2013年中國乳制品市場調研及發(fā)展趨勢預測報告

【導讀】

【報告描述】：

中國乳制品市場現狀與未來趨勢
《2013年中國乳制品市場調研及發(fā)展趨勢預測報告》研究表明，近年來的整頓和振興，乳制品行業(yè)發(fā)展形勢向好。在國家不斷加大政策扶持、完善法規(guī)標準、強化質量監(jiān)管、開展培訓交流的基礎上，乳制品行業(yè)素質不斷提升，現代奶業(yè)格局初步形成，我國奶業(yè)發(fā)展已站在新的起點上，其產能和產品結構進一步優(yōu)化。2012年9月份，我國生產乳制品247.4萬噸，同比增長12.20 %。2012年前三季度，全國乳制品的產量達1816.2萬噸，同比增長4.90 %。其中，液體乳的產量達1538.7萬噸，同比增長5.08 %，占全國乳制品總產量的84.72 %。
《2013年中國乳制品市場調研及發(fā)展趨勢預測報告》研究表明，我國奶業(yè)發(fā)展起步晚，仍有很大的發(fā)展空間和增長潛力。預計2020 年奶類產量將達到6,000 萬噸，人均占有奶量將達到42 千克以上。預計2020 年牛奶、水牛奶將分別達到5,130 萬噸和30 萬噸。

《2013年中國乳制品市場調研及發(fā)展趨勢預測報告》研究表明，未來全球乳業(yè)的快速增長主要依靠市場消費拉動，而我國擁有13億人口，是世界最大的消費市場。從目前的消費狀況看，我國人均奶類消費量僅為13千克，遠遠低于世界人均100千克和發(fā)達國家300千克的水平，具有很大的增長空間。預計到到2015年，全國奶類總產量將達到2501．5萬噸，為2000年的2.72倍，人均乳品消費量將達到17．87公斤，比2000年翻一番。
報告撰寫
報告研究方向
本報告主要研究方向：基于近年來國際、國內行業(yè)發(fā)展現狀、及趨勢，行業(yè)競爭現狀、主要企業(yè)經營現狀（財務數據，成長性……）的研究，發(fā)現行業(yè)發(fā)展?jié)撛谮厔?，對未來市場需求、等作出科學的預測。對投資方向，投資風險提供一定的建議及防范策略。
報告數據采集
本報告主要數據來自于國家統計局，中國海關，行業(yè)協會，市場調研，以及研究中心數十年積累的海量信息數據庫。
報告研究方法
基于海量信息庫，采集近年來行業(yè)發(fā)展統計數據，市場銷售、消費者調查等主要數據，運用經濟數量學的研究方法，結合時間和空間約束，與宏觀經濟的依存關系，依據數理邏輯與事物邏輯相結合的實證邏輯，對未來經濟增長和宏觀經濟政策進行了定量分析，對未來行業(yè)趨勢變化做定性預測。

目錄
第一部分  市場現狀 1
第一章  乳制品市場現狀 2
一、中國乳制品市場規(guī)模 2
二、中國乳制品市場地位 2
三、中國乳制品市場特點 2
四、中國乳制品行業(yè)集中度 2
五、中國乳制品行業(yè)發(fā)展周期 3
六、中國乳制品市場成長性 3
第二章   乳制品國際市場分析 4
3.1 2012年全球乳制品市場分析及預測 4
3.1.1 新興市場驅動全球增長 4
3.1.2 液態(tài)乳制品引領乳業(yè)增長 4
3.1.3 發(fā)達市場消費增長驅動因素 4
3.2 美國乳制品市場 5
3.2.1 美國乳制品市場現狀 5
3.2.2 2012美國乳制品出口形勢 7
3.3 新西蘭乳業(yè)發(fā)展的經驗及其發(fā)展趨勢 7
3.4 乳制品國際市場貿易分析 8
3.4.1 2012年乳制品進口總體情況分析 8
3.4.2 2012年乳制品出口總體情況分析 10
3.4.3 2012年苜蓿草進口 12
3.4.4 2012年奶牛進口 13
3.4.5 2012年乳制品進出口 13
3.4.6 應對措施 18
第四章  三鹿奶粉事件對中國乳制品行業(yè)影響分析 20
4.1 中國乳制品行業(yè)危機分析 20
4.1.1 三鹿奶粉事件對中國乳制品行業(yè)格局影響 20
4.1.2 國產乳制品行業(yè)誠信危機 20
4.2 三鹿奶粉事件對中國乳制品行業(yè)造成的損失分析 21
4.2.1 國家經濟損失 21
4.2.2 奶牛養(yǎng)殖業(yè)損失 22
4.2.3 乳品加工企業(yè)損失 22
4.3 中國乳制品行業(yè)危機恢復分析及預測 24
4.4 三鹿奶粉事件受益廠家分析 25
第五章  2012乳制品行業(yè)運行分析 26
5.1 2012乳制品行業(yè)發(fā)展總體趨勢 26
5.2 2012年中國乳制品行業(yè)運行情況 26
5.2.1 2012年乳制品產量 26
5.2.2 2012年乳制品銷售收入 27
5.2.3 2012年我國乳制品出口 28
5.2.4 2012年我國乳制品出廠價格 29
