9
一、營養(yǎng)保健食品質(zhì)量安全問題 9
二、營養(yǎng)保健食品市場亂象分析 9
三、保健品安全問題的原由分析 11
四、營養(yǎng)保健食品安全解決之道 14

 15
一、政策環(huán)境 15
（一）營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)監(jiān)管體制 15
（二）營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)法律法規(guī) 16
（三）營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)政策規(guī)劃 17
（四）營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)監(jiān)管影響 18
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境 19
（一）國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 19
（二）居民收入水平分析 20
（三）居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 21
（四）行業(yè)與經(jīng)濟(jì)的相關(guān)性 23
三、社會(huì)環(huán)境 23
（一）營養(yǎng)保健品消費(fèi)理念的提升 23
（二）營養(yǎng)保健品安全問題的頻發(fā) 23
（三）營養(yǎng)保健品進(jìn)出口安全加強(qiáng) 24
四、技術(shù)環(huán)境 25
（一）營養(yǎng)保健品檢測(cè)技術(shù)要求 25
（二）營養(yǎng)保健品檢測(cè)技術(shù)分析 25
（三）營養(yǎng)保健品技術(shù)發(fā)展方向 25

 29
一、2009-2013年?duì)I養(yǎng)保健品行業(yè)經(jīng)營狀況 29
（一）營養(yǎng)保健品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 29
（二）營養(yǎng)保健品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 29
（三）營養(yǎng)保健品行業(yè)銷售收入分析 30
（四）營養(yǎng)保健品行業(yè)利潤總額分析 31
二、2009-2013年?duì)I養(yǎng)保健品行業(yè)運(yùn)營效益 32
（一）營養(yǎng)保健品行業(yè)盈利能力分析 32
（二）營養(yǎng)保健品行業(yè)的毛利率分析 33
（三）營養(yǎng)保健品行業(yè)運(yùn)營能力分析 34
（四）營養(yǎng)保健品行業(yè)償債能力分析 35

 36
一、營養(yǎng)保健品消費(fèi)市場規(guī)模 36
二、營養(yǎng)保健品市場結(jié)構(gòu)分析 36
三、營養(yǎng)保健品品牌競爭格局 37
四、細(xì)分產(chǎn)品市場及消費(fèi)情況 37
（一）營養(yǎng)補(bǔ)充類 37
（二）美容養(yǎng)顏類 39
（三）降脂降糖類 40
（四）改善睡眠類 47

 48
一、營養(yǎng)保健品進(jìn)口市場情況 48
（一）營養(yǎng)保健品進(jìn)口形勢(shì) 48
（二）營養(yǎng)保健品進(jìn)口規(guī)模 49
二、營養(yǎng)保健品進(jìn)口市場情況 49
（一）營養(yǎng)保健品出口形勢(shì) 49
（二）營養(yǎng)保健品出口規(guī)模 49
（三）營養(yǎng)保健品出口地區(qū) 50
（四）營養(yǎng)保健品出口趨勢(shì) 50

 52
一、營養(yǎng)保健品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范 52
二、營養(yǎng)保健品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范 53
（一）標(biāo)識(shí) 53
（二）原料、輔料 53
（三）感官要求 54
（四）功效要求 54
（五）理化檢驗(yàn) 55
（六）微生物指標(biāo) 55
（七）污染物指標(biāo) 57

 57
一、注冊(cè)檢驗(yàn)與復(fù)核檢驗(yàn) 57
二、與調(diào)查評(píng)價(jià)、安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)相關(guān)的檢測(cè) 58
三、日常監(jiān)督抽樣檢驗(yàn) 58
四、專項(xiàng)監(jiān)督抽樣檢驗(yàn) 65

 65
一、薄層鑒別法 65
二、高效液相色譜法 66
三、高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法 67
四、氣相色譜法 69
五、原子吸收法 69
六、電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS) 70

 71
一、主要設(shè)備 71
（一）樣品儲(chǔ)存及前處理、常規(guī)理化分析設(shè)備 71
（二）微生物檢測(cè)設(shè)備 73
（三）包裝材料檢測(cè)設(shè)備 73
（四）化學(xué)、生物危害物質(zhì)微量與痕量檢測(cè)設(shè)備 74
（五）功能評(píng)價(jià)與毒理學(xué)設(shè)備 75
（六）信息設(shè)備 76
二、主要儀器 76
（一）質(zhì)譜儀 76
（二）色譜儀 78
（三）光譜儀 80

