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內(nèi)容概括

　　大蒜為百合科，其具有抑殺多種有害細(xì)菌、真菌的作用，諸如痢疾桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、傷寒桿菌、白喉?xiàng)U菌、霍亂弧菌，甚至于金黃色葡萄球菌等，這是由于蒜體中“蒜氨酸”在特有的“蒜酶”活化作用下起著強(qiáng)烈的酶反應(yīng)，將蒜氨酸分解為蒜素，殺滅有害細(xì)菌、真菌。
　　我國是世界上最大的大蒜生產(chǎn)和消費(fèi)國。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國大蒜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步向種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、市場均衡化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品外向化、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化的方向邁進(jìn)，大蒜已經(jīng)成為不少地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)新亮點(diǎn)，同時(shí)也是這些地區(qū)農(nóng)民增收的重要來源。
　　從需求方面看，對大蒜的需求主要分為三類：一是國內(nèi)直接食用消費(fèi)需求；二是出口市場需求；三是作為原料消耗需求。最近幾年國際市場和國內(nèi)市場消費(fèi)量的逐年增長已成事實(shí)，2005-2009年我國大蒜每年出口都大約增長10萬多噸，并且涌現(xiàn)出山東金鄉(xiāng)及蒼山、河南中牟、江蘇蘇州等地成為我國重要的大蒜出口基地。
　　2012年1-12月，中國出口大蒜數(shù)量為1,545,276.6噸，比上年下降15.3%，金額為16.9億美元，比上年下降32.2%，平均單價(jià)為1,093.3美元/噸，比上年下降20.0%。2013年我國大蒜出口量為162.6萬噸。
　　影響大蒜價(jià)格走勢的主要因素是市場的供求關(guān)系，但國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、國際市場需求、自然災(zāi)害、新蒜種植面積、市場參與者價(jià)格預(yù)期、市場資金狀況和市場監(jiān)管等也是影響大蒜價(jià)格走勢的重要因素。換言之，供求關(guān)系是決定大蒜價(jià)格走勢的主旋律，但其他因素在一定時(shí)期內(nèi)也可以共同或獨(dú)立影響大蒜市場價(jià)格的走勢，大蒜市場存在著很多不確定因素，價(jià)格寬幅震蕩是大蒜市場的主要特征之一。
　　預(yù)計(jì)，未來大蒜市場發(fā)展前景看好，而且將向精細(xì)加工和高附加值方向發(fā)展。
　　中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的《2014年中國大蒜市場調(diào)研報(bào)告》從國外大蒜生產(chǎn)情況、國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域、市場需求及消費(fèi)、市場價(jià)格動(dòng)態(tài)、出口綜況等多方面多角度闡述大蒜市場狀況，并在此基礎(chǔ)上對大蒜未來市場前景做出了分析。
　　本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財(cái)政部、中商顧問產(chǎn)業(yè)研究中心、中商情報(bào)網(wǎng)市場調(diào)查中心、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測模型，對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對大蒜市場有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資大蒜相關(guān)行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。

報(bào)告目錄

第一章　大蒜相關(guān)概述

　　1.1　大蒜簡介
　　1.2　大蒜的分類
　　1.3　大蒜的生長周期
　　1.4　大蒜種植的相關(guān)技術(shù)

第二章　2011-2013年國外大蒜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　2.1　國外大蒜種植業(yè)的特點(diǎn)
　　2.2　相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)對大蒜的生產(chǎn)需求
　　2.3　蒜種的生產(chǎn)特點(diǎn)及方向

第三章　2011-2013年國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

　　3.1　2011-2013年國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　3.1.1　國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)群基本介紹
　　　　3.1.2　歷年國內(nèi)大蒜生產(chǎn)總體回顧
　　　　3.1.3　國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)供給現(xiàn)狀
　　3.2　國內(nèi)大蒜主要優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)
　　　　3.2.1　東部地區(qū)
　　　　3.2.2　中部地區(qū)
　　　　3.2.3　西部地區(qū)
　　3.3　國內(nèi)大蒜重點(diǎn)生產(chǎn)及加工企業(yè)概況

第四章　2011-2013年大蒜需求結(jié)構(gòu)及消費(fèi)概況

　　4.1　國內(nèi)大蒜市場的需求結(jié)構(gòu)
　　4.2　國內(nèi)大蒜市場的消費(fèi)現(xiàn)狀

第五章　2011-2013年大蒜市場價(jià)格解析

　　5.1　歷年國內(nèi)大蒜價(jià)格變化匯總
　　　　5.1.1　歷年國內(nèi)大蒜價(jià)格走勢回顧
　　　　5.1.2　國內(nèi)大蒜價(jià)格運(yùn)行特點(diǎn)分析
　　5.2　國內(nèi)大蒜價(jià)格運(yùn)行態(tài)勢
　　　　5.2.1　2012年國內(nèi)大蒜批發(fā)價(jià)格變化
　　　　5.2.2　2012年國內(nèi)大蒜價(jià)格指數(shù)分析
　　　　5.2.3　2013年以來國內(nèi)大蒜批發(fā)價(jià)格變化
　　　　5.2.4　2013年以來國內(nèi)大蒜價(jià)格指數(shù)分析
　　5.3　國內(nèi)大蒜市場價(jià)格“炒作升溫”評(píng)析
　　　　5.3.1　“炒作”現(xiàn)狀
　　　　5.3.2　“炒作”緣由
　　　　5.3.3　針對國家行政干預(yù)的點(diǎn)評(píng)

第六章　2011-2013年中國大蒜對外

貿(mào)易分析
　　6.1　中國大蒜出口的主要品種及特點(diǎn)
　　6.2　大蒜主要出口國介紹
　　　　6.2.1　印度尼西亞
　　　　6.2.2　馬來西亞
　　　　6.2.3　美國
　　　　6.2.4　日本
　　　　6.2.5　歐盟
　　　　6.2.6　俄羅斯
　　6.3　2011-2013年中國大蒜行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
　　　　6.3.1　2011-2013年主要國家鮮或冷藏的大蒜進(jìn)出口情況分析
　　　　6.3.2　2011-2013年主要省份鮮或冷藏的大蒜進(jìn)出口情況分析
　　6.4　我國大蒜出口面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

第七章　2011-2013年中國大蒜行業(yè)的問題及建議

　　7.1　中國大蒜行業(yè)發(fā)展存在的問題
　　7.2　中國大蒜行業(yè)發(fā)展的建議

第八章　大蒜未來發(fā)展前景分析

附錄
附錄一：大蒜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
附錄二：脫水大蒜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

版權(quán)聲明

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