5.2.5 2012年我國乳制品盈利 29
5.2.6 2012年我國乳制品稅金 30
5.3 2012年乳制品行業(yè)競爭形勢分析 31
5.4 中國乳制品情況分析 34
5.4.1 奶類生產 34
5.4.2 2012年人均乳制品消費量 36
5.5 2013-2020年中國乳制品市場預測 37
5.5.1 成長性預測 37
5.5.2 盈利能力預測 38
第六章  2012年中國乳制品對外貿易分析 39
6.1 進出口情況 39
6.2 進口情況 39
6.2.1 2012進口品種/數量 39
6.3 出口情況 41
6.3.1 2012出口品種/數量 41
第二部分  市場細分 47
第七章  乳制品細分市場分析 48
7.1 液態(tài)奶市場分析 48
7.1.1 液態(tài)奶市場競爭特點 48
7.1.2 液態(tài)奶發(fā)展趨勢 49
7.2 奶粉市場分析 50
7.2.1 中國奶粉市場特點分析 50
7.2.2 中國農村奶粉市場分析 52
7.2.3 三鹿奶粉事件對中國奶粉市場影響 53
7.3 冰淇淋市場分析 54
7.3.1 中國冰淇淋市場分析 54
7.3.2 中國冰淇淋產銷分析 55
7.3.3 中國冰淇淋市場前景分析 55
7.4 乳酸菌奶市場分析 56
7.4.1 乳酸菌奶市場分析 56
7.4.2 乳酸菌奶消費者行為分析 57
第八章  乳制品區(qū)域市場 59
8.1 區(qū)域市場品牌格局 59
8.1.1 華北——北京 59
8.1.2 華東——上海 60
8.1.3 華南——廣州 61
8.2 北京乳制品行業(yè)發(fā)展現狀 62
8.2.1 市場現狀 62
8.2.2 北京地區(qū)消費者分析 63
8.2.3 北京乳制品行業(yè)發(fā)展 70
8.2.3.1 生產企業(yè) 70
8.2.3.2 產品產量 70
8.2.3.3 銷售情況 71
8.2.3.4 盈利情況 72
8.3 上海乳制品行業(yè)發(fā)展現狀 72
8.3.1 市場現狀 72
8.3.2 上海地區(qū)消費者分析 74
8.3.3 上海乳制品行業(yè)發(fā)展 74
8.3.3.1 生產企業(yè) 74
8.3.3.2 產品產量 75
8.3.3.3 銷售情況 76
8.3.3.4 盈利情況 77
8.3.4 上海乳制品進出口 77
8.4  廣東乳制品行業(yè)發(fā)展現狀 77
8.4.1 廣州市場 78
8.4.2 2012年廣東乳制品進口量及價格分析 78
8.4.3 廣東消費者分析 81
8.4.4 廣東省乳制品行業(yè)發(fā)展 81
8.4.4.1 生產企業(yè) 82
8.4.4.2 產品產量 82
8.4.4.3 銷售情況 83
8.4.4.4 盈利情況 84
8.5 內蒙古乳品行業(yè)發(fā)展現狀 84
8.5.1 市場現狀 84
8.5.2 生產企業(yè) 86
8.5.3 產品產量 86
8.5.4 銷售情況 87
8.5.5 盈利情況 88
8.6 黑龍江省乳品行業(yè)發(fā)展現狀 88
第三部分  市場營銷 90
第九章  中國乳制品渠道及營銷策略分析 91
9.1 產品消費策略分析 91
9.1.1 消費結構 91
9.1.2 消費熱點 92
9.1.3 產品策略 92
9.2 中國乳制品營銷策略分析 94
9.2.1 中國乳業(yè)的品牌策略 94
9.2.2 價格通漲下的乳品營銷策略 95
9.3 渠道價格策略分析 98
9.3.1 中國原奶價格分析 98
9.3.2 乳制品的價格策略 98
9.4 2012乳制品企業(yè)廣告分析 99
9.4.1 2012年乳制品品牌網絡廣告 99
第十章  不同類型企業(yè)的營銷策略方向分析 101
10.1 區(qū)域型企業(yè)的市場營銷策略分析 101
10.1.1 類型一：資源型 101
10.1.2 類型二：擴張型 102
10.1.3 類型三：技術型 102
10.1.4 類型四：成本型 103
10.2 龍頭乳制品企業(yè)營銷策略的改變 104
10.3 城市型乳制品企業(yè)進軍全國市場策略 105
第四部分  行業(yè)競爭 108
第十一章  乳制品市場競爭分析 109
11.1 國內乳制品市場競爭現狀 109
11.1.1 中國乳制品行業(yè)競爭特點 109
11.1.2 乳品行業(yè)競爭新焦點 113
11.2 我國乳制品業(yè)的過度競爭分析 117
11.2.1 產業(yè)過度競爭的判斷標準 118
11.2.2 中國乳品加工業(yè)的過度競爭表現 119
11.2.3 中國乳品加工業(yè)形成過度競爭的原因剖析 121
