2014-2018年中國食品安全檢測行業(yè)研究報(bào)告

報(bào)告描述 \ REPORT DESCRIPTION

近年來，食品安全事故頻發(fā)，公眾的食品安全意識得到進(jìn)一步加強(qiáng)，對食品安全的要求也越來越高，食品安全檢測在食品的生產(chǎn)、流通過程中的作用越來越重要。
目前我國從事食品安全檢驗(yàn)檢測的機(jī)構(gòu)主要分為三類：隸屬于政府部門的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)性質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)以及高?？蒲性核膶?shí)驗(yàn)室。其中，隸屬于政府部門的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是食品安全檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域的主體資源。也就是說，隸屬于農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門的各級食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)著主要的食品安全檢驗(yàn)任務(wù)。
截至2013年底，我國食品安全檢測機(jī)構(gòu)共有3503家，其中隸屬于衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品、糧食、檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)業(yè)、商貿(mào)等部門的食品安全檢測機(jī)構(gòu)分別為1626家、1050家、216家、212家、188家、62家、12家；此外，民營食品安全檢測機(jī)構(gòu)數(shù)量達(dá)到116家，占機(jī)構(gòu)總數(shù)的3.3%，占比相對較小。隨著食品安全問題進(jìn)入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營檢測企業(yè)卻略顯乏力。
對食品質(zhì)量的要求越來越嚴(yán)格，對于消費(fèi)品的關(guān)注也更多的聚焦到了健康、安全、環(huán)保、質(zhì)量等方面，迫使食品商必須更多地關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，食品檢測的市場影響力將更加不容忽視，國內(nèi)食品檢測行業(yè)的市場化目前處于快速發(fā)展階段，未來前景良好。
《2014-2018年中國食品安全檢測行業(yè)研究報(bào)告》依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局、認(rèn)監(jiān)委等公布提供的數(shù)據(jù)支持，通過相關(guān)市場研究的工具、理論和模型，由中商情報(bào)網(wǎng)的資深專家和研究人員撰寫完成。報(bào)告主要分析了我國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展環(huán)境、食品安全檢測技術(shù)最近進(jìn)展、食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)測設(shè)備制造行業(yè)運(yùn)行狀況、食品安全檢測細(xì)分市場、各區(qū)域食品安全檢測市場現(xiàn)狀、市場競爭格局以及我國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景及投資建議等內(nèi)容。
本報(bào)告內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實(shí)，并配有大量圖表，是從事食品安全檢測行業(yè)的機(jī)構(gòu)和個(gè)人準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值！

報(bào)告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一章 中國食品安全檢測行業(yè)概述
第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)基本概述
一、食品安全概述
（一）食品安全定義
（二）食品安全影響因素
（三）食品安全重要意義
二、食品安全檢測行業(yè)概述
（一）食品安全檢測行業(yè)定義
（二）食品檢測分類
（三）食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈
三、食品安全檢測行業(yè)經(jīng)營模式
（一）檢測行業(yè)經(jīng)營模式
（二）實(shí)驗(yàn)室檢測模式
第二節(jié) 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展背景調(diào)查
一、食品安全現(xiàn)狀分析
二、食品安全典型事件回顧
（一）乳品安全事件
（二）飲料安全事件
（三）酒類安全事件
（四）肉類安全事件
（五）糧食安全事件
三、各類食品安全狀況調(diào)查分析
（一）大類食品安全狀況調(diào)查
（1）包裝食品
（2）散裝食品
（3）冷凍食品
（4）生鮮食品
（5）有毒有害食品
（6）兒童食品
（二）小類食品安全狀況調(diào)查
（1）糧食及其制品
（2）蔬菜水果
（3）奶制品
（4）豆制品
（5）肉類及其制品
（6）酒
（7）飲料飲品
（8）非食品添加劑
第二章 中國食品安全檢測行業(yè)管理體系分析
第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)管理體系概述
一、食品安全管理機(jī)構(gòu)
（一）國家食品藥品監(jiān)督管理局
（二）衛(wèi)生部
（三）農(nóng)業(yè)部
（四）國家質(zhì)檢總局
（五）商務(wù)部
（六）國家工商行政管理總局
（七）科技部
（八）其他部門
二、食品安全檢測行業(yè)管理部門
（一）行業(yè)管理部門
（1）國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
（2）國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會
（3）中國合格評定國家認(rèn)可委員會
（二）行業(yè)管理協(xié)會
（1）中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會
（2）中國計(jì)量測試學(xué)會
（3）中國分析測試協(xié)會
第二節(jié) 食品安全管理體系現(xiàn)狀分析
一、食品安全監(jiān)管工作成效
（一）食品安全監(jiān)管體制機(jī)制不斷完善
（二）食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系
（三）食品安全監(jiān)督執(zhí)法成效較為明顯
