2013-2017年中國自助餐市場調(diào)查與產(chǎn)業(yè)投資分析報(bào)告

報(bào)告描述 \ REPORT DESCRIPTION

為了全面而準(zhǔn)確地反映自助餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報(bào)網(wǎng)推出本報(bào)告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國自助餐業(yè)現(xiàn)狀、自助餐市場供需狀況、自助餐產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、自助餐重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對自助餐市場發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為自助餐產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解自助餐業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。

報(bào)告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一章 自助餐行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹
一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類
三、餐飲消費(fèi)的六種類型
四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
第二節(jié) 自助餐業(yè)的概述
一、自助餐的定義
二、自助餐簡單分類
三、自助餐業(yè)的特點(diǎn)
四、自助餐的經(jīng)營形式
第三節(jié) 自助餐的其他概念
一、自助餐起源
二、我國自助餐發(fā)展歷程
三、現(xiàn)代自助餐企業(yè)概述
四、自助餐的作用與地位
五、自助餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵
六、自助餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律
七、自助餐的健康問題
八、自助餐的概念

第二章 2012年國際自助餐行業(yè)市場分析
第一節(jié) 2012年國際自助餐行業(yè)概況
一、國際自助餐行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際自助餐行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢
第二節(jié) 2012年西式自助餐的發(fā)展?fàn)顩r
一、洋自助餐開進(jìn)機(jī)場分析
二、洋自助餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪
第三節(jié) 2012年西式自助餐的發(fā)展策略
一、洋自助餐的制勝之道
二、西式自助餐本土化發(fā)展
三、美式自助餐的中國市場戰(zhàn)略
第四節(jié) 2012年主要國家自助餐行業(yè)發(fā)展借鑒
一、美國
二、英國
三、日本

第三章 2012年中國自助餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012年中國自助餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2012年餐飲業(yè)利潤情況
二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 我國自助餐業(yè)市場發(fā)展的狀況
一、我國自助餐業(yè)起步和發(fā)展速度
二、我國自助餐業(yè)經(jīng)營主體
三、我國自助餐業(yè)經(jīng)營方式分析
四、我國自助餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析
第三節(jié) 2012年我國自助餐業(yè)市場發(fā)展分析
一、2008年奧運(yùn)會(huì)對自助餐業(yè)市場發(fā)展的影響
二、2012年自助餐市場價(jià)格情況
三、2012年自助餐價(jià)格分析
四、2012年自助餐業(yè)成本問題分析
五、2012年休閑自助餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?
第四節(jié) 中國自助餐業(yè)市場形勢分析
一、到2015年中國自助餐業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、自助餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢
三、聯(lián)合采購中的保密問題
四、自助餐的休閑化發(fā)展趨勢
第五節(jié) 2012年中國自助餐行業(yè)市場消費(fèi)者調(diào)查分析
一、消費(fèi)者對西式自助餐的偏好程度分析
二、消費(fèi)者對西式自助餐就餐形式的選擇
三、消費(fèi)者到西式自助餐店消費(fèi)的周期
四、消費(fèi)者中去西式自助餐店消費(fèi)的金額
五、寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況
六、寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
七、消費(fèi)者對午飯的滿意情況和抱怨因素
八、消費(fèi)者對不同價(jià)格的午飯接受情況
九、消費(fèi)者最喜歡的自助餐食品
十、消費(fèi)者選擇自助餐的決定因素

第四章 我國自助餐市場發(fā)展分析
第一節(jié) 自助餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析
一、自助餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況
二、自助餐標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響
三、自助餐市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略
第二節(jié) 自助餐市場發(fā)展?fàn)顩r
一、2012年自助餐市場發(fā)展情況
二、自助餐發(fā)展的有利因素
三、自助餐發(fā)展制約因素
四、自助餐的全球化發(fā)展
第三節(jié) 自助餐發(fā)展前景和機(jī)遇
一、自助餐長期發(fā)展前景分析
二、2013-2017年自助餐市場發(fā)展前景
三、自助餐發(fā)展的新機(jī)遇
第四節(jié) 2012年中國地區(qū)特色快餐食品的發(fā)展形式
一、云南的過橋米線
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鴨
四、河南的燴面
五、福建的沙縣小吃
六、陜西的涼皮肉夾饃
七、蘭州的牛肉拉面

第五章 2012年中國自助餐細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 西式自助餐
第二節(jié) 中式自助餐
第三節(jié) 日式自助餐
第四節(jié) 韓式自助餐
第五節(jié) 伊斯蘭式自助餐
第六節(jié) 城市網(wǎng)絡(luò)自助餐

第六章 我國自助餐行業(yè)區(qū)域市場分析
第一節(jié) 北京市
第二節(jié) 上海市
第三節(jié) 廣州市
第四節(jié) 深圳市
第五節(jié) 成都市

第七章 2012年自助餐業(yè)的經(jīng)營管理
第一節(jié) 自助餐業(yè)經(jīng)營管理概況
一、自助餐經(jīng)營自身模式建立的探索
二、自助餐業(yè)的員工管理方案探析
三、自助餐經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備
第二節(jié) 自助餐業(yè)的選址模式剖析
一、自助餐選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素
二、自助餐選址應(yīng)遵循的基本原則
三、自助餐廳選址的模式及方法運(yùn)用
四、西式自助餐加盟店的選址
第三節(jié) 自助餐經(jīng)營的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業(yè)商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、自助餐企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈情況分析
五、商圈內(nèi)自助餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略
第四節(jié) 自助餐業(yè)顧客關(guān)系管理研究
一、顧客關(guān)系管理概念
二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關(guān)系管理的對策建議
第五節(jié) 自助餐企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析
一、麥當(dāng)勞麥樂送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析
二、嘉和一品外賣業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析
三、自助餐企業(yè)外賣服務(wù)面臨的難點(diǎn)及挑戰(zhàn)

