為了全面而準(zhǔn)確地反映調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來(lái)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)推出本報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)調(diào)味品業(yè)現(xiàn)狀、調(diào)味品市場(chǎng)供需狀況、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、調(diào)味品重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來(lái)的發(fā)展前景與趨勢(shì)作了審慎的判斷，為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解調(diào)味品業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。
第一章 調(diào)味品行業(yè)的相關(guān)概述 1
第一節(jié) 調(diào)味品的定義及分類 1
一、調(diào)味品的定義和分類 1
二、調(diào)味品的感官特征與特性 8
三、調(diào)味品與調(diào)味食品的共性與區(qū)別 9
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)的
投資特性分析 10
一、行業(yè)發(fā)展周期 10
二、要素密集性 11
三、行業(yè)進(jìn)入壁壘 12
四、風(fēng)險(xiǎn)性分析 13
第二章 國(guó)外調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展分析 15
第一節(jié) 歐美市場(chǎng) 15
一、國(guó)際大蒜市場(chǎng)發(fā)展分析 15
二、歐美食醋介紹 17
三、美國(guó)醬油市場(chǎng)概況 20
四、國(guó)外微生物鮮味劑產(chǎn)業(yè)最新進(jìn)展 21
第二節(jié) 韓國(guó)日本市場(chǎng)分析 22
一、韓國(guó)醬類爭(zhēng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 22
二、西式調(diào)味品在日本發(fā)展空間大 24
三、日本醬油在歐美市場(chǎng)現(xiàn)狀 25
四、日本功能醋介紹 25
第三節(jié) 其他地區(qū)分析 26
一、危地馬拉調(diào)味料生產(chǎn)情況 26
二、2013年以色列調(diào)味品出口 28
第三章 中國(guó)調(diào)味品發(fā)展現(xiàn)狀分析 29
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 29
一、價(jià)格催動(dòng)調(diào)味品升級(jí) 29
二、西餐調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)即將成立 32
三、調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入大轉(zhuǎn)變時(shí)期 33
四、《調(diào)味品分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式頒布 33
第二節(jié) 2012年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)績(jī)效分析 34
一、2012年行業(yè)產(chǎn)銷情況 34
二、2012年行業(yè)規(guī)模 42
三、2012年行業(yè)盈利能力 48
四、2012年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 62
五、2012年行業(yè)償債能力 70
第三節(jié) 2013年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)績(jī)效分析 34
一、2013年行業(yè)產(chǎn)銷情況 34
二、2013年行業(yè)規(guī)模 42
三、2013年行業(yè)盈利能力 48
四、2013年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 62
五、2013年行業(yè)償債能力 70
第四節(jié) 2012-2013年調(diào)味品進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析 126
一、2012年進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 126
二、2012年出口統(tǒng)計(jì) 130
三、2013年進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 126
四、2013年出口統(tǒng)計(jì) 130
第五節(jié) 調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展格局 134
一、中國(guó)食醋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 134
二、荷蘭帝斯曼在滬建調(diào)味配料工廠 140
三、韓國(guó)調(diào)味品企業(yè)瞄上中國(guó)市場(chǎng) 141
四、味之素巧取中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng) 141
第二部分 調(diào)味品相關(guān)行業(yè)發(fā)展概況
第四章 中國(guó)調(diào)味品關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 147
第一節(jié) 中國(guó)
餐飲業(yè)發(fā)展分析 147
一、2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析 147
二、2012年中國(guó)餐飲業(yè)零售額分析 148
三、2013年中國(guó)餐飲業(yè)零售額分析 148
四、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新 149
五、2014-2019年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 154
第二節(jié) 調(diào)味品包裝市場(chǎng)分析 156
一、我國(guó)調(diào)味品包裝市場(chǎng)現(xiàn)狀 156
二、調(diào)味品業(yè)流行包裝形式 158
三、我國(guó)調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢(shì) 159
第三節(jié) 方便食品發(fā)展分析 165
一、提升方便食品營(yíng)養(yǎng)水平 165
二、方便食品市場(chǎng)前景看好 165
三、方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 167
第五章 中國(guó)調(diào)味品原輔料市場(chǎng)發(fā)展分析 172
第一節(jié) 我國(guó)大豆市場(chǎng)分析 172
一、2013年大豆市場(chǎng)走勢(shì)分析 172
二、大豆產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含商機(jī)無(wú)限 174
三、我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)、隱憂和出路 176
第二節(jié) 我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)分析 188
一、2013年國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)形勢(shì)分析 188
二、2013年小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)分析 194
第三節(jié) 我國(guó)玉米市場(chǎng)分析 197
一、2012-2013年玉米價(jià)格分析 197
二、2014年中國(guó)玉米市場(chǎng)價(jià)格行情及預(yù)測(cè) 198
三、2014年我國(guó)玉米市場(chǎng)供求預(yù)測(cè) 200
第四節(jié) 我國(guó)稻米市場(chǎng)分析 201
一、2013年稻米市場(chǎng)形勢(shì)與價(jià)格走勢(shì)分析 201