（四）食品安全的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估工作
（五）食品安全檢驗(yàn)檢測能力逐步提高
（六）食品安全應(yīng)急管理能力不斷加強(qiáng)
（七）食品行業(yè)誠信體系建設(shè)逐步推進(jìn)
（八）宣傳教育和社會監(jiān)督得到了加強(qiáng)
二、食品安全監(jiān)管主要問題
（一）監(jiān)管體制機(jī)制尚不健全
（二）食品安全監(jiān)管能力薄弱
（三）法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系有待完善
（四）食品安全宣傳教育亟待加強(qiáng)
（五）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估和科技支撐能力仍需提高
第三節(jié) 食品安全檢測行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)
一、食品安全檢測行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
（一）《中華人民共和國食品安全法》
（二）《新食品原料安全性審查管理辦法》
（三）《衛(wèi)生部食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》
（四）《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》
（五）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》
（六）《食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估管理規(guī)定》
（七）《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》
（八）《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)委托檢驗(yàn)工作的通知》
（九）《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》
（十）《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》
（十一）《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》
二、食品安全檢測行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
（一）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定情況
（二）食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析
（1）《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》
（2）《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2013版)》
（3）《2014年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃》
（4）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》
（5）《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
（6）食品安全其他標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 食品安全檢測行業(yè)相關(guān)認(rèn)證體系
第三章 國際食品安全檢測行業(yè)現(xiàn)狀概覽
第一節(jié) 國際食品安全檢測發(fā)展現(xiàn)狀
一、美國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）管理機(jī)構(gòu)
（二）法律框架
（三）發(fā)展特征
二、歐盟食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）管理機(jī)構(gòu)
（二）法律框架
（三）發(fā)展特征
三、日本食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）管理機(jī)構(gòu)
（二）法律框架
（三）發(fā)展特征
第二節(jié) 國際食品安全檢測企業(yè)分析
一、國際食品安全檢測機(jī)構(gòu)分析
（一）英國INTERTEK天祥集團(tuán)
（二）瑞士SGS集團(tuán)
（三）美國勝邦檢測公司（STR）
（四）德國萊茵檢測公司（TUV）
（五）法國必維國際檢驗(yàn)集團(tuán)（BV）
二、國際食品安全檢測儀器企業(yè)分析
（一）美國安捷倫（Angilent）
（二）美國萊伯泰科（Lab Tech）
（三）美國賽默飛世爾（Thermo Fisher Scientific）
（四）美國珀金埃爾默（Perkin Elmer）
（五）日本島津（Shimadzu）
第四章 中國食品安全檢測行業(yè)運(yùn)行總體狀況
第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r研究
一、中外食品安全檢測行業(yè)比較
二、食品安全檢測行業(yè)總體規(guī)模
三、食品安全檢測細(xì)分市場規(guī)模
（一）國有檢測（政府、院校等）
（二）外資檢測
（三）民營檢測
四、食品安全檢測行業(yè)盈利分析
（一）國有檢測（政府、院校等）
（二）外資檢測
（三）民營檢測
第二節(jié) 食品安全檢測行業(yè)區(qū)域布局
一、食品安全檢測區(qū)域布局特征
（一）食品制造行業(yè)布局
（二）檢測實(shí)驗(yàn)室布局
（三）檢測儀器行業(yè)布局
（四）食品可追溯系統(tǒng)布局
二、食品安全檢測行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域布局
（一）環(huán)渤海區(qū)域
（二）長三角區(qū)域
（三）珠三角區(qū)域
三、食品安全檢測行業(yè)重點(diǎn)城市發(fā)展?fàn)顩r
（一）食品安全檢測行業(yè)重點(diǎn)城市發(fā)展特征
（二）北京市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析
（三）上海市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析
（四）廣州市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析
（五）深圳市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析
第三節(jié) 基層食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、基層食品安全檢測機(jī)構(gòu)生存現(xiàn)狀
