2013-2018年海南餐飲行業(yè)發(fā)展研究與投資前景分析報(bào)告

第一章 餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)相關(guān)概述
一、餐飲業(yè)定義及分類
二、餐飲業(yè)的基本特征
三、餐飲業(yè)的周期特性
四、餐飲業(yè)要素密集性
五、餐飲業(yè)的行業(yè)壁壘
六、餐飲業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素
第二節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的概述
二、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)職責(zé)
三、餐飲產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)驅(qū)動(dòng)方式
第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的概述
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念
二、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
三、連鎖餐飲產(chǎn)生背景
四、連鎖餐飲歷史起源
五、連鎖餐飲發(fā)展歷程
第二章 2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
二、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國餐飲市場(chǎng)總體特點(diǎn)
四、2012年餐飲零售總額分析
五、中國餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)的原因
第二節(jié) 中國餐飲行業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r
一、中國餐飲業(yè)總體規(guī)模分析
二、中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì)
三、中國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析
四、中國餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
五、中國各地餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
第三節(jié) 中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展分析
一、快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展階段
（二）國內(nèi)快餐業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況
（三）快餐業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)
（四）快餐業(yè)發(fā)展制約因素
（五）中國快餐業(yè)發(fā)展對(duì)策
二、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）國內(nèi)中式快餐發(fā)展概述
（二）中式快餐發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
（三）中式快餐的可行性分析
（四）中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式
（五）中式快餐營(yíng)銷策略分析
三、西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）國外各類特色西餐分析
（二）國內(nèi)西餐市場(chǎng)基本情況
（三）西餐市場(chǎng)形成分布狀況
（四）西餐業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展特點(diǎn)
（五）西餐市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)分析
四、酒（飯）店餐飲業(yè)分析
（一）酒店餐飲的優(yōu)劣勢(shì)
（二）酒店餐飲經(jīng)營(yíng)要素
（三）飯店業(yè)餐飲發(fā)展?fàn)顩r
（四）酒店餐飲業(yè)大眾化經(jīng)營(yíng)
（五）酒店餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷分析
五、面食餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）世界面食發(fā)軔于中國
（二）中國面食的發(fā)展現(xiàn)狀
（三）面食發(fā)展存在的問題
（四）面食行業(yè)發(fā)展的措施
六、其他新型餐飲業(yè)態(tài)分析
（一）主題餐飲發(fā)展分析
（二）外賣餐飲發(fā)展分析
（三）流動(dòng)餐廳發(fā)展分析
（四）休閑餐飲發(fā)展分析
（五）商場(chǎng)餐飲發(fā)展分析
（六）航空餐飲發(fā)展分析
（七）團(tuán)購餐飲發(fā)展分析
第四節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析
一、國內(nèi)連鎖餐飲總體規(guī)模
二、連鎖餐飲門店總數(shù)分析
三、連鎖餐飲營(yíng)業(yè)面積情況
四、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析
五、連鎖餐飲營(yíng)業(yè)總額分析
第五節(jié) 中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析
一、中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)情況分析
二、餐飲百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)總額分析
三、國內(nèi)餐飲百強(qiáng)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大
四、餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析
五、餐飲百強(qiáng)企業(yè)業(yè)績(jī)綜合表現(xiàn)
第三章 海南餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2012年海南宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、2012年海南GDP增長(zhǎng)情況分析
二、2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析
三、2012年城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析
第二節(jié) 2012年海南餐飲行業(yè)政策環(huán)境分析
一、餐飲行業(yè)管理體制分析
二、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述