11.3 中國奶粉市場競爭分析 124
11.3.1 中國高端奶粉市場競爭 124
11.3.2 中國嬰幼兒奶粉市場競爭 126
11.4 中國冰淇淋市場競爭分析 128
11.5 中國乳酸菌奶市場競爭分析 130
11.6 中國液態(tài)奶市場競爭分析 132
第十二章  中國乳制品加工業(yè)重點企業(yè)分析 135
12.1 內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 135
12.1.1 企業(yè)簡介 135
12.1.2 主營產品 136
12.1.3 競爭優(yōu)勢 137
12.1.4 經營狀況 138
12.2 上海光明乳業(yè)股份有限公司 139
12.2.1 企業(yè)簡介 139
12.2.2 主營產品 140
12.2.3 競爭優(yōu)勢 140
12.2.4 經營狀況 140
12.3 北京三元食品股份有限公司 142
12.3.1 企業(yè)簡介 142
12.3.2 主營產品 142
12.3.3 競爭優(yōu)勢 142
12.3.4 經營狀況 143
12.4 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司 144
12.4.1 企業(yè)簡介 144
12.4.2 經營狀況 146
12.4.3 市場營銷策略 146
12.5 內蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司 150
12.5.1 企業(yè)簡介 150
12.5.2 經營狀況 151
12.5.3 經營策略 151
12.6 英特兒營養(yǎng)乳品有限公司 154
12.6.1 企業(yè)簡介 154
12.6.2 戰(zhàn)略動態(tài) 154
第五部分  行業(yè)投資 156
第十三章  中國乳制品行業(yè)投資狀況 157
13.1 2012年乳制品行業(yè)投資狀況 157
13.1.1 蒙牛4.7億豪飲君樂寶 157
13.1.2 環(huán)球乳業(yè)牧場料明年建成 157
13.1.3 河北三元重組完成 158
13.1.4 重慶光大乳業(yè)奶牛生產性能研究中心建成 159
13.2 中國乳制品行業(yè)重要投資方向推薦 160
13.2.1 乳制品行業(yè)投資前景 160
13.2.2 奶酪投資方向分析 161
13.2.3 乳酸菌奶投資方向分析 164
13.2.4 投資趨勢分析 165
第十四章  乳制品工業(yè)包裝技術市場分析 169
14.1 中國乳品包裝加工機械技術現狀 169
14.1.1 中國乳品包裝加工機械行業(yè)發(fā)展 169
14.1.2 中國乳品包裝機械的發(fā)展趨勢 170
14.2 近年我國液態(tài)奶包裝技術的進展及存在的問題 171
14.2.1 我國液態(tài)奶包裝市場發(fā)展 172
14.2.2 液態(tài)奶包裝存在的問題 174
14.3 國際乳制品包裝市場分析及預測 176
14.3.1 國際乳品包裝流行趨勢 176
14.3.2 英國乳制品包裝市場分析 178
14.3.3 美國乳制品包裝市場分析 181
第六部分  發(fā)展趨勢 182
第十五章  2013-2025乳制品市場趨勢及預測 183
15.1 全球乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢 183
15.1.1 全球乳業(yè)消費趨勢 183
15.1.2 未來幾年全球乳品行業(yè)預測 184
15.2 2013-2025乳品市場預測 185
15.2.1 2013年中國冰淇淋消費量預測 185
15.2.2 2013-2015年中國乳品消費總量預測 185
15.2.3 2015年中國乳制品產量預測 187
15.2.4 2020年中國乳制品市場預測 189
15.2.5 2012年全球乳制品市場增長率預測 189
15.2.6 2015年全球乳制品貿易量預測 190
第十六章  中國乳制品行業(yè)投資 191
一、中國乳制品市場投資機會分析 191
二、中國乳制品市場投資熱點分析 191
三、中國乳制品市場投資新興市場 191
四、中國乳制品市場投資環(huán)境預測 192
五、中國乳制品市場投資風險分析 192
六、中國乳制品市場企業(yè)投資策略 192
七、中國乳制品企業(yè)國際市場投資趨勢 193
圖表目錄
圖表  2012年9月份美國食品級乳清粉總產量 5
圖表  2012年9月份美國食品級乳清粉月底庫存 6