二、基層食品安全檢測機(jī)構(gòu)存在問題
（一）管理體制制約
（二）人員素質(zhì)不高
（三）布局不合理
（四）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱
（五）信息不能共享
三、對基層食品安全檢測技術(shù)能力建設(shè)的建議
（一）高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作
（二）建立健全食品檢驗(yàn)檢測體系
（三）充分利用好檢測結(jié)果
（四）加強(qiáng)檢測技術(shù)研究
（五）加強(qiáng)技術(shù)檢測資源的整合和能力的開發(fā)
第五章 中國食品安全檢測技術(shù)研究進(jìn)展及前景
第一節(jié) 食品安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀
一、食品安全檢測技術(shù)基礎(chǔ)
二、食品安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀
三、食品安全檢測技術(shù)研究方向
第二節(jié) 食品安全檢測前處理技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、食品安全檢測前處理技術(shù)分析
（一）固相萃?。⊿PE）
（二）固相微萃取（SPME）
（三）分子印跡固相萃?。∕ISPE）
（四）基質(zhì)固相分散萃取（MSPDE）
（五）QuEChERS方法
（六）加速溶劑萃?。ˋSE）
（七）超臨界流體萃取（SFE）
（八）凝膠滲透色譜（GPC）
（九）免疫親和色譜（IAC）
（十）微波輔助萃?。∕AE）
（十一）微波消解
二、食品安全檢測前處理技術(shù)應(yīng)用前景
第三節(jié) 食品安全檢測色譜技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、氣相色譜在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
（一）氣相色譜技術(shù)概述
（二）氣相色譜在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
二、液相色譜在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
（一）HPLC技術(shù)概述
（二）HPLC在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
三、離子色譜在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
（一）離子色譜技術(shù)概述
（二）離子色譜在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
（三）離子色譜在食品安全檢測中的應(yīng)用前景
第四節(jié) 食品安全檢測PCR技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、PCR技術(shù)原理及檢測步驟
（一）PCR技術(shù)基本原理
（二）PCR技術(shù)檢測步驟
二、PCR技術(shù)在食品安檢測領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展
（一）PCR定性篩選檢測方法
（二）巢式PCR和半巢式PCR
（三）競爭定量PCR
（四）實(shí)時(shí)熒光PCR
三、實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用
（一）實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)簡介
（二）實(shí)時(shí)熒光定量PCR在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用
（三）實(shí)時(shí)熒光定量PCR在轉(zhuǎn)基因食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用前景
第五節(jié) 食品安全檢測ELISA技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、ELISA技術(shù)概述
（一）ELISA技術(shù)概念
（二）ELISA基本原理
（三）ELISA技術(shù)分類
（四）ELISA技術(shù)發(fā)展
二、ELISA在食品安全檢測中的應(yīng)用
（一）食品中農(nóng)藥殘留的測定
（二）食品中違禁藥物的測定
（三）轉(zhuǎn)基因食品的檢測
（四）食品中病原微生物的檢測
（五）食品中生物毒素的檢測
（六）食品中其他成分的檢測
三、ELISA在食品安全檢測中的應(yīng)用前景
（一）ELISA技術(shù)存在的問題
（二）ELISA技術(shù)解決的對策
（三）ELISA在食品安全檢測中的應(yīng)用前景
第六節(jié) 食品安全檢測化學(xué)發(fā)光免疫分析應(yīng)用研究進(jìn)展
一、化學(xué)發(fā)光免疫分析類型及原理
（一）化學(xué)發(fā)光免疫分析
（二）化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫分析
（三）電化學(xué)發(fā)光免疫分析
二、化學(xué)發(fā)光免疫分析在食品安全檢測中的應(yīng)用
（一）食品中微生物的檢測
（二）食品中生物毒素的檢測
（三）食品中農(nóng)藥殘留的檢測
（四）食品中獸藥殘留的檢測
（五）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測
三、化學(xué)發(fā)光免疫分析技術(shù)發(fā)展前景展望
第七節(jié) 食品安全檢測毛細(xì)管電泳技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、毛細(xì)管電泳技術(shù)（CE）分析
（一）毛細(xì)管電泳分離模式
（二）毛細(xì)管電泳在線富集方法
（三）毛細(xì)管電泳檢測方法
二、毛細(xì)管電泳技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
（一）氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)
（二）糖類
（三）維生素
（四）食品添加劑
（五）生物毒素
（六）抗生物及藥物殘留
（七）金屬離子
三、毛細(xì)管電泳技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用前景
第八節(jié) 食品安全檢測生物芯片技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、應(yīng)用于食品安全檢測的優(yōu)勢
