2012-2016年中國(guó)料酒市場(chǎng)調(diào)查與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

【導(dǎo)讀】

【報(bào)告描述】：

引言
料酒是必不可少的烹飪?cè)?，有去膳、提鮮、增香等多種功用，每年餐飲業(yè)消耗量?jī)H次于食用油大大超過醬油等其他調(diào)味品，市場(chǎng)巨大。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與國(guó)際接軌的專業(yè)化并購(gòu)，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的困惑與頑疾的暴露，調(diào)味品行業(yè)需改善不足，以減少大發(fā)展道路上的阻礙因素。

中國(guó)調(diào)味品每年的增長(zhǎng)幅度連續(xù)十年超過10%，預(yù)計(jì)到2014年世界各類料酒消耗將達(dá)到460多萬千升、37億美元。目前國(guó)內(nèi)年產(chǎn)能達(dá)萬噸以上的企業(yè)只有30余家，僅北方“老財(cái)神”“王致和”稍大，年銷售產(chǎn)值也不過億元，料酒均采取內(nèi)銷出口企業(yè)尚未形成。在技術(shù)上將大量采用生物技術(shù)，如細(xì)胞融和、國(guó)產(chǎn)化酶等的應(yīng)用，將使產(chǎn)品在目前的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術(shù)從植物和動(dòng)物中提取天然調(diào)味料的技術(shù)也將得到廣泛應(yīng)用。
隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺，工藝改進(jìn)、品種增加、質(zhì)量提高、并逐步向營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。

本報(bào)告在數(shù)據(jù)調(diào)研、整合、處理階段，主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息、相關(guān)單位等公布和提供的大量資料，以及通過協(xié)會(huì)、企業(yè)調(diào)研而形成數(shù)據(jù)模型，為保證報(bào)告翔實(shí)、準(zhǔn)確可靠。本報(bào)告采用定量與定性分析相結(jié)合的方法，深入挖掘數(shù)據(jù)蘊(yùn)含的內(nèi)在規(guī)律和潛在信息，同時(shí)采用統(tǒng)計(jì)圖表等多種形式將分析結(jié)果清晰、直觀的展現(xiàn)出來，多方位、多角度為咨詢者提供了系統(tǒng)完整的參考信息，同時(shí)也增加了報(bào)告研究結(jié)論的客觀性和可靠性。

報(bào)告主要對(duì)料酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行深入調(diào)研分析，對(duì)料酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、供給和需求狀況、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況以及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況等進(jìn)行了深入的研究，同時(shí)對(duì)料酒產(chǎn)業(yè)未來做出分析預(yù)測(cè)，為企業(yè)了解該行業(yè)投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)，同時(shí)料酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)和銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

