第1章 快餐行業(yè)發(fā)展綜述

1.1 快餐行業(yè)概述

1.1.1 快餐起源和定義

1.1.2 快餐產(chǎn)品分類

（1）按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐；

1.1.3 快餐產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵

1.1.4 快餐行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和一般規(guī)律

1.1.5 快餐的作用和地位

1.2 快餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

1.2.1 快餐行業(yè)政策環(huán)境分析

（1）行業(yè)管理體制分析

（2）《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2013）》

（3）《中國(guó)快餐發(fā)展綱要》

1.2.2 快餐行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

（1）社會(huì)文化環(huán)境

（2）科技環(huán)境

（3）自然環(huán)境

1.2.3 快餐行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析

（1）人口環(huán)境

（2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境

1.2.4 行業(yè)環(huán)境對(duì)快餐行業(yè)發(fā)展的影響

（1）快餐行業(yè)生命周期

（2）快餐行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

1）替代因素分析

2）購買者分析

3）供應(yīng)商分析

4）行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者分析

（3）行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)快餐行業(yè)發(fā)展的影響

1.2.5 企業(yè)自身環(huán)境對(duì)快餐行業(yè)發(fā)展的影響

（1）管理者的決策能力

（2）企業(yè)文化

（3）服務(wù)質(zhì)量

（4）企業(yè)環(huán)境

（5）資金

（6）生產(chǎn)能力

（7）產(chǎn)品價(jià)格

（8）品牌

（9）人才

 

第2章 快餐行業(yè)發(fā)展分析

2.1 快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

2.1.1 快餐行業(yè)的發(fā)展階段性分析

（1）萌芽期

（2）調(diào)整期

（3）成長(zhǎng)期

（4）黃金時(shí)期

2.1.2 快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

（1）快餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模

1）營(yíng)業(yè)面積總數(shù)情況

2）從業(yè)人數(shù)情況

3）商品購進(jìn)總額情況

4）營(yíng)業(yè)收入情況

（2）快餐行業(yè)發(fā)展成效

（3）快餐行業(yè)發(fā)展存在的問題

（4）快餐行業(yè)發(fā)展對(duì)策

1）進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，努力創(chuàng)造良好的社會(huì)發(fā)展環(huán)境

2.1.3 快餐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局

（1）中式快餐競(jìng)爭(zhēng)格局

（2）西式快餐競(jìng)爭(zhēng)格局

2.1.4 2013年快餐行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)發(fā)展分析

（1）抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)

（2）業(yè)務(wù)類型擴(kuò)張

（3）跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)

（4）消費(fèi)群體定位明顯

（5）業(yè)態(tài)成型與業(yè)種成型

2.2 中式快餐發(fā)展分析

2.2.1 中式快餐簡(jiǎn)述

（1）中式快餐定義

（2）中式快餐主要產(chǎn)品

2.2.2 中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)營(yíng)模式分析

（1）中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀

（2）中式快餐經(jīng)營(yíng)模式

2.2.3 中式快餐發(fā)展面臨的問題

2.2.4 中式快餐SWOT分析

2.2.5 中式快餐發(fā)展方向及經(jīng)營(yíng)策略

（1）發(fā)展方向

1）確定市場(chǎng)

2）確定產(chǎn)品

3）摸索經(jīng)驗(yàn)

4）走向世界

（2）經(jīng)營(yíng)策略

1）中式快餐企業(yè)的綠色經(jīng)營(yíng)策略

1、中式快餐企業(yè)綠色營(yíng)銷的含義

2、中式快餐企業(yè)綠色營(yíng)銷的方式

3、促進(jìn)中式快餐企業(yè)綠色營(yíng)銷的對(duì)策

2.3 西式快餐發(fā)展分析

2.3.1 西式快餐簡(jiǎn)述

（1）西式快餐定義

（2）西式快餐主要品牌

2.3.2 西式快餐發(fā)展?fàn)顩r

（1）西式快餐發(fā)展現(xiàn)狀

（2）西式快餐經(jīng)營(yíng)模式

（3）西式快餐經(jīng)營(yíng)策略

2.3.3 西式快餐經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)分析

2.4 中西式快餐的差異及分析

2.4.1 中西式快餐的差異

（1）經(jīng)營(yíng)方式

（2）資金實(shí)力

（3）消費(fèi)群體

2.4.2 西式快餐對(duì)中式快餐的啟示

（1）樹立正確的發(fā)展觀念

（2）注重人才的培養(yǎng)

（3）加強(qiáng)品牌意識(shí)

（4）發(fā)揮傳統(tǒng)文化特色優(yōu)勢(shì)

（5）開發(fā)西式薄弱市場(chǎng)

 