二、在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展
三、在食品營養(yǎng)分析中的應(yīng)用進(jìn)展
四、在食品安全檢測中的應(yīng)用前景
第九節(jié) 食品安全檢測生物傳感器技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、生物傳感器在食品安全檢測中的應(yīng)用
（一）在農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用
（二）在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
（三）在食品鮮度評價(jià)中的應(yīng)用
（四）在食品基本成本分析中的應(yīng)用
（五）在食品生物毒素及微生物檢測中的應(yīng)用
二、生物傳感器在食品安全檢測中的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望
第十節(jié) 食品安全檢測納米技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、用于食品安全檢測的納米技術(shù)
（一）免疫納米金技術(shù)
（二）量子點(diǎn)的應(yīng)用
（三）納米生物傳感器
（四）固相萃取-HPLC聯(lián)用技術(shù)
二、量子點(diǎn)在食品安全檢測中的應(yīng)用研究
（一）量子點(diǎn)技術(shù)概述
（二）量子點(diǎn)在食品安全檢測中的應(yīng)用
（三）量子點(diǎn)在食品安全檢測中的應(yīng)用前景
第十一節(jié) 食品安全檢測超聲技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
一、超聲檢測技術(shù)在食品安全檢測中的研究進(jìn)展
（一）外源異物和污染的檢測
（二）成分檢測
（三）包裝食品品質(zhì)的無損檢測
（四）微生物污染檢測
二、超聲檢測技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用前景
第六章 中國國有食品安全檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)展研究
第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)競爭狀況研究
一、食品安全檢測行業(yè)競爭程度
二、食品安全檢測行業(yè)競爭格局
（一）國有
（二）民營
（三）外資
三、食品安全檢測行業(yè)競爭特點(diǎn)
第二節(jié) 國有食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展分析
一、國有食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展現(xiàn)狀
二、國有食品安全檢測機(jī)構(gòu)檢測能力
三、國有食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模統(tǒng)計(jì)
（一）衛(wèi)生部門食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
（二）質(zhì)監(jiān)部門食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
（三）食品藥品部門安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
（四）糧食部門食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
（五）檢驗(yàn)檢疫部門安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
（六）農(nóng)業(yè)部門食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
（七）商貿(mào)部門食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模
四、國有食品安全檢測機(jī)構(gòu)占比
第三節(jié) 高校食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展分析
一、高校食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展現(xiàn)狀
二、高校食品安全檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模分析
三、高校食品安全檢測機(jī)構(gòu)檢測能力
第七章 中國第三方食品安全檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)展研究
第一節(jié) 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展分析
一、第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)概述
（一）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)概念
（二）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)主體
（三）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展歷程
二、第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)運(yùn)行
（一）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展定位
（二）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)運(yùn)行機(jī)制
（三）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略
三、第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)存在問題
（一）公信力問題
（二）運(yùn)行模式問題
（三）品牌意識不足
（四）技術(shù)手段落后
四、第三方食品安全檢測市場分析
（一）第三方檢測市場規(guī)模
（二）第三方檢測所占比重
第二節(jié) 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)分析
一、第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)存在問題
（一）第三方檢測機(jī)構(gòu)知名度不高
（二）第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌美譽(yù)度不夠
（三）第三方檢測機(jī)構(gòu)客戶忠誠度較低