三、餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009-2013)
四、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范
五、海南餐飲政策解讀
第三節(jié) 2012年海南餐飲業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析
二、居民收入與消費(fèi)分析
三、旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析
四、居民主要食品消費(fèi)情況
五、居民人均餐飲消費(fèi)支出
第四節(jié) 海南飲食文化環(huán)境分析
一、中國傳統(tǒng)飲食文化
二、中國飲食文化與歷史
三、海南飲食文化分析
第四章 2012年海南餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 海南餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、海南餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
二、海南餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、海南餐飲市場(chǎng)總體特點(diǎn)
第二節(jié) 海南餐飲行業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r
一、海南餐飲業(yè)總體規(guī)模分析
二、海南餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì)
三、海南餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析
四、海南餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 海南餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展分析
一、快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）海南快餐業(yè)發(fā)展概況
（二）海南快餐業(yè)制約因素
（三）海南快餐業(yè)發(fā)展對(duì)策
二、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）海南中式快餐發(fā)展概述
（二）海南中式快餐最新動(dòng)向
（三）海南中式快餐發(fā)展趨勢(shì)
三、西餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
（一）海南西餐市場(chǎng)基本情況
（二）海南西餐市場(chǎng)分布特點(diǎn)
（三）海南西餐市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)
四、酒（飯）店餐飲業(yè)分析
（一）海南星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
（二）海南酒店餐飲發(fā)展分析
（三）海南酒店餐飲發(fā)展趨勢(shì)
五、其他新型餐飲業(yè)態(tài)分析
（一）主題餐飲發(fā)展分析
（二）外賣餐飲發(fā)展分析
（三）流動(dòng)餐廳發(fā)展分析
（四）面食餐飲發(fā)展分析
（五）團(tuán)購餐飲發(fā)展分析
第四節(jié) 海南連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析
一、海南連鎖餐飲總體規(guī)模
二、海南連鎖餐飲門店總數(shù)
三、海南連鎖餐飲營(yíng)業(yè)面積
四、海南連鎖餐飲餐位數(shù)量
五、海南連鎖餐飲營(yíng)業(yè)總額
第五章 海南餐飲相關(guān)行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 海南農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況分析
一、海南糧食生產(chǎn)情況分析
二、海南蔬菜產(chǎn)量情況分析
三、海南水果產(chǎn)量情況分析
第二節(jié) 海南畜產(chǎn)品產(chǎn)量情況分析
一、海南肉類產(chǎn)品產(chǎn)量情況
二、海南豬肉產(chǎn)量情況分析
三、海南牛肉產(chǎn)量情況分析
四、海南羊肉產(chǎn)量情況分析
五、海南禽蛋產(chǎn)量情況分析
六、海南奶類產(chǎn)量情況分析
第三節(jié) 海南水產(chǎn)品生產(chǎn)情況
一、海南水產(chǎn)品總產(chǎn)量
二、海南魚類產(chǎn)量分析
三、海南蝦蟹產(chǎn)量分析
第四節(jié) 海南餐飲業(yè)輔料生產(chǎn)情況
一、海南醬油產(chǎn)量情況分析
二、海南精制食用油的產(chǎn)量
第六章 海南餐飲行業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建與創(chuàng)新策略
第一節(jié) 海南餐飲行業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建分析
一、商業(yè)定位分析
二、客戶價(jià)值挖掘
三、業(yè)務(wù)系統(tǒng)建立
四、盈利模式設(shè)計(jì)
五、資源能力整合
六、財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
七、商業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)
第二節(jié) 海南餐飲行業(yè)商業(yè)模式成功要素分析
一、產(chǎn)品質(zhì)量控制
二、差異化的管理
三、技術(shù)創(chuàng)新分析
四、品牌發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 海南餐飲行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新路徑分析
一、企業(yè)重新定位
二、挖掘企業(yè)潛能
三、重整產(chǎn)業(yè)鏈條
四、重建價(jià)值網(wǎng)絡(luò)
五、創(chuàng)新盈利模式
六、提升學(xué)習(xí)能力
第四節(jié) 海南餐飲行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新戰(zhàn)略分析
一、價(jià)值鏈創(chuàng)新戰(zhàn)略分析
二、供應(yīng)鏈體系創(chuàng)新戰(zhàn)略
第七章 海南主要餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 企業(yè)一
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程
三、企業(yè)主要產(chǎn)品情況
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)創(chuàng)新策略分析
第二節(jié) 企業(yè)二
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程
三、企業(yè)主要產(chǎn)品情況
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)創(chuàng)新策略分析