第3章 快餐行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析

3.1 餐飲業(yè)發(fā)展分析

3.1.1 餐飲業(yè)發(fā)展綜述

3.1.2 餐飲業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

（1）餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析

（2）餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

（3）低碳成為餐飲發(fā)展流行主題

（4）餐飲人才呈多元化發(fā)展

（5）餐飲信息化，科學(xué)化營(yíng)銷加快

（6）餐飲行業(yè)發(fā)展層次呈多樣化

（7）餐飲行業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高

3.1.3 餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響

3.2 旅游業(yè)發(fā)展分析

3.2.1 旅游業(yè)發(fā)展綜述

3.2.2 旅游業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

（1）國(guó)內(nèi)游市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀

1）國(guó)內(nèi)游人均消費(fèi)

2）主要城市國(guó)內(nèi)游市場(chǎng)現(xiàn)狀

（2）入境游市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀

1）入境游人均消費(fèi)

（3）旅游業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

3.2.3 旅游業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響

3.3 會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

3.3.1 會(huì)展業(yè)發(fā)展概況

3.3.2 會(huì)展業(yè)區(qū)域分布

3.3.3 主要城市會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

（1）北京會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

（2）上海會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

（3）廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

3.3.4 會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

（1）產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)——全面對(duì)接，產(chǎn)業(yè)互動(dòng)

（2）國(guó)際化趨勢(shì)——宏觀調(diào)控，擴(kuò)展競(jìng)爭(zhēng)

（3）法制化趨勢(shì)——健全法規(guī)，規(guī)范市場(chǎng)

（4）集團(tuán)化趨勢(shì)——渠道多樣，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

（5）品牌化趨勢(shì)——規(guī)模導(dǎo)向，品牌支撐

（6）專業(yè)化趨勢(shì)——專業(yè)定位，專業(yè)運(yùn)作

（7）生態(tài)化趨勢(shì)——綠色理念，潛力無限

（8）多元化趨勢(shì)——一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)

3.3.5 會(huì)展業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響

3.4 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析

3.4.1 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況

3.4.2 調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

3.4.3 調(diào)味品細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）醬油產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（2）味精產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（3）食醋產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（4）雞精產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（5）其他調(diào)味品市場(chǎng)分析

1）復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)分析

3.4.4 調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展空間和趨勢(shì)

3.4.5 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響

3.5 快餐餐具及包裝市場(chǎng)分析

3.5.1 一次性餐具市場(chǎng)分析

（1）一次性餐具發(fā)展現(xiàn)狀

（2）一次性餐具存在的主要問題

3.5.2 環(huán)保餐具市場(chǎng)分析

（1）環(huán)保餐具發(fā)展現(xiàn)狀

（2）環(huán)保餐具發(fā)展優(yōu)勢(shì)

（3）環(huán)保餐具發(fā)展困境

3.5.3 其他快餐包裝發(fā)展分析

（1）快餐紙包裝的發(fā)展趨勢(shì)

1）衛(wèi)生環(huán)?；?/p>

2）功能多樣化

1、油、防水性

2、熱封性

3、保溫性

4、可食性

3）設(shè)計(jì)多樣化

（2）快餐包裝的發(fā)泡和環(huán)保餐具并舉方針

3.5.4 快餐餐具及包裝市場(chǎng)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響

 

第4章 快餐行業(yè)運(yùn)營(yíng)分析

4.1 快餐店的前期投資建設(shè)

4.1.1 快餐經(jīng)營(yíng)品種的選擇

（1）選擇經(jīng)營(yíng)品種的目的

（2）選擇經(jīng)營(yíng)品種的依據(jù)

4.1.2 快餐店的定位及選址

（1）快餐店的不同定位

（2）快餐店的選址依據(jù)

4.1.3 快餐店的規(guī)模及裝修

（1）快餐店經(jīng)營(yíng)規(guī)模分類

（2）快餐店經(jīng)營(yíng)規(guī)模及裝修的考慮因素

4.2 快餐店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理

4.2.1 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

（1）源頭選材及用料標(biāo)準(zhǔn)化

（2）產(chǎn)品庫存及運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化

（3）產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化

4.2.2 流程標(biāo)準(zhǔn)化

（1）廚房制作標(biāo)準(zhǔn)化

（2）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

（3）銷售體系標(biāo)準(zhǔn)化

（4）庫存管理標(biāo)準(zhǔn)化

4.2.3 連鎖經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)化

（1）經(jīng)營(yíng)模式

（2）營(yíng)銷策略

1）餐飲企業(yè)營(yíng)銷手段

1、餐廳形象營(yíng)銷

2、“標(biāo)準(zhǔn)化”才能加速傳統(tǒng)餐飲快餐化

3、形象包裝加速傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型

（3）標(biāo)準(zhǔn)化管理

1）連鎖運(yùn)營(yíng)中面臨的主要問題

1、經(jīng)營(yíng)成本高漲

2、人力資本匱乏

3、標(biāo)準(zhǔn)化難度大

4、行業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)

5、資金的短缺和使用問題

6、政策支持

2）連鎖運(yùn)營(yíng)相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策

1、調(diào)整直營(yíng)店與加盟店的比例

2、提升現(xiàn)有品牌或建立新品牌

3、產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)

4、建立原材料生產(chǎn)基地，整合供應(yīng)鏈

5、建立中央廚房

6、提升公司內(nèi)部運(yùn)營(yíng)效率及單店盈利水平

 