圖表  2012年9月份美國飼料級乳清粉產量 6
圖表  2012年9月份美國飼料級乳清粉月底庫存 6
圖表  2012年9月份美國中部地區(qū)食品級乳清粉產量 6
圖表  2012年1-2月我國乳制品進口 9
圖表  2012年1-2月我國乳制品平均進口價格（到岸價） 9
圖表  2012年2月我國嬰幼兒配方奶粉進口 9
圖表  2012年2月我國嬰幼兒配方奶粉平均進口價格（到岸價） 10
圖表  2012年1-2月我國乳制品出口 10
圖表  2012年1-2月我國乳制品平均出口價格（到岸價） 10
圖表  2012年2月我國鮮奶出口 10
圖表  2012年2月我國鮮奶平均出口價格（到岸價） 11
圖表  2012年2月我國乳粉出口 11
圖表  2012年2月我國奶粉、全脂淡奶粉和全脂甜奶粉出口 11
圖表  2012年2月我國奶粉主要出口市場 11
圖表  2011年1月-2012年6月我國苜蓿草月度進口量及價格走勢（單位：噸、美元/噸） 12
圖表  2011年1月-2012年6月我國進口奶牛情況（單位：頭） 13
圖表  2012年1-9月我國奶粉進口量 14
圖表  2012年1-9月我國奶粉進口額 14
圖表  2012年1-9月我國奶粉主要進口國家 14
圖表  2012年9月我國奶粉進口量 14
圖表  2012年9月我國奶粉進口額 14
圖表  2012年9月我國奶粉主要進口國家 15
圖表  2011年1月-2012年6月我國奶粉進口量價（單位：噸，美元/噸） 15
圖表  2012年6月我國干乳制品進出口平均價格及同比變化情況表 15
圖表  2012年1-4月我國乳清進口情況 16
圖表  2011-2012年7月我國乳清進口趨勢圖 16
圖表  2012年8月我國乳清進出口數量及同比變化情況 17
圖表  2012年8月我國奶酪進出口數量及同比變化情況 17
圖表  2012年2月中國其他濃縮的乳及奶油進口情況統計 17
圖表  2012年1月我國液態(tài)奶進出口情況 18
圖表  2012年二季度乳制品產量 26
圖表  2011-2012年1-9月全國乳制品制造業(yè)生產企業(yè)產量統計 26
圖表  2012年二季度乳制品銷售收入 27
圖表  2012年1-10月全國乳制品制造業(yè)生產企業(yè)銷售產值統計 28
圖表  2012年二季度乳制品行業(yè)出口交貨值 28
圖表  2012年1-10月乳制品行業(yè)出口交貨值 29
圖表  2012年二季度乳制品行業(yè)利潤總額 30
圖表  2012年1-6月全國乳制品制造業(yè)生產企業(yè)利潤總額統計 30
圖表  2012年二季度乳制品行業(yè)稅金總額 30
圖表  城鎮(zhèn)居民乳品人均消費金額 36
圖表  2012年6月我國乳制品進出口數量及同比變化情況 39
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油進口數量統計 39
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口數量統計 40
圖表  2012年1-2月中國酪乳、結塊的乳及奶油、發(fā)酵或酸化乳和奶油進口情況統計分析 41
圖表  2012年2月未濃縮未加糖或其他甜物質的乳及奶油出口情況統計 42
圖表  2012年2月中國酪乳、結塊或其他發(fā)酵或酸化的乳和奶油（04039000）出口情況統計 43
圖表  2012年2月中國乳清；其他編號未列名的含天然乳的產品（0404）出口情況統計 44
圖表  2012年2月中國黃油及其他從乳提取的脂和油； 乳醬（0405）出口情況統計 45
圖表  2012年2月中國乳酪及凝乳（0406）出口情況統計 46
圖表  京津滬三大城市人均年可支配收入、生活費支出和乳品支出比重比較（單位：元） 66
圖表  北京城八區(qū)居民人均收入、乳品消費支出抽樣調查資料 67
圖表  人均每月液態(tài)奶支出和家庭人均收入分組 67
圖表  2012年1-10月北京乳制品制造業(yè)生產企業(yè)數量統計 70
圖表  2011-2012年1-9月北京乳制品制造業(yè)生產企業(yè)產量統計 70
圖表  2012年1-10月北京乳制品制造業(yè)生產企業(yè)銷售產值統計 71
圖表  2012年1-6月北京乳制品制造業(yè)生產企業(yè)利潤總額統計 72
圖表  2012年1-10月上海乳制品制造業(yè)生產企業(yè)數量統計 74
圖表  2011-2012年1-9月上海乳制品制造業(yè)生產企業(yè)產量統計 75
圖表  2012年1-10月上海市乳制品制造業(yè)生產企業(yè)銷售產值統計 76