 83
一、營養(yǎng)保健品檢測(cè)設(shè)備供給分析 83
二、營養(yǎng)保健品檢測(cè)設(shè)備需求現(xiàn)狀 84
三、營養(yǎng)保健品檢測(cè)設(shè)備需求趨勢(shì) 85

 86
一、國外營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場現(xiàn)狀 86
二、國外營養(yǎng)保健品檢測(cè)競爭格局 86
三、各地區(qū)營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)概述 87
（一）美國營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)概述 87
（二）歐盟營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)概述 89
（三）日本營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)概述 90
（四）發(fā)展中國家營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)概述 92

 93
一、營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場總體概況 93
二、營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場發(fā)展規(guī)模 94
三、營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場發(fā)展瓶頸 94
四、營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場化運(yùn)作情況 95

 96
一、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間的競爭 96
二、行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析 96
三、替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅 97
四、上游供應(yīng)商的影響能力 97
五、下游用戶購買影響能力 97

 97
一、第三方營養(yǎng)保健品檢測(cè)產(chǎn)生背景 97
二、第三方營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場特點(diǎn) 99
三、第三方營養(yǎng)保健品檢測(cè)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 100
四、第三方營養(yǎng)保健品檢測(cè)競爭格局 101
五、第三方營養(yǎng)保健品檢測(cè)發(fā)展走勢(shì) 101

 102
一、保健品注冊(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)展現(xiàn)狀 102
二、保健品注冊(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 103

 114
一、東北地區(qū) 114
二、華北地區(qū) 115
三、華東地區(qū) 116
四、華中地區(qū) 118
五、華南地區(qū) 119
六、西南地區(qū) 120
七、西北地區(qū) 122

 123
一、區(qū)域分布情況 123
二、重點(diǎn)區(qū)域?qū)Ρ?nbsp;125
（一）環(huán)渤海 125
（二）長三角 126
（三）珠三角 127

 128
一、北京 128
二、上海 129
三、廣州 131
四、深圳 132

 133
一、營養(yǎng)保健品檢測(cè)企業(yè)競爭力來源 133
二、國內(nèi)外保健品檢測(cè)企業(yè)競爭力對(duì)比 134

 135
一、中國食品藥品檢定研究院 135
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 135
（二）機(jī)構(gòu)經(jīng)營情況分析 136
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 137
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 137
二、北京市藥品檢驗(yàn)所 141
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 141
（二）機(jī)構(gòu)經(jīng)營情況分析 141
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 141
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 142
三、浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 144
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 144
（二）機(jī)構(gòu)組織架構(gòu)分析 145
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 146
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 146
四、廣東省食品藥品檢驗(yàn)所 148
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 148
（二）機(jī)構(gòu)組織架構(gòu)分析 149
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 150
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 150
五、遼寧省食品藥品檢驗(yàn)所 151
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 151
（二）機(jī)構(gòu)經(jīng)營情況分析 152
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 153
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 153
六、上海市食品藥品檢驗(yàn)所 154
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 154
（二）機(jī)構(gòu)組織架構(gòu)分析 154
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 155
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 155
七、福建省藥品檢驗(yàn)所 156
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 156
（二）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 157
（三）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 157
八、四川省食品藥品檢驗(yàn)所 158
（一）機(jī)構(gòu)基本情況介紹 158
（二）機(jī)構(gòu)經(jīng)營情況分析 159
（三）機(jī)構(gòu)主要客戶分布 159
（四）保健品檢測(cè)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì) 160

 161
一、營養(yǎng)保健品行業(yè)前景看好 161
（一）食品“十二五”規(guī)劃助力 161
（二）營養(yǎng)保健品市場逐漸規(guī)范 162
（三）營養(yǎng)保健品市場規(guī)?？焖僭龃?nbsp;163
二、營養(yǎng)保健品檢測(cè)軟硬件設(shè)施的推動(dòng) 163
（一）營養(yǎng)保健品檢測(cè)技術(shù)的成熟 163
（二）營養(yǎng)保健品檢測(cè)設(shè)備的有利趨勢(shì) 163
（三）營養(yǎng)保健品檢測(cè)系統(tǒng)集成的趨勢(shì) 164
三、營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場潛力的釋放 165
（一）檢測(cè)市場化運(yùn)作漸規(guī)范 165
（二）第三方檢測(cè)服務(wù)的前景 165