第三節(jié) 企業(yè)三
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程
三、企業(yè)主要產(chǎn)品情況
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)創(chuàng)新策略分析
第四節(jié) 企業(yè)四
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程
三、企業(yè)主要產(chǎn)品情況
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)創(chuàng)新策略分析
第五節(jié) 企業(yè)五
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程
三、企業(yè)主要產(chǎn)品情況
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)創(chuàng)新策略分析
第八章 海南餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略分析
第一節(jié) 海南餐飲業(yè)細(xì)分營(yíng)銷策略分析
一、餐飲業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新營(yíng)銷
二、餐飲業(yè)服務(wù)營(yíng)銷策略
三、餐飲業(yè)文化營(yíng)銷策略
四、餐飲業(yè)口碑營(yíng)銷策略
五、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷分析
第二節(jié) 海南連鎖餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析
一、連鎖餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略意義
二、餐飲連鎖企業(yè)品牌管理措施
三、餐飲連鎖企業(yè)品牌維護(hù)策略
四、連鎖餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略對(duì)策
第三節(jié) 海南連鎖餐飲企業(yè)信息化策略
一、餐飲信息化管理內(nèi)容與作用
二、餐飲連鎖企業(yè)信息化的現(xiàn)狀
三、餐飲連鎖信息化問題與挑戰(zhàn)
四、餐飲連鎖業(yè)信息化策略分析
第四節(jié) 海南餐飲企業(yè)連鎖路徑戰(zhàn)略分析
一、小型餐飲企業(yè)連鎖路徑選擇
二、中等餐飲企業(yè)連鎖路徑分析
三、大型餐飲企業(yè)特許加盟連鎖
第五節(jié) 海南餐飲企業(yè)國際化競(jìng)爭(zhēng)策略
第九章 2013-2018年海南餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析
第一節(jié) 2013-2018年中國餐飲業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析
一、未來餐飲企業(yè)營(yíng)銷趨勢(shì)分析
二、餐飲市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)分析
三、未來餐飲業(yè)的發(fā)展格局分析
四、未來餐飲連鎖發(fā)展方向分析
五、未來中國餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 2013-2018年海南餐飲行業(yè)投資前景分析
一、海南餐飲行業(yè)發(fā)展前景
二、海南餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析
三、海南連鎖餐飲市場(chǎng)前景
四、海南餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
五、海南連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第三節(jié) 2013-2018年海南餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、產(chǎn)業(yè)政策分析
二、原材料風(fēng)險(xiǎn)分析
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
四、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析
第四節(jié) 2013-2018年海南餐飲行業(yè)投資策略及建議
第十章 中國餐飲企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析
第一節(jié) 中國餐飲企業(yè)與資本融合分析
一、餐飲企業(yè)與金融資本現(xiàn)狀分析
二、餐飲業(yè)與金融資本合作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
三、餐飲業(yè)與金融資本融合的建議
第二節(jié) 餐飲企業(yè)境內(nèi)IPO上市目的及條件
一、餐飲企業(yè)境內(nèi)上市主要目的
二、餐飲企業(yè)上市需滿足的條件
（一）企業(yè)境內(nèi)主板 IPO 主要條件
（二）企業(yè)境內(nèi)中小板IPO主要條件
（三）企業(yè)境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問題
第三節(jié) 餐飲企業(yè)IPO上市的相關(guān)準(zhǔn)備
一、企業(yè)該不該上市
二、企業(yè)應(yīng)何時(shí)上市
三、企業(yè)應(yīng)何地上市
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備
（一）企業(yè)上市前綜合評(píng)估
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組
（三）選擇并配合中介機(jī)構(gòu)
（四）應(yīng)如何選擇中介機(jī)構(gòu)
第四節(jié) 餐飲類公司IPO信息披露指引
一、發(fā)行人業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
二、發(fā)行人經(jīng)營(yíng)模式及持續(xù)發(fā)展能力
三、發(fā)行人食品安全衛(wèi)生信息的披露
四、發(fā)行人主要管理制度及執(zhí)行情況
五、發(fā)行人公司治理、商標(biāo)商號(hào)情況
第五節(jié) 餐飲企業(yè)IPO上市的規(guī)劃實(shí)施
一、上市費(fèi)用規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)組建
二、盡職調(diào)查及問題解決方案
三、改制重組需關(guān)注重點(diǎn)問題
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項(xiàng)
五、上市申報(bào)材料制作及要求
六、網(wǎng)上路演推介及詢價(jià)發(fā)行
第六節(jié) 餐飲企業(yè)IPO上市審核工作流程
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié)
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項(xiàng)