（四）第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌營銷認(rèn)識不足
二、第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)要素
（一）質(zhì)量與誠信
（二）創(chuàng)新能力
（三）恒心與持久力
（四）個(gè)性感染力
三、第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)策略
第三節(jié) 第三方食品安全檢測發(fā)展機(jī)遇分析
一、第三方食品安全檢測發(fā)展必要性分析
二、第三方檢測相對于企業(yè)內(nèi)部檢測的優(yōu)勢
（一）公信力強(qiáng)
（二）規(guī)模效應(yīng)、成本低
三、第三方檢測相對于國有機(jī)構(gòu)檢測的優(yōu)勢
（一）市場化運(yùn)作
（二）跨行業(yè)、跨區(qū)域經(jīng)營
四、第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展機(jī)遇
（一）為我國國際貿(mào)易提供幫助
（二）是各級政府的有益補(bǔ)充
（三）為企業(yè)節(jié)省產(chǎn)品安全維護(hù)成本
（四）檢測標(biāo)準(zhǔn)和新產(chǎn)品新技術(shù)換代
第四節(jié) 外資第三方食品檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展分析
一、客戶服務(wù)意識
二、品牌意識
三、競爭意識
四、團(tuán)隊(duì)意識
五、資源配置
六、規(guī)則意識
七、發(fā)展思路
第八章 中國食品安全檢測儀器市場分析
第一節(jié) 食品安全檢測儀器市場概況
一、食品安全檢測儀器市場發(fā)展現(xiàn)狀
二、食品安全檢測儀器市場發(fā)展特點(diǎn)
三、食品安全檢測儀器未來市場空間
四、食品安全檢測儀器市場發(fā)展趨勢
第二節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)運(yùn)行狀況
一、食品安全檢測儀器業(yè)發(fā)展概述
（一）企業(yè)數(shù)量分析
（二）資產(chǎn)規(guī)模分析
（三）銷售收入分析
（四）利潤總額分析
二、食品安全檢測行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析
（一）企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型分析
（二）企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析
（三）行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析
三、食品安全檢測行業(yè)運(yùn)營效益分析
（一）行業(yè)盈利能力分析
（二）行業(yè)的毛利率分析
（三）行業(yè)運(yùn)營能力分析
（四）行業(yè)償債能力分析
第三節(jié) 食品安全通用檢測儀器市場分析
一、質(zhì)譜儀市場發(fā)展研究
（一）質(zhì)譜分析技術(shù)方法研究
（二）國內(nèi)質(zhì)譜儀器競爭格局
（三）質(zhì)譜儀器應(yīng)用狀況分析
（四）質(zhì)譜儀器市場需求情況
（五）質(zhì)譜儀器發(fā)展趨勢分析
二、色譜儀市場發(fā)展研究
（一）色譜分析技術(shù)方法研究
（二）國內(nèi)色譜儀器競爭格局
（三）色譜儀器應(yīng)用狀況分析
（四）色譜儀器市場需求情況
（五）色譜儀器發(fā)展趨勢分析
三、光譜儀市場發(fā)展研究
（一）光譜分析技術(shù)方法研究
（二）國內(nèi)光譜儀器競爭格局
（三）光譜儀器應(yīng)用狀況分析
（四）光譜儀器市場需求情況
（五）光譜儀器發(fā)展趨勢分析
第九章 中國食品安全快速檢測細(xì)分市場調(diào)研
第一節(jié) 糧食類及其制品安全快速檢測市場調(diào)研
一、抽樣地點(diǎn)
二、抽樣數(shù)
三、送檢數(shù)
四、處理結(jié)果
五、食品安全檢測費(fèi)用
第二節(jié) 水產(chǎn)品類及其制品（研究內(nèi)容同上）
第三節(jié) 肉類及其制品
第四節(jié) 豆制品
第五節(jié) 烹調(diào)佐料
第六節(jié) 干貨食品
第七節(jié) 烘焙食品
第八節(jié) 方便食品
第九節(jié) 速凍米面制品
第十節(jié) 糖果蜜餞
第十一節(jié) 酒及飲料
第十二節(jié) 罐頭制品
第十三節(jié) 水果
第十四節(jié) 蔬菜
第十五節(jié) 食用油脂
第十六節(jié) 乳制品
第十章 中國食品安全檢測細(xì)分行業(yè)發(fā)展研究
第一節(jié) 乳制品工業(yè)
一、乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、乳制品質(zhì)量安全檢測能力現(xiàn)狀
三、乳制品工業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、乳制品工業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第二節(jié) 肉類
一、肉類工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、肉類食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、肉類食品安全檢測項(xiàng)目
四、肉類食品安全檢測設(shè)備需求分析
第三節(jié) 釀酒行業(yè)
一、釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、釀酒工業(yè)食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、釀酒工業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、釀酒工業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第四節(jié) 糧食工業(yè)
一、糧食工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、糧食安全檢測能力現(xiàn)狀
三、糧食安全檢測主要項(xiàng)目
四、糧食安全檢測設(shè)備需求分析
第五節(jié) 食品添加劑行業(yè)
一、食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、食品添加劑安全檢測能力現(xiàn)狀
三、食品添加劑安全檢測項(xiàng)目
四、食品添加劑安全檢測設(shè)備需求分析
第六節(jié) 飲料行業(yè)