 166
一、營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)投資環(huán)境 166
二、營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)投資壁壘 167
（一）法規(guī)認(rèn)證壁壘 167
（二）技術(shù)研發(fā)壁壘 167
（三）資金壁壘 167
三、營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場規(guī)模預(yù)測(cè) 167

 168
一、營養(yǎng)保健品檢測(cè)行業(yè)投資熱點(diǎn)解析 168
二、營養(yǎng)保健品檢測(cè)區(qū)域市場投資機(jī)會(huì) 168
三、營養(yǎng)保健品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì) 169
（一）檢測(cè)設(shè)備行業(yè)投資機(jī)會(huì) 169
（二）第三方檢測(cè)行業(yè)投資機(jī)會(huì) 170

 170
一、國家政策趨勢(shì)的把握 170
二、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判與規(guī)避 171
三、企業(yè)核心競爭力的打造 172
四、企業(yè)融資渠道選擇及策略 174
 

圖表 1  營養(yǎng)保健品行業(yè)主管部門及相關(guān)職責(zé) 15
圖表 2  檢測(cè)行業(yè)主管部門及相關(guān)職責(zé) 15
圖表 3  1996-2013年中國保健食品行業(yè)主要政策法規(guī) 16
圖表 4  中國營養(yǎng)保健品檢測(cè)儀器行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 17
圖表 5  2008-2013年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢(shì)圖 19
圖表 6  2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計(jì) 20
圖表 7  2008-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢(shì)圖 20
圖表 8  2008-2013年中國農(nóng)村居民人均純收入及增長趨勢(shì)圖 21
圖表 9  2008-2013年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢(shì)圖 22
圖表 10  2013年中國主要消費(fèi)品零售額及增長速度統(tǒng)計(jì) 22
圖表 11  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品企業(yè)數(shù)量增長趨勢(shì)圖 29
圖表 12  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 30
圖表 13  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)增長趨勢(shì)圖 30
圖表 14  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 30
圖表 15  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)銷售收入增長趨勢(shì)圖 31
圖表 16  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 31
圖表 17  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)利潤總額增長趨勢(shì)圖 32
圖表 18  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)成本費(fèi)用利潤率情況 32
圖表 19  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)銷售利潤率情況 33
圖表 20  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)總資產(chǎn)利潤率情況 33
圖表 21  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)毛利率情況 34
圖表 22  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 34
圖表 23  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 35
圖表 24  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品企業(yè)行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 35
圖表 25  2009-2013年中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 36
圖表 26  2007-2013年中國營養(yǎng)保健品零售額統(tǒng)計(jì) 36
圖表 27  中國營養(yǎng)保健品市場結(jié)構(gòu)分析 37
圖表 28  中國營養(yǎng)保健品品牌格局分析 37
圖表 29  中國十大營養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌 39
圖表 30  2010-2013年中國保健品進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 49
圖表 31  2010-2013年中國保健品出口統(tǒng)計(jì) 49
圖表 32  營養(yǎng)保健品技術(shù)要求 52
圖表 33  營養(yǎng)保健品感官指標(biāo) 54
圖表 34  營養(yǎng)保健品微生物限量 56
圖表 35  營養(yǎng)保健品污染物限量 57
圖表 36  營養(yǎng)保健品注冊(cè)檢驗(yàn)依據(jù) 58
圖表 37  營養(yǎng)保健品注冊(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目 58
圖表 38  營養(yǎng)保健品樣品儲(chǔ)存及前處理、常規(guī)理化分析設(shè)備 71
圖表 39  營養(yǎng)保健品微生物檢測(cè)設(shè)備 73
圖表 40  營養(yǎng)保健品包裝材料檢測(cè)設(shè)備 73
圖表 41  營養(yǎng)保健品化學(xué)、生物危害物質(zhì)微量與痕量檢測(cè)設(shè)備 74
圖表 42  營養(yǎng)保健品微生物檢測(cè)設(shè)備 75
圖表 43  營養(yǎng)保健品檢測(cè)信息設(shè)備 76
圖表 44  食品安全領(lǐng)域各儀器品種及生產(chǎn)企業(yè) 84
圖表 45  美國食品安全監(jiān)測(cè)行業(yè)分布圖 87
圖表 46  歐洲食品安全監(jiān)測(cè)行業(yè)分布圖 89
圖表 47  日本食品全監(jiān)測(cè)行業(yè)分布圖 91
圖表 48  2009-2013年中國營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場規(guī)模變化趨勢(shì)圖 94
圖表 49  中國主要第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)收入規(guī)模對(duì)比 101
圖表 50  保健品注冊(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 103
圖表 51  東北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 114
