2012-2014年中國肉制品行業(yè)研究報告

【導讀】

【報告描述】：

肉制品即是以肉或副產品為主要原料，經過加工制成可食用的肉類產品。其中生肉產品主要包括熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉；熟肉制品主要包括低溫肉、中溫肉制品和高溫肉制品等。

2005-2011年中國肉制品加工行業(yè)營業(yè)收入和營業(yè)利潤均不斷增長，其營業(yè)收入和營業(yè)利潤年均復合增長率分別為21.1%和25.9%。2011年，中國肉制品及副產品加工行業(yè)實現營業(yè)收入3525億元，同比增長22.1%；實現營業(yè)利潤189億元，同比增長25.4%。

2011年，中國肉類產量為7957萬噸，其中豬肉產量5053萬噸，但總體產量略小于消費量，同時，中國肉類凈進口156.90 萬噸，同比增長33.59%。根據中國肉類工業(yè)“十二五”規(guī)劃，預計到2015年底，中國肉類總產量達到8500萬噸；其中豬肉產量占比在63%左右。

雛鷹農牧、正邦科技、唐人神、順鑫農業(yè)、大康牧業(yè)等是中國肉類重點養(yǎng)殖企業(yè)，在穩(wěn)定禽畜養(yǎng)殖基礎上，這些企業(yè)逐步向下游肉制品加工市場進軍。2012年4月，雛鷹集團生鮮豬肉“雛牧香”，標志著雛鷹集團正式進入豬肉下游。2011年9月，大康牧業(yè)40萬頭生豬屠宰加工項目順利試投產，生產規(guī)模為年屠宰生豬40萬頭，為公司長遠發(fā)展奠定了良好的基礎。

與此同時，雙匯、雨潤、大眾（金鑼）、眾品等肉制品深加工企業(yè)也正加緊上游產業(yè)鏈布局。2011-2015年，雙匯發(fā)展計劃大力拓展養(yǎng)殖業(yè)務，完善豬肉上游產業(yè)鏈，至2015年底，自產生豬頭數預計可達到183.2萬頭。雨潤正將發(fā)展重心從屠宰業(yè)轉向養(yǎng)殖業(yè)，到2020年，雨潤生豬養(yǎng)殖計劃實現100%自養(yǎng)或可控。福成五豐計劃逐步調整產品結構，大力開發(fā)肉類制品及速食方便食品，向服務城市的方向發(fā)展。

產品方面，各大企業(yè)在已有產品優(yōu)勢基礎上，加大研發(fā)力度，向高端肉制品市場進軍。2011年，金字火腿重點布局的一款高端產品巴瑪發(fā)酵火腿，成功實現了16.04噸的銷量和513.87萬元的銷售收入。2011年12月，得利斯的高端肉食品“帕珞斯”正式上市，該款火腿歷經12-60個月自然發(fā)酵成熟，是脂肪、熱量、膽固醇“三低”的健康食品。

主要包括以下幾個內容：

中國肉制品行業(yè)發(fā)展現狀，市場規(guī)模、行業(yè)營收（利潤）及發(fā)展趨勢等；
中國肉制品區(qū)域分布、供需分析（產銷量）及進出口等；
中國7家重點養(yǎng)殖企業(yè)和9家深加工生產企業(yè)的運營狀況、肉制品業(yè)務分析及發(fā)展預測等。

第一章 肉制品行業(yè)概念及分類
1.1 肉制品的定義
1.2 肉制品的分類

第二章 中國肉制品行業(yè)發(fā)展概況
2.1 宏觀經濟環(huán)境
2.2 政策環(huán)境
2.3行業(yè)運營情況
2.3.1 行業(yè)規(guī)模變化趨勢
2.3.2 行業(yè)整體營收及利潤變化趨勢
2.3.3 肉制品價格趨勢
2.4 行業(yè)區(qū)域特點
2.4.1 區(qū)域分布
2.4.2 市場分布
2.5 行業(yè)發(fā)展趨勢
2.5.1 產品發(fā)展趨勢
2.5.2 企業(yè)發(fā)展趨勢