一、飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、飲料行業(yè)食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、飲料行業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、飲料行業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第七節(jié) 制糖行業(yè)
一、制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、制糖行業(yè)食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、制糖行業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、制糖行業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第八節(jié) 水產(chǎn)品工業(yè)
一、水產(chǎn)品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、水產(chǎn)品工業(yè)食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、水產(chǎn)品工業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、水產(chǎn)品工業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第九節(jié) 食用植物油加工業(yè)
一、食用植物油加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、食用植物油加工業(yè)食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、食用植物油加工業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、食用植物油加工業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第十節(jié) 罐頭工業(yè)
一、罐頭工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、罐頭工業(yè)食品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、罐頭工業(yè)食品安全檢測項(xiàng)目
四、罐頭工業(yè)食品安全檢測設(shè)備需求分析
第十一節(jié) 發(fā)酵制品
一、發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、發(fā)酵制品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、發(fā)酵制品安全檢測項(xiàng)目
四、發(fā)酵制品安全檢測設(shè)備需求分析
第十二節(jié) 焙烤糖制品
一、焙烤糖制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、焙烤糖制品安全檢測能力現(xiàn)狀
三、焙烤糖制品安全檢測項(xiàng)目
四、焙烤糖制品安全檢測設(shè)備需求分析
第十一章 中國食品安全檢測細(xì)分項(xiàng)目發(fā)展研究
第一節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測市場發(fā)展分析
一、農(nóng)藥市場供需狀況分析
（一）農(nóng)藥市場生產(chǎn)情況
（二）農(nóng)藥市場規(guī)模分析
二、農(nóng)藥殘留檢測市場需求分析
（一）農(nóng)藥殘留檢測概述
（二）農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目
（三）農(nóng)藥殘留檢測市場需求分析
（1）谷物農(nóng)藥殘留檢測市場需求
（2）蔬菜農(nóng)藥殘留檢測市場需求
（3）水果農(nóng)藥殘留檢測市場需求
（4）茶葉農(nóng)藥殘留檢測市場需求
三、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)競爭格局
四、農(nóng)藥殘留檢測常用儀器設(shè)備
（一）氣相色譜（GC）
（二）液相色譜（LC）
（三）氣質(zhì)聯(lián)用
（四）液質(zhì)聯(lián)用
（五）分光光度計(jì)
（六）熒光分光光度計(jì)
（七）薄層色譜
（八）毛細(xì)管電泳儀
（九）ELISA
（十）檢測試劑盒
（十一）酶標(biāo)儀
五、農(nóng)藥殘留檢測市場發(fā)展展望
第二節(jié) 獸藥殘留檢測市場發(fā)展分析
一、獸藥市場供需狀況分析
二、獸藥殘留檢測市場需求分析
（一）獸藥殘留檢測概述
（二）獸藥殘留檢測項(xiàng)目
（三）獸藥殘留檢測現(xiàn)狀
（四）獸藥殘留檢測結(jié)構(gòu)
（五）獸藥殘留檢測市場需求
三、動(dòng)物源食品獸藥殘留檢測分析
四、獸藥殘留檢測市場發(fā)展前景展望
第三節(jié) 食品重金屬檢測市場發(fā)展分析
一、食品中重金屬危害
二、重金屬檢測標(biāo)準(zhǔn)
三、重金屬常用檢測設(shè)備
四、食品重金屬檢測案例分析
五、食品重金屬快速檢測方法發(fā)展方向
第四節(jié) 食品中微生物檢測市場發(fā)展分析
一、微生物概述
二、微生物致病事件暴發(fā)情況
三、微生物檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
四、食品中微生物檢測的意義
五、食品中微生物檢測主要方法
六、微生物常用檢測設(shè)備
七、食品中肉毒桿菌的檢測
八、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)發(fā)展趨勢
第五節(jié) 食品添加劑檢測市場發(fā)展分析
一、添加及非法添加檢測概述
二、添加及非法添加檢測標(biāo)準(zhǔn)
三、添加及非法添加檢測設(shè)備
四、食品添加劑檢測機(jī)構(gòu)名單
五、食品添加劑檢測案例分析
六、食品添加劑檢測市場前景展望
第六節(jié) 食品中真菌毒素檢測市場發(fā)展分析
一、真菌毒素概述
二、真菌毒素檢測標(biāo)準(zhǔn)
三、真菌毒素常用檢測設(shè)備
四、乳品中黃曲霉毒素的檢測
五、真菌毒素檢測市場前景展望
第七節(jié) 輻照食品檢測市場發(fā)展分析
一、輻照食品發(fā)展概述
二、輻照食品檢測方法探討
三、輻照食品安全檢測市場需求
第八節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品檢測市場發(fā)展分析
一、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展概述
二、轉(zhuǎn)基因食品安全檢測市場需求
三、轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)
四、轉(zhuǎn)基因食品安全檢測技術(shù)發(fā)展趨勢
