出口金額分析
　　　　5.1.3　豬肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
　　5.2　2006-2010年中國牛肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（0201）
　　　　5.2.1　牛肉進(jìn)出口數(shù)量分析
　　　　5.2.2　牛肉進(jìn)出口金額分析
　　　　5.2.3　牛肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
　　5.3　2006-2010年中國羊肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（0204）
　　　　5.3.1　羊肉進(jìn)出口數(shù)量分析
　　　　5.3.2　羊肉進(jìn)出口金額分析
　　　　5.3.3　羊肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
　　5.4　2006-2010年中國馬、驢、騾肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
　　　　5.4.1　馬、驢、騾肉進(jìn)出口數(shù)量分析
　　　　5.4.2　馬、驢、騾肉進(jìn)出口金額分析
　　　　5.4.3　馬、驢、騾肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析

第六章　肉類加工技術(shù)及加工機(jī)械
　　6.1　肉類加工技術(shù)發(fā)展概述
　　　　6.1.1　國際主要肉類加工技術(shù)創(chuàng)新研究發(fā)展
　　　　6.1.2　國內(nèi)外冷卻肉保鮮技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r簡析
　　　　6.1.3　肉類加工中超高壓技術(shù)應(yīng)用情況分析
　　6.2　肉類制品包裝技術(shù)的發(fā)展
　　　　6.2.1　肉類包裝的重要性
　　　　6.2.2　合理化包裝對我國肉類工業(yè)發(fā)展起積極作用
　　　　6.2.3　肉類制品主要包裝類型
　　　　6.2.4　肉類包裝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　6.2.5　我國肉制品包裝現(xiàn)狀及發(fā)展出路
　　6.3　肉類加工機(jī)械發(fā)展?fàn)顩r
　　　　6.3.1　我國肉類加工機(jī)械發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　6.3.2　進(jìn)口肉類加工設(shè)備的引進(jìn)應(yīng)用概況
　　　　6.3.3　中國肉類加工機(jī)械發(fā)展要點(diǎn)及展望
　　6.4　中國肉類加工機(jī)械制造業(yè)存在的問題和對策
　　　　6.4.1　我國肉類機(jī)械行業(yè)與國外存在的差距
　　　　6.4.2　我國肉類加工機(jī)械制造企業(yè)存在的突出問題
　　　　6.4.3　制約我國肉類加工機(jī)械發(fā)展的主要因素
　　　　6.4.4　促進(jìn)我國肉類加工機(jī)械快速發(fā)展的建議
　　　　6.4.5　我國肉類加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

第七章　2011年中國重點(diǎn)肉類加工企業(yè)運(yùn)營財(cái)務(wù)狀況分析
　　7.1　雙匯集團(tuán) （000895）
　　　　7.1.1　企業(yè)概況
　　　　7.1.2　企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
　　　　7.1.3　企業(yè)盈利能力分析
　　　　7.1.4 企業(yè)償債能力分析
　　　　7.1.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
　　　　7.1.6 企業(yè)成長能力分析
　　　　7.1.7　低溫肉制品加工雙匯占主導(dǎo)地位
　　7.2　中國雨潤食品集團(tuán)有限公司
　　　　7.2.1　企業(yè)概況
　　　　7.2.2　雨潤食品經(jīng)營狀況
　　　　7.2.3　雨潤擬在宜陽縣建設(shè)大型生豬屠宰加工項(xiàng)目
　　　　7.2.4　企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
　　7.3　山東得利斯食品股份有限公司 （002330）
　　　　7.3.1　企業(yè)概況
　　　　7.3.2　企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
　　　　7.3.3　企業(yè)盈利能力分析
　　　　7.3.4 企業(yè)償債能力分析
　　　　7.3.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
　　　　7.3.6 企業(yè)成長能力分析
　　　　7.3.7　企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及困難
　　　　7.3.8　企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
　　7.4　四川高金食品股份有限公司（002143）
　　　　7.4.1　企業(yè)概況
　　　　7.4.2　企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
　　　　7.4.3　企業(yè)盈利能力分析
　　　　7.4.4 企業(yè)償債能力分析
　　　　7.4.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
　　　　7.4.6 企業(yè)成長能力分析
　　7.5　大眾食品控股有限公司
　　　　7.5.1　企業(yè)概況
　　　　7.5.2　大眾食品經(jīng)營狀況
　　　　7.5.3　企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
　　　　7.5.4　未來發(fā)展戰(zhàn)略分析
　　7.6　河北福成五豐食品股份有限公司（600965）
　　　　7.6.1　企業(yè)概況
　　　　7.6.2　企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
　　　　7.6.3　企業(yè)盈利能力分析
　　　　7.6.4 企業(yè)償債能力分析
　　　　7.6.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析
　　　　7.6.6 企業(yè)成長能力分析