圖表 52  東北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 114
圖表 53  東北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 115
圖表 54  東北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 115
圖表 55  華北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 115
圖表 56  華北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 116
圖表 57  華北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 116
圖表 58  華北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 116
圖表 59  華東地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 117
圖表 60  華東地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 117
圖表 61  華東地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 117
圖表 62  華東地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 118
圖表 63  華中地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 118
圖表 64  華中地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 118
圖表 65  華中地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 119
圖表 66  華中地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 119
圖表 67  華南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 119
圖表 68  華南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 120
圖表 69  華南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 120
圖表 70  華南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 120
圖表 71  西南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 121
圖表 72  西南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 121
圖表 73  西南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 121
圖表 74  西南地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 122
圖表 75  西北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 122
圖表 76  西北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 122
圖表 77  西北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)收入及利潤情況 123
圖表 78  西北地區(qū)營養(yǎng)保健食品行業(yè)盈利能力情況 123
圖表 79  中國農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備行業(yè)發(fā)展規(guī)模圖 124
圖表 80  中國農(nóng)產(chǎn)品與食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室分布 125
圖表 81  環(huán)渤海區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)概況圖 126
圖表 82  長三角區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況圖 127
圖表 83  珠三角區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況圖 128
圖表 84  北京市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 129
圖表 85  上海市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 130
圖表 86  廣州市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 131
圖表 87  深圳市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)分布圖 132
圖表 88  各檢測(cè)機(jī)構(gòu)競爭力分析 134
圖表 89  中國食品藥品檢定研究院保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 140
圖表 90  北京市藥品檢驗(yàn)所保健食品資質(zhì)認(rèn)定范圍 143
圖表 91  北京市藥品檢驗(yàn)所保健食品檢驗(yàn)周期 144
圖表 92  北京市藥品檢驗(yàn)所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 144
圖表 93  浙江省食品藥品檢驗(yàn)所組織架構(gòu) 145
圖表 94  浙江省食品藥品檢驗(yàn)所主要儀器設(shè)備 146
圖表 95  浙江省食品藥品檢驗(yàn)所保健食品資質(zhì)認(rèn)定范圍 148
圖表 96  浙江省食品藥品檢驗(yàn)所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 148
圖表 97  廣東省食品藥品檢所組織架構(gòu) 149
圖表 98  廣東省食品藥品檢所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 151
圖表 99  遼寧省食品藥品檢驗(yàn)所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 153
圖表 100  上海市食品藥品檢驗(yàn)所組織架構(gòu) 154
圖表 101  上海市食品藥品檢驗(yàn)所大型儀器統(tǒng)計(jì) 155
圖表 102  上海市食品藥品檢驗(yàn)所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 156
圖表 103  福建省藥品檢驗(yàn)所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 158
圖表 104  四川省食品藥品檢驗(yàn)所組織架構(gòu) 159
圖表 105  四川省食品藥品檢驗(yàn)所保健食品注冊(cè)檢驗(yàn) 160
圖表 106  “十二五”食品安全檢（監(jiān)）測(cè)能力建設(shè)重點(diǎn) 164
圖表 107  2014-2018年中國營養(yǎng)保健品檢測(cè)市場規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 168
圖表 108  營養(yǎng)保健品檢測(cè)企業(yè)融資方式與渠道分類 175