第三章中國肉制品供需
3.1 肉制品產量
3.2 肉制品銷量
3.3肉制品進出口
3.3.1 豬肉進口
3.3.2 豬肉出口
3.4 發(fā)展趨勢

第四章 重點養(yǎng)殖企業(yè)
4.1 雛鷹農牧
4.1.1 公司簡介
4.1.2 經營情況
4.1.3 營收構成
4.1.4 毛利率分析
4.1.5 發(fā)展策略及前景
4.2 正邦科技
4.2.1 公司簡介
4.2.2 經營情況
4.2.3 營收構成
4.2.4 生豬養(yǎng)殖業(yè)務
4.2.5 毛利率
4.2.6 客戶和供應商
4.2.7 公司優(yōu)勢和投資分析
4.3 唐人神集團
4.3.1 簡介
4.3.2 經營情況
4.3.3 營收構成
4.3.4 毛利率
4.3.5 客戶和供應商
4.3.6 發(fā)展戰(zhàn)略
4.3.7 發(fā)展優(yōu)勢
4.4 順鑫農業(yè)
4.4.1 公司簡介
4.4.2 經營情況
4.4.3 營收構成
4.4.4 毛利率分析
4.4.5 客戶和供應商
4.4.6 發(fā)展策略及前景
4.5 新五豐
4.5.1 公司簡介
4.5.2 經營情況
4.5.3 營收構成
4.5.4 生豬業(yè)務
4.5.5 客戶和供應商
4.5.6 發(fā)展策略及前景
4.6 大康牧業(yè)
4.6.1 公司簡介
4.6.2 經營情況
4.6.3 營收結構
4.6.4毛利率分析
4.6.5客戶與供應商
4.6.6肉制品業(yè)務
4.7 羅牛山
4.7.1 公司簡介
4.7.2 經營情況
4.7.3 營收構成
4.7.4 毛利率分析
4.7.5 客戶和供應商分析
4.7.6發(fā)展策略及前景