  報(bào)告目錄
第一章 料酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 調(diào)味品簡(jiǎn)述
一、我國(guó)調(diào)味產(chǎn)品體系
二、調(diào)味品的分類
第二節(jié) 料酒發(fā)展歷程
第三節(jié) 料酒的基礎(chǔ)概述
一、料酒的特性
二、料酒在烹飪調(diào)味品中的地位
三、料酒的成份
第四節(jié) 料酒與黃酒
第五節(jié) 料酒的加工方式
第二章 2010年國(guó)際調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 2010年國(guó)際調(diào)味品市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
一、單一調(diào)味品產(chǎn)銷量分析
二、復(fù)合調(diào)味料和各種花色調(diào)味品市場(chǎng)分析
三、東方調(diào)味品與西餐調(diào)味品融合的速度加快
第二節(jié) 歐美
一、歐美食醋發(fā)展概況
二、美國(guó)辣椒生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況
三、意大利實(shí)施番茄醬標(biāo)簽新制度
第三節(jié) 日本
一、日本醬油行業(yè)發(fā)展概況
二、日本醬油暢銷歐美市場(chǎng)
三、日本西式調(diào)味品銷量逐漸增長(zhǎng)
四、日本功能醋市場(chǎng)品種多
第四節(jié) 韓國(guó)
一、韓國(guó)泡菜的發(fā)展及地位
二、韓國(guó)頒布泡菜衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)
三、淺析韓國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的啟示
四、韓國(guó)泡菜進(jìn)出口4年來首次出現(xiàn)順差
第五節(jié) 其他國(guó)家調(diào)味品市場(chǎng)分析
一、印度香料出口情況
二、危地馬拉調(diào)味料生產(chǎn)情況
第三章 中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第二節(jié) 中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析
第三節(jié) 中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
第四節(jié) 中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
第四章 2007-2010年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 2007-2010年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況
一、2007-2010中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)總量分析
二、調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析
第二節(jié) 2010年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)概況
一、國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整階段
二、西餐涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶動(dòng)西餐調(diào)味品發(fā)展
三、消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)調(diào)味品市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)
第三節(jié) 2010年中國(guó)調(diào)味品業(yè)存在的問題及對(duì)策
一、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的誤區(qū)
二、促進(jìn)調(diào)味品業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施
三、調(diào)味品行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整期應(yīng)對(duì)策略
四、國(guó)內(nèi)中小調(diào)味品企業(yè)須加強(qiáng)品牌建設(shè)
第五章 2007-2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 2007-2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
一、中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)總量分析
二、料酒價(jià)格走勢(shì)分析
第二節(jié) 2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
一、中國(guó)料酒質(zhì)量抽檢情況
二、中國(guó)料酒包裝及價(jià)格分析
三、料酒市場(chǎng)供給情況分析
四、料酒產(chǎn)品定價(jià)策略分析
五、料酒市場(chǎng)需求分析
第三節(jié) 2010年中國(guó)料酒市場(chǎng)消費(fèi)形態(tài)
一、中國(guó)料酒市場(chǎng)消費(fèi)區(qū)域特性
二、中國(guó)料酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)及比重
三、中國(guó)料酒市場(chǎng)消費(fèi)意識(shí)分析
第四節(jié) 2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析
第五節(jié) 2007-2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口分析
一、2007-2010年中國(guó)料酒進(jìn)出口平均單價(jià)分析
二、2007-2010年中國(guó)料酒進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第六章 2007-2010年中國(guó)黃酒發(fā)展概述
第一節(jié) 2010年中國(guó)黃酒發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 2007-2010年全國(guó)黃酒產(chǎn)量分析
第三節(jié) 2010年全國(guó)及主要省份黃酒產(chǎn)量分析
第四節(jié) 2010年黃酒產(chǎn)量集中度分析
第五節(jié) 2011-2015年中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第七章 2010年中國(guó)料酒包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 2010年中國(guó)料酒包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
一、包裝成為料酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)力
二、料酒包裝運(yùn)用中存在的問題
三、料酒包裝設(shè)計(jì)工藝分析
第二節(jié) 2010年中國(guó)料酒包裝產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
一、玻璃包裝容器制造行業(yè)概述
二、料酒包裝設(shè)備市場(chǎng)分析
三、料酒包裝技術(shù)分析
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)料酒包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第八章 2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析
第一節(jié) 2010年中國(guó)料酒行業(yè)的營(yíng)銷渠道
一、家庭消費(fèi)渠道分析
二、餐飲業(yè)渠道分析
第二節(jié)2010年中國(guó)料酒行業(yè)經(jīng)銷商分析
一、料酒經(jīng)銷商簡(jiǎn)述
二、料酒經(jīng)銷商逐步轉(zhuǎn)型
第三節(jié) 2010年中國(guó)料酒行業(yè)營(yíng)銷策略探討
一、料酒行業(yè)品牌營(yíng)銷的基本原則
二、料酒市場(chǎng)中小企業(yè)的營(yíng)銷策略
第九章 2010年中國(guó)料酒行業(yè)消費(fèi)者調(diào)查分析
第一節(jié) 2010年中國(guó)料酒行業(yè)消費(fèi)者分析
一、消費(fèi)者如何認(rèn)定產(chǎn)品品質(zhì)
二、消費(fèi)者是怎么看待品牌
三、消費(fèi)結(jié)構(gòu)與使用的理由
第二節(jié) 201-2011年中國(guó)料酒消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查
一、料酒產(chǎn)品消費(fèi)者購(gòu)買頻次調(diào)查
二、消費(fèi)者對(duì)料酒產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查
三、消費(fèi)者購(gòu)買渠道情況調(diào)查
四、消費(fèi)者對(duì)料酒產(chǎn)品味道期望情況調(diào)查
第三節(jié) 2010年中國(guó)料酒消費(fèi)者品牌狀況調(diào)查
第十章 2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié) 2010年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
一、中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇
二、調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象
三、外資挺進(jìn)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)
四、調(diào)味品區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)策略
五、中小調(diào)味品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略
第二節(jié) 2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
一、產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析
二、成本競(jìng)爭(zhēng)分析
三、料酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
第三節(jié) 2010年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、市場(chǎng)集中度
二、生產(chǎn)企業(yè)集中度分析
第四節(jié) 2010年中國(guó)料酒企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析
第十一章2010年中國(guó)料酒重點(diǎn)生產(chǎn)廠商運(yùn)營(yíng)分析
第一節(jié) 北京忠和酒業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 四川儀隴縣銀明黃酒有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 南昌江紅釀造廠
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 漣源市湘林食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 江門市新會(huì)區(qū)李錦記（新會(huì)）食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第六節(jié) 北京王致和食品集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第七節(jié) 佛山市海天調(diào)味品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第八節(jié) 王守義十三香集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第九節(jié) 中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第十節(jié) 浙江嘉善黃酒股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略
第十二章 2011-2015年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)運(yùn)行前景預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
二、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)未來生產(chǎn)趨勢(shì)
三、中國(guó)調(diào)味品向多樣化方向發(fā)展
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
一、料酒市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)分析
二、料酒需求預(yù)測(cè)分析
三、料酒價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析
第十三章 2011-2015年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、料酒投資吸引力分析
二、料酒投資熱點(diǎn)分析
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析
二、原材料風(fēng)險(xiǎn)分析
三、政策風(fēng)險(xiǎn)分析
四、外資進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)分析
第四節(jié) 云頂世紀(jì)專家投資建議