第5章 快餐行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

5.1 快餐行業(yè)主要產(chǎn)品分析

5.1.1 西式快餐產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）西式快餐主要產(chǎn)品

（2）西式快餐產(chǎn)品主要特征

5.1.2 中式快餐產(chǎn)品市場(chǎng)分析

（1）飯食類產(chǎn)品市場(chǎng)分析

1）飯食類產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)域分析

（2）面條類產(chǎn)品市場(chǎng)分析

1）面條類產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)域分析

（3）面點(diǎn)類產(chǎn)品市場(chǎng)分析

1）面點(diǎn)類產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)域分析

5.2 快餐行業(yè)消費(fèi)群體分析

5.2.1 快餐行業(yè)消費(fèi)者群體分析

（1）求廉型消費(fèi)者

（2）享受型消費(fèi)者

（3）求新型消費(fèi)者

（4）健康型消費(fèi)者

（5）信譽(yù)型消費(fèi)者

1）快餐行業(yè)消費(fèi)者消費(fèi)群體分析

2）從中西快餐的角度分析快餐消費(fèi)群體

5.2.2 不同消費(fèi)者消費(fèi)特征分析

5.3 快餐行業(yè)消費(fèi)行為分析

5.3.1 餐飲消費(fèi)者心理分析

（1）餐飲消費(fèi)前的心理效應(yīng)

（2）餐飲消費(fèi)過程中的心理效應(yīng)

（3）從中西快餐的差異分析快餐消費(fèi)者心理

5.3.2 消費(fèi)者餐飲決策分析

5.3.3 餐飲消費(fèi)行為分析

 

第6章 領(lǐng)先快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

6.1 快餐企業(yè)發(fā)展總體狀況

6.2 西式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

6.2.1 百勝餐飲集團(tuán)經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌分析

（3）企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分析

1）積極進(jìn)行國(guó)際擴(kuò)展

2）實(shí)行多品牌擴(kuò)張

3）增加全球特許費(fèi)收入

（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.2.2 麥當(dāng)勞公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分析

（7）企業(yè)投資兼并與重組分析

（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.2.3 德克士經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

1）一定的品牌優(yōu)勢(shì)

2）靈活的產(chǎn)品供應(yīng)

（6）企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分析

（7）企業(yè)投資兼并與重組分析

（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3 中式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

6.3.1 味千（中國(guó)）控股有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

2）企業(yè)盈利能力分析

3）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

4）企業(yè)償債能力分析

5）企業(yè)發(fā)展能力分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)投資兼并與重組分析

（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.2 真功夫餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.3 合興餐飲集團(tuán)經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.4 天津狗不理快餐有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（8）企業(yè)投資兼并與重組分析

（9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.5 聚德華天控股有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.6 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)投資兼并與重組分析

（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.7 河北千喜鶴飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.8 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（8）企業(yè)投資兼并與重組分析

（9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.9 索迪斯中國(guó)經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（5）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.10 永和大王集團(tuán)經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（8）企業(yè)投資兼并與重組分析

（9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.11 鄉(xiāng)村基國(guó)際餐飲連鎖集團(tuán)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

1）盈利能力情況分析

2）成本費(fèi)用情況分析

3）單店情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分析

1）市場(chǎng)策略

2）管理

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（8）企業(yè)投資兼并與重組分析

（9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.12 江西中快餐飲（集團(tuán)）發(fā)展有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.13 蚌埠包天下餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.14 寧波市來必堡餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.15 大連亞惠快餐有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

6.3.16 北京首都機(jī)場(chǎng)餐飲發(fā)展有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.17 上海世好餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.18 寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營(yíng)管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

6.3.19 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.20 寧波海曙新四方美食有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（5）企業(yè)投資兼并與重組分析

（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.21 北京呷哺呷哺餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（8）企業(yè)投資兼并與重組分析

（9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.22 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（7）企業(yè)投資兼并與重組分析

（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.23 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.24 常州麗華快餐有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（4）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

6.3.25 北京老家快餐有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

（2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析

（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

（5）企業(yè)營(yíng)銷策略分析

（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析

 

第7章 快餐行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)

7.1 快餐行業(yè)投資分析

7.1.1 快餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

7.1.2 快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

（1）政策風(fēng)險(xiǎn)

（2）原材料供求風(fēng)險(xiǎn)

（3）宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

（4）其他風(fēng)險(xiǎn)

7.1.3 快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

（1）國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的方針為快餐業(yè)發(fā)展帶來新空間

（2）國(guó)家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為快餐業(yè)帶來新機(jī)遇

（3）經(jīng)濟(jì)全球化為快餐業(yè)的發(fā)展帶來新生機(jī)

7.1.4 快餐行業(yè)投資方向建議

（1）社會(huì)化

（2）國(guó)際化

（3）多樣化

（4）產(chǎn)業(yè)化

7.2 快餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

7.2.1 快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）中式快餐將成主流

（2）網(wǎng)絡(luò)快餐受上班族青睞

（3）中西快餐相互融合趨勢(shì)

7.2.2 快餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)