第五章 重點加工企業(yè)
5.1 雙匯發(fā)展
5.1.1 公司簡介
5.1.2 經營情況
5.1.3 營收構成
5.1.4 毛利率分析
5.1.5 肉制品產銷量
5.1.6 發(fā)展策略及前景
5.2雨潤食品
5.2.1 公司簡介
5.2.2 公司經營
5.2.3 營收構成
5.2.4 毛利率分析
5.2.5 發(fā)展策略及前景
5.3 大眾食品（金鑼）
5.3.1 公司簡介
5.3.2 公司經營
5.3.3 營收構成
5.3.4 發(fā)展策略及前景
5.4 眾品食業(yè)
5.4.1 公司簡介
5.4.2 公司經營
5.4.3 營收構成
5.4.4 毛利率分析
5.4.5 肉制品產銷量
5.4.6 研發(fā)與投資
5.4.7 客戶分析
5.4.8 發(fā)展策略及前景
5.5 龍大肉食
5.5.1 公司簡介
5.5.2 經營情況
5.5.3 營收構成
5.5.4 毛利率分析
5.5.5 客戶和供應商分析
5.5.6 研發(fā)與投資
5.5.7肉制品業(yè)務
5.5.8 發(fā)展策略和前景
5.6高金食品
5.6.1 公司簡介
5.6.2 公司經營
5.6.3 營收構成
5.6.4 毛利率分析
5.6.5 投資與研發(fā)
5.6.6 客戶和供應商
5.6.7 發(fā)展策略及前景
5.7得利斯
5.7.1 公司簡介
5.7.2 公司經營
5.7.3 營收構成
5.7.4 毛利率分析
5.8金字火腿
5.8.1 公司簡介
5.8.2 公司經營
5.8.3 營收構成
5.8.4 毛利率分析
5.8.5 投資與研發(fā)
5.8.6 客戶和供應商
5.8.7 火腿業(yè)務
5.8.8 發(fā)展策略及前景
5.9福成五豐
5.9.1 公司簡介
5.9.2 公司經營
5.9.3 營收構成
5.9.4 毛利率分析
5.9.5 發(fā)展策略及前景
表：生肉（按溫度）分類
表：中國肉制品（按工藝）分類
表：中國肉制品（按溫度）分類
圖：2008-2012年GDP及其增長率
圖：2005-2012年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及農村居民人均純收入
表：2008-2012年中國鼓勵豬肉產業(yè)發(fā)展主要政策
表：2012年中國生豬屠宰行業(yè)現狀及發(fā)展戰(zhàn)略
圖：2005-2012年中國（分產品）肉制品行業(yè)企業(yè)個數
圖：2005-2012年中國肉制品及副產品加工行業(yè)營業(yè)收入及同比增長
圖：2005-2011年中國肉制品及副產品加工行業(yè)營業(yè)利潤及同比增長
圖：2009-2012中國肉制品及副產品加工行業(yè)毛利率
圖：2011年中國36大中城市農副集市肉制品零售價格
圖：2011中國豬糧比（豬肉價格與糧食價格比）
表：未來中國肉制品產品發(fā)展趨勢
表：中國重點肉制品深加工企業(yè)對比
圖：2010-2011年雛鷹農牧子公司分布
圖：2008-2012雛鷹農牧營業(yè)收入及凈利潤
表：2010-2012年雛鷹農牧（分產品）銷量
表：雛鷹農牧（分產品）剩余量
表：雛鷹農牧前五名客戶名稱、營業(yè)收入貢獻及占比
表：2011年雛鷹農牧（分產品）營業(yè)收入和營業(yè)成本
圖：2011年雛鷹農牧（分地區(qū)）營業(yè)收入
表：2009-2011年雛鷹農牧（分產品）毛利率
表：2010-2014年雛鷹農牧營業(yè)收入和凈利潤
表：截止2011年底雛鷹農牧在建項目
圖：2007-2012年正邦科技營業(yè)收入和凈利潤
表：2010-2014年正邦科技營業(yè)收入及凈利潤
表：2008-2011年正邦科技（分行業(yè)）營業(yè)收入
圖：2008-2011年正邦科技（分行業(yè)）營業(yè)收入構成
圖：2010-2011年正邦科技（分地區(qū)）營業(yè)收入
圖：2010-2011年正邦科技（分地區(qū)）營業(yè)收入構成
表：2006-2011年正邦科技（分行業(yè)）毛利率
圖：2006-2011年正邦科技前5名客戶營業(yè)收入合計及占比
表：2011年正邦科技前5名客戶名稱、營業(yè)收入貢獻及占比
圖：2006-2011年正邦科技前5名供應商采購金額合計及占比
圖：2008-2012年唐人神營業(yè)收入和凈利潤
表：2008-2011年唐人神（分產品）營業(yè)收入
表：2008-2011年唐人神（分產品）營業(yè)收入占比
表：2008-2011年唐人神（分地區(qū)）營業(yè)收入
圖：2008-2011年唐人神（分地區(qū)）營業(yè)收入構成
表：2008-2011年唐人神（分產品）毛利率