第八章　2011-2015年中國肉類加工業(yè)發(fā)展前景和趨勢分析
　　8.1　肉類加工業(yè)發(fā)展展望
　　　　8.1.1　中國肉類加工業(yè)未來發(fā)展前景
　　　　8.1.2　市場前景較好的肉制品
　　　　8.1.3　肉類加工技術(shù)發(fā)展趨向
　　　　8.1.4　2011-2015年中國屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測分析
　　8.2　細(xì)分肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
　　　　8.2.1　未來中國豬肉消費(fèi)的發(fā)展方向
　　　　8.2.2　我國牛肉加工產(chǎn)品未來發(fā)展方向
　　　　8.2.3　未來我國羊肉加工業(yè)的發(fā)展方向
　　8.3　2011-2015年中國肉類加工市場前景預(yù)測
　　　　8.3.1　市場供需形勢預(yù)測分析
　　　　8.3.2　市場盈利預(yù)測分析

第九章 2011年中國肉類加工業(yè)投資環(huán)境分析
9.1 2011年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
　　　　9.1.1 國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP(季度更新)
　　　　9.1.2 消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、1PPI（按月度更新）
　　　　9.1.3 全國居民收入情況（季度更新）
　　　　9.1.4 恩格爾系數(shù)（年度更新）
　　　　9.1.5 工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新）
　　　　9.1.6 固定資產(chǎn)投資情況（季度更新）
　　　　9.1.7 財(cái)政收支狀況（年度更新）
　　　　9.1.8 中國匯率調(diào)整（人民幣升值）
　　　　9.1.9 存貸款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況
　　　　9.1.10 存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況
　　　　9.1.10 社會消費(fèi)品零售總額
　　　　9.1.12 對外貿(mào)易&進(jìn)出口
9.2 2011年中國肉類加工業(yè)政策環(huán)境分析
　　　　9.2.1　屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
　　　　9.2.2 出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
　　　　9.2.3　肉類加工行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)推行方案
9.3 2011年中國肉類加工業(yè)社會環(huán)境分析
　　　　9.3.1　人口環(huán)境分析
　　　　9.3.2　文化環(huán)境分析
　　　　9.3.3　中國飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)
　　　　9.3.4　生態(tài)環(huán)境分析
　　　　9.3.5　人們生活水平提高
　　　　9.3.6　居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣

第十章　2011-2015年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略研究
　　10.1　2011-2015年中國肉類加工行業(yè)投資概況
　　　　10.1.1　肉類加工行業(yè)投資特性
　　　　10.1.2　肉類加工具有良好的投資價(jià)值
　　10.2　2011-2015年中國肉類加工投資機(jī)會分析
　　　　10.2.1　肉類加工投資熱點(diǎn)
　　　　10.2.2　肉類加工投資吸引力分析
　　10.3　2011-2015年中國肉類加工投資風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　10.3.1　食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析
　　　　10.3.2　競爭風(fēng)險(xiǎn)分析
　　　　10.3.3　市場運(yùn)營機(jī)制
　　　　10.3.4　進(jìn)退入風(fēng)險(xiǎn)
　　10.4　權(quán)威專家投資觀點(diǎn)

圖表目錄：（部分）
圖表：2007-2011年全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
圖表：2011年6月全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
圖表：2011年6月鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析
圖表：2007-2011年全國凍肉產(chǎn)量分析
圖表：2011年6月全國及主要省份凍肉產(chǎn)量分析
圖表：2011年6月凍肉產(chǎn)量集中度分析
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年二季度我國屠宰及肉類加工行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年二季度我國屠宰及肉類加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年二季度我國屠宰及肉類加工行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年二季度我國屠宰及肉類加工行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)費(fèi)用使用統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2007-2011年我國屠宰及肉類加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國豬肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國豬肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國豬肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2010年中國豬肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國牛肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國牛肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國牛肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2010年中國牛肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國羊肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國羊肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國羊肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2010年中國羊肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國馬、驢、騾肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國馬、驢、騾肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國馬、驢、騾肉進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2010年中國馬、驢、騾肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：雙匯集團(tuán)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯集團(tuán)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：雙匯集團(tuán)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯集團(tuán)負(fù)債情況圖
圖表：雙匯集團(tuán)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯集團(tuán)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯集團(tuán)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河北福成五豐食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2009-2011年一季度我國工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國財(cái)政收入支出走勢圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價(jià)
圖表：2009-2011年上半年中國貨幣供應(yīng)量月度走勢圖
圖表：2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：我國歷年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表
圖表：2005-2011年上半年中國社會消費(fèi)品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國貨物進(jìn)出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢圖
圖表：2011-2015年中國肉類加工市場前景預(yù)測
圖表：2011-2015年中國肉類加工市場盈利預(yù)測分析
圖表：略……
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