第十二章 中國食品安全檢測行業(yè)區(qū)域市場發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié) 山東省
一、食品工業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計(jì)
三、食品安全檢測相關(guān)法律法規(guī)
四、食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展現(xiàn)狀
五、食品安全檢測設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀
六、食品安全檢測能力建設(shè)規(guī)劃
第二節(jié) 湖北省(研究內(nèi)容同上)
第三節(jié) 河南省
第四節(jié) 廣東省
第五節(jié) 浙江省
第六節(jié) 遼寧省
第七節(jié) 江蘇省
第八節(jié) 吉林省
第九節(jié) 湖北省
第十節(jié) 上海市
第十三章 中國食品安全檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)競爭力分析
第一節(jié) 國有食品安全檢測機(jī)構(gòu)競爭力分析
一、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢疫中心
（一）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況
（二）機(jī)構(gòu)檢測項(xiàng)目
（三）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍
（四）機(jī)構(gòu)檢測能力
（五）機(jī)構(gòu)人力資源
（六）機(jī)構(gòu)客戶資源能力
二、國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
三、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督中心
四、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心
五、中國兒童中心兒童食品檢測室
六、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院
七、北京理化分析測試中心
八、北京市營養(yǎng)源研究所分析室
九、上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站
十、上海市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
第二節(jié) 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)競爭力分析
一、深圳市華測檢測技術(shù)股份有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展概況
（二）企業(yè)檢測項(xiàng)目
（三）企業(yè)經(jīng)營業(yè)績
（1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
（2）盈利能力分析
（3）運(yùn)營能力分析
（4）償債能力分析
（5）成本費(fèi)用分析
（四）企業(yè)研發(fā)能力
（五）企業(yè)人力資源
（六）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
（七）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)
二、北京勤邦生物技術(shù)有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展概況
（二）企業(yè)檢測項(xiàng)目
（三）企業(yè)研發(fā)能力
（四）企業(yè)人力資源
（五）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
（六）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)
三、北京六角體科技發(fā)展有限公司
四、北京維德維康生物技術(shù)有限公司
五、北京華安麥科生物技術(shù)有限公司
六、深圳市綠詩源生物技術(shù)有限公司
七、南開日新生物技術(shù)有限公司
八、杭州天邁生物科技有限公司
九、上海快靈生物科技有限公司
十、譜尼測試科技股份有限公司
十一、湖北同泰生物工程有限公司
十二、廣州達(dá)元食品安全技術(shù)有限公司
十三、廣州綠洲生化科技股份有限公司
十四、北京錦繡大地技術(shù)檢測分析中心有限公司
十五、北京康樸尼檢測技術(shù)有限公司
十六、青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
十七、上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司
第十四章 中國食品安全儀器設(shè)備制造商競爭力分析
第一節(jié) 江蘇天瑞儀器股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況
二、企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平
三、企業(yè)經(jīng)營模式分析
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析
五、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
七、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析
第二節(jié) 聚光科技（杭州）股份有限公司
第三節(jié) 大連依利特分析儀器有限公司
第四節(jié) 深圳菲特立科技有限公司
第五節(jié) 深圳市華唯計(jì)量技術(shù)開發(fā)有限公司
第十五章 2014-2018年中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展趨勢及預(yù)測
第一節(jié) 2014-2018年食品安全檢測行業(yè)發(fā)展趨勢
一、食品安全檢測體系建設(shè)趨勢
（一）完善食品安全檢驗(yàn)檢測體系
（二）強(qiáng)化食品安全監(jiān)督抽檢
（三）推進(jìn)檢驗(yàn)儀器設(shè)備自主化
二、食品安全檢測能力建設(shè)趨勢
三、食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展趨勢
四、食品安全檢測設(shè)備發(fā)展趨勢
第二節(jié) 2014-2018年食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景
一、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景