圖表  2012年1-6月上海乳制品制造業(yè)生產企業(yè)利潤總額統計 77
圖表  2012年上半年廣東省進口乳制品進口均價 79
圖表  2012年上半年廣東省進口乳制品價值 79
圖表  2012年上半年廣東省進口乳制品 79
圖表  2012年上半年廣東省以一般貿易方式進口乳制品 79
圖表  2012年上半年廣東省不同企業(yè)性質進口乳制品情況 80
圖表  2012年上半年廣東省乳制品主要進口來源地 80
圖表  2012年1-10月廣東乳制品制造業(yè)生產企業(yè)數量統計 82
圖表  2011-2012年1-9月廣東省乳制品制造業(yè)產量統計 82
圖表  2012年1-10月廣東省乳制品制造業(yè)銷售產值 83
圖表  2012年1-6月廣東省乳制品制造業(yè)利潤總額統計 84
圖表  2012年1-10月內蒙古乳制品制造業(yè)生產企業(yè)統計 86
圖表  2011-2012年1-9月內蒙古乳制品制造業(yè)產量統計 86
圖表  2012年1-10月內蒙古乳制品制造業(yè)銷售產值 87
圖表  2012年1-6月內蒙古乳制品制造業(yè)利潤總額統計 88
圖表  2012年一季度哈爾濱及周邊地區(qū)共計出口乳制品 89
圖表  2012年1-8月乳制品行業(yè)網絡廣告投放月度變化 99
圖表  2012年8月乳制品行業(yè)網絡廣告投放份額 100
圖表　2011-2012年內蒙古伊利主營業(yè)務收入統計 138
圖表　2011-2012年內蒙古伊利主營業(yè)務利潤統計 138
圖表　2011-2012年內蒙古伊利營業(yè)利潤統計 138
圖表　2011-2012年內蒙古伊利投資收益統計 138
圖表　2011-2012年內蒙古伊利營業(yè)外收支凈額統計 138
圖表　2011-2012年內蒙古伊利利潤總額統計 139
圖表　2011-2012年內蒙古伊利凈利潤統計 139
圖表　2011-2012年內蒙古伊利流動資產統計 139
圖表　2011-2012年內蒙古伊利流動負債統計 139
圖表　2011-2012年內蒙古伊利總資產統計 139
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)主營業(yè)務收入統計 140
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)主營業(yè)務利潤統計 140
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)營業(yè)利潤統計 140
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)投資收益統計 141
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)營業(yè)外收支凈額統計 141
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)利潤總額統計 141
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)凈利潤統計 141
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)流動資產統計 141
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)流動負債統計 141
圖表　2011-2012年上海光明乳業(yè)總資產統計 142
圖表　2011-2012年三元食品主營業(yè)務收入統計 143
圖表　2011-2012年三元食品主營業(yè)務利潤統計 143
圖表　2011-2012年三元食品營業(yè)利潤統計 143
圖表　2011-2012年三元食品投資收益統計 143
圖表　2011-2012年三元食品營業(yè)外收支凈額統計 143
圖表　2011-2012年三元食品利潤總額統計 144
圖表　2011-2012年三元食品凈利潤統計 144
圖表　2011-2012年三元食品流動資產統計 144
圖表　2011-2012年三元食品流動負債統計 144
圖表　2011-2012年三元食品總資產統計 144
圖表  完達山品牌價值情況 145
圖表  蒙牛公司經營策略 151
圖表  英特兒營養(yǎng)乳品有限公司在華投資情況 155
圖表  中國液態(tài)奶不同包裝形式所占的市場份額百分比 172
圖表  2015年中國乳品消費總量預測 186