表：2008-2010年唐人神前5名客戶名稱、營業(yè)收入貢獻及占比
表：2008-2010年唐人神前5名供應商名稱、采購金額及占比
表：2010-2014年唐人神營業(yè)收入和凈利潤
圖：2008-2012年順鑫農業(yè)營業(yè)收入及凈利潤
表：2011年順鑫農業(yè)（分行業(yè)）營業(yè)收入、成本及毛利率
圖：2011年順鑫農業(yè)（分地區(qū)）營業(yè)收入
表：2010-2012年順鑫農業(yè)（分行業(yè)）毛利率
表：2011-2012年順鑫農業(yè)前五名客戶名稱、營業(yè)收入貢獻及占比
表：2010-2014年順鑫農業(yè)營業(yè)收入及凈利潤
圖：雙匯發(fā)展公司股東控股結構
圖：2008-2012H1雙匯發(fā)展營業(yè)收入及同比增長
圖：2008-2012年雙匯發(fā)展凈利潤及同比增長
圖：2011-2012年雙匯冷鮮肉（分渠道）營業(yè)收入占比
圖：2011年雙匯發(fā)展（分產品）營業(yè)收入占比
圖：2011-212年雙匯發(fā)展（分地區(qū)）營業(yè)收入占比
圖：2010-2012年雙匯發(fā)展（分產品）毛利率
圖：2010-2012年雙匯發(fā)展（分產品）產量
表：截止2011年底雙匯發(fā)展（分產品）在建項目
表：2012-2016雙匯集團生豬屠宰量
表：2010-2014年雙匯集團營業(yè)收入及凈利潤
圖：2009-2012年雨潤集團營業(yè)收入及凈利潤
圖：2010-2011雨潤集團（分產品）營業(yè)收入
表：2010-2012年雨潤集團（分產品）毛利率
表：2010-2012雨潤集團（分產品）產能
表：2012-2014雨潤集團（分產品）銷量
表：2012-2014年雨潤集團營業(yè)收入和凈利潤
表：截止2011年底大眾食品生產基地分布及產能
表：2011年大眾食品公司新建子公司分布
圖：2009-2012大眾食品營業(yè)收入及凈利潤
圖：2010-2011年大眾食品（分產品）營業(yè)收入
圖：2012Q2大眾食品（分產品）營業(yè)收入
圖：2010-2011年大眾食品（分產品）毛利潤
圖：2010-2011年大眾食品（分品種）生豬剩余量
表：2010-2014年大眾食品營業(yè)收入和凈利潤
圖：眾品公司控股子公司分布
圖：2008-2011年眾品食業(yè)（分產品）營業(yè)收入
圖：2007-2011年眾品食業(yè)凈利潤及凈利潤率
圖：2011年眾品食業(yè)（分產品）營業(yè)收入
表：2009-2011年眾品食業(yè)（分國家）營業(yè)收入及占比
表：2007-2011年眾品（分產品）產能和銷量
表：2011年眾品公司（分地區(qū)）產品產能
表：2011年眾品公司新建公司分布
表：2010-2011年眾品公司（分商店及分城市）客戶數量
圖：2008-2012年高金食品營業(yè)收入及凈利潤
表：2011年高金食品（分產品）營業(yè)收入占比
圖：2008-2011年高金食品（分地區(qū)）主營業(yè)務收入占比
表：2011年得利斯子公司分布
表：2011年得利斯公司重大在建項目
圖：2008-2012得利斯營業(yè)收入及凈利潤
表：2010-2014年得利斯營業(yè)收入和凈利潤
圖：2011年得利斯（分產品）營業(yè)收入
圖：2011年得利斯（分地區(qū)）營業(yè)收入
表：2010-2012得利斯（分產品）毛利率
圖：2008-2012金字火腿營業(yè)收入及凈利潤
表：2011年金字火腿（分產品）營業(yè)收入
圖：2011年金字火腿（分地區(qū)）營業(yè)收入
表：2009-2011年金字火腿（分產品）毛利潤及毛利率
表：2009-2011年金字火腿研發(fā)支出及占比
表：2011年金字火腿公司投資建設項目
表：2009-2011年金字火腿前5名客戶營業(yè)收入合計及占比和前5名供應商采購總金額及占比
表：2011年金字火腿前5名客戶名稱、營業(yè)收入貢獻及占比
圖：2010年金字火腿（分渠道）營業(yè)收入占比
表：2011年金字火腿銷售市場布局及渠道開拓
圖：2010-2012年金字火腿（分品種）火腿銷量
表：2009-2014年金字火腿火腿產品產能
表：2010-2014年金字火腿營業(yè)收入和凈利潤
圖：2009-2012年福成五豐營業(yè)收入及凈利潤
表：2008-2012年福成五豐（分產品）營業(yè)收入及占比
圖：2011年福成五豐（分地區(qū)）營業(yè)收入
表：2010-2012年福成五豐（分產品）毛利率
表：2010-2014年福成五豐營業(yè)收入和凈利潤