二、食品安全檢測服務(wù)市場化前景
三、第三方食品安全檢測市場前景
四、食品安全檢測行業(yè)潛在需求
第三節(jié) 2014-2018年食品安全檢測行業(yè)發(fā)展預(yù)測
一、2014-2018年食品安全檢測行業(yè)規(guī)模預(yù)測
二、2014-2018年食品安全檢測行業(yè)盈利預(yù)測
第十六章 2014-2018年中國食品安全檢測行業(yè)投資分析
第一節(jié) 2014-2018年食品安全檢測行業(yè)投資概述
一、食品安全檢測行業(yè)投資環(huán)境
二、食品安全檢測行業(yè)投資特性
三、食品安全檢測行業(yè)投資壁壘
（一）法規(guī)認(rèn)證壁壘
（二）技術(shù)研發(fā)壁壘
（三）資金壁壘分析
四、食品安全檢測行業(yè)盈利模式
第二節(jié) 2014-2018年食品安全檢測行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)分析
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析
三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)分析
四、技術(shù)研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)分析
五、其它相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)分析
第三節(jié) 食品安全檢測行業(yè)SWOT分析
一、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
二、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展劣勢
三、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展機(jī)會
四、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展威脅
第四節(jié) 2014-2018年食品安全檢測行業(yè)投資前景及潛力
一、食品安全檢測行業(yè)投資前景
二、食品安全檢測行業(yè)投資潛力

部分圖表目錄
圖表 2007-2013年中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模變化趨勢圖
圖表 2007-2013年中國國有食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模變化趨勢圖
圖表 2007-2013年中國外資食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模變化趨勢圖
圖表 2007-2013年中國民營食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模變化趨勢圖
圖表 2014-2018年中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模變化趨勢預(yù)測圖
圖表 中國包裝食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國散裝食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國冷凍食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國生鮮食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國有毒有害食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國兒童食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國糧食及其制品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國蔬菜水果安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國奶制品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國豆制品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國肉類及其制品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國酒類食品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國飲料飲品安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 中國非食品添加劑安全現(xiàn)狀調(diào)查
圖表 美國美國食品安全監(jiān)測行業(yè)分布圖
圖表 歐洲美國食品安全監(jiān)測行業(yè)分布圖
圖表 日本美國食品安全監(jiān)測行業(yè)分布圖
圖表 中國食品安全法律統(tǒng)計(jì)
圖表 中國食品安全行政法規(guī)統(tǒng)計(jì)
圖表 中國食品安全部門規(guī)章統(tǒng)計(jì)
圖表 中國食品檢測儀器行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策
圖表 糧食類及其制品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 水產(chǎn)品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 肉類及其制品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 豆制品品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 烹調(diào)佐料安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 干貨食品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 烘焙食品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 方便食品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 速凍米面制品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 罐頭制品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
圖表 水果蔬菜制品安全快速檢測費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

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