二、南方稻米加工廠效益現(xiàn)狀 208
第六章 中國(guó)調(diào)味品細(xì)分市場(chǎng)分析 211
第一節(jié) 醬油市場(chǎng)分析 211
一、醬油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 211
二、2012-2013年醬油產(chǎn)量分析 212
三、醬油產(chǎn)業(yè)是一種發(fā)展空間巨大 221
四、醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向 221
五、外資品牌搶灘中國(guó)醬油市場(chǎng) 223
第二節(jié)
味精市場(chǎng)分析 224
一、2012-2013年味精產(chǎn)量分析 224
二、味精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 231
第三節(jié) 食醋市場(chǎng)分析 235
一、食醋市場(chǎng)發(fā)展分析 235
二、我國(guó)醋行業(yè)瓶頸分析 236
第四節(jié) 雞精市場(chǎng)分析 240
一、國(guó)際資本逐漸滲透國(guó)內(nèi)雞精市場(chǎng) 240
二、中國(guó)150億雞精市場(chǎng)尚未開(kāi)發(fā) 242
第五節(jié) 其他調(diào)味品市場(chǎng)分析 242
一、中國(guó)番茄醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 242
二、復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí) 250
第七章 中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)分析 253
第一節(jié) 中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)分析 253
一、2013年全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分析 253
二、我國(guó)城鄉(xiāng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng) 254
第二節(jié) 中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)地域分析 255
一、中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)地域分析 255
二、上海調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展分析 263
第三節(jié) 消費(fèi)者飲食分析 265
一、人類飲食追求方向 265
二、中國(guó)的飲食習(xí)慣分析 266
三、歐洲人飲食習(xí)慣改變 268
四、消費(fèi)者購(gòu)買行為分析 271
第四節(jié) 調(diào)味品消費(fèi)分析 273
一、消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的利益認(rèn)知 273
二、調(diào)味品選擇偏好度 274
三、調(diào)味品城市消費(fèi)者購(gòu)買渠道選擇 275
第三部分 調(diào)味品營(yíng)銷分析與重點(diǎn)企業(yè)
第八章 調(diào)味品市場(chǎng)營(yíng)銷分析 277
第一節(jié) 調(diào)味品的營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 277
一、中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)急需“大營(yíng)銷” 277
二、中小型調(diào)味品企業(yè)拓展市場(chǎng)策略 279
三、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)的出路 282
第二節(jié) 弱勢(shì)調(diào)味品的終端營(yíng)銷攻略 284
第三節(jié) 區(qū)域性調(diào)味品品牌與外來(lái)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略 288
一、品牌--雙品牌策略 289
二、渠道--自營(yíng)化策略 289
三、產(chǎn)品--多元化策略 289
四、終端--無(wú)縫化策略 290
五、傳播--全息化策略 291
第四節(jié) 調(diào)味品營(yíng)銷的發(fā)展趨勢(shì) 291
一、產(chǎn)品創(chuàng)新將是永遠(yuǎn)的潮流 292
二、調(diào)味品行業(yè)渠道直觀 292
三、關(guān)系營(yíng)銷更適合調(diào)味品的營(yíng)銷 292
第五節(jié) 太太樂(lè)調(diào)味品營(yíng)銷策略分析 293
一、調(diào)味品消費(fèi)渠道的售點(diǎn)細(xì)分 293
二、太太樂(lè)主要終端渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 294
第九章 行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 302
第一節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品有限公司 302
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 302
二、發(fā)展?fàn)顩r 302
第二節(jié)
河南蓮花味精股份有限公司 307
一、公司概況 307
二、2013年公司財(cái)務(wù)狀況 308
三、公司動(dòng)態(tài) 311
第三節(jié)
江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司 314
一、公司概況 314
二、2013年公司財(cái)務(wù)狀況 320
三、戰(zhàn)略分析 323
第四節(jié) 上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司 324
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 324
二、產(chǎn)品品質(zhì) 326
三、戰(zhàn)略目標(biāo) 327
第五節(jié) 李錦記（廣州）食品有限公司 328
一、公司概況 328
二、戰(zhàn)略分析 328
第六節(jié) 香港加加集團(tuán)（長(zhǎng)沙）有限公司 329
一、公司概況 329
二、公司動(dòng)態(tài) 330
第七節(jié)
北京王致和食品集團(tuán)有限公司 330
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 330
二、市場(chǎng)策略 332
第八節(jié) 石家莊珍極釀造集團(tuán) 333
一、公司概況 333
二、公司動(dòng)態(tài) 334
第九節(jié)
第十節(jié) 王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司 336
第四部分 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策
第十章 2014-2019年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策分析 339
第一節(jié) 2014-2019年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 339
一、2014-2019年我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 339
二、調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 340
三、我國(guó)復(fù)合型調(diào)味品發(fā)展趨向 344
第二節(jié) 2014-2019年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展對(duì)策 345
一、雞牌味精的變革與創(chuàng)新 345
二、新疆中基延伸我國(guó)西部番茄產(chǎn)業(yè)鏈 348
三、醬油產(chǎn)業(yè)如何在外資并購(gòu)風(fēng)中取勝 352
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