第八章 2012年自助餐信息化分析
第一節(jié) 自助餐業(yè)的信息化
一、自助餐企業(yè)實(shí)施信息化的原則
二、自助餐企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇
三、信息化對自助餐企業(yè)的利益回報(bào)
四、發(fā)展自助餐信息化的軟件與技術(shù)
五、影響自助餐企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素
六、自助餐信息化管理的三大趨勢
第二節(jié) 2012年自助餐信息化分析
一、自助餐信息化的模式
二、自助餐傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
三、自助餐企業(yè)的信息化管理
四、自助餐信息化解決方案
五、自助餐信息化建議
第三節(jié) 自助餐企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析
一、自助餐業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述
二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對自助餐業(yè)的必要性
三、先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化自助餐業(yè)發(fā)展
四、信息技術(shù)應(yīng)用于自助餐業(yè)的策略
第四節(jié) 自助餐信息化集團(tuán)管理
一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成
二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)
三、遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)
四、連鎖管理子系統(tǒng)
五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施
第五節(jié) 自助餐信息化成功案例
一、金錢豹的信息化經(jīng)營
二、金漢斯的信息化經(jīng)營
三、喜多屋建立信息化商業(yè)平臺(tái)
四、百合福打造信息化新旗艦
五、億賽羅全面打造信息化終端

第九章 自助餐行業(yè)競爭分析
第一節(jié) 2013年中外企業(yè)自助餐市場競爭現(xiàn)狀分析
第二節(jié) 2013年自助餐市場競爭形勢分析
第三節(jié) 2013年中國自助餐行業(yè)SWOT分析

第十章 自助餐企業(yè)競爭策略分析
第一節(jié) 自助餐市場競爭策略分析
一、2013年自助餐市場增長潛力分析
二、2013年自助餐主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有自助餐競爭策略分析
四、自助餐潛力品種競爭策略選擇
五、典型企業(yè)品種競爭策略分析
第二節(jié) 自助餐企業(yè)競爭策略分析
一、歐債危機(jī)對自助餐行業(yè)競爭格局的影響
二、歐債危機(jī)后自助餐行業(yè)競爭格局的變化
三、2013-2017年我國自助餐市場競爭趨勢
四、2013-2017年自助餐行業(yè)競爭格局展望
五、2013-2017年自助餐行業(yè)競爭策略分析
六、2013-2017年自助餐企業(yè)競爭策略分析

第十一章 自助餐重點(diǎn)企業(yè)調(diào)研分析
第一節(jié) 大江戶日本料理
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第二節(jié) 弘歷皇朝
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第三節(jié) 仁清東京新懷石料理
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第四節(jié) 唐人街自助餐
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第五節(jié) 玫瑰花園自助餐
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第六節(jié) 藍(lán)鉆海鮮自助餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第七節(jié) 蒂梵西餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第八節(jié) 品坊
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第九節(jié) 明悅大酒店法國自助餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第十節(jié) 順煊國際海鮮美食百匯
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第十一節(jié) 拉圖餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第十二節(jié) 寶御瑪蕾西餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第十三節(jié) 貝納斯西餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第十四節(jié) 祖藍(lán)餐廳
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析
第十五節(jié) 御花園
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)競爭力分析

第十二章 自助餐業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 2013-2017年自助餐市場發(fā)展趨勢分析
一、自助餐國內(nèi)自助餐市場競爭趨勢
二、自助餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢
三、自助餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢
四、自助餐市場發(fā)展趨勢
五、自助餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢
第二節(jié) 2013-2017年自助餐市場預(yù)測
一、2013-2017年自助餐市場結(jié)構(gòu)預(yù)測
二、2013-2017年自助餐市場需求前景
三、2013-2017年自助餐市場價(jià)格預(yù)測
四、2013-2017年自助餐行業(yè)集中度預(yù)測

第十三章 2012年中國自助餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 國內(nèi)自助餐經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析
三、2013年中國自助餐經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 中國自助餐行業(yè)政策環(huán)境分析

第十四章 自助餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 自助餐行業(yè)投資效益分析
第二節(jié) 影響自助餐行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析
二、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析
三、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析
四、2013-2017年我國自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析
五、2013-2017年我國自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析
第三節(jié) 自助餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場風(fēng)險(xiǎn)
二、政策風(fēng)險(xiǎn)
三、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
四、同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)

第十五章 自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 自助餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 對自助餐品牌的戰(zhàn)略思考
一、企業(yè)品牌的重要性
二、自助餐實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義
三、自助餐企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、自助餐企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、自助餐品牌戰(zhàn)略管理的策略

圖表目錄：
圖表：國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度
圖表：全國糧食產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進(jìn)出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長速度（%）
圖表：農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2012年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速（%）
圖表：2012年房地產(chǎn)開發(fā)投資同比增速（%）
圖表：2013年中國GDP增長預(yù)測
圖表：國內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)對2013年中國GDP增速預(yù)測
圖表：略……

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