美食廣場，又稱熟食中心，引入美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始的。美食廣場匯聚了各類美食，經(jīng)營品種豐富，且頗具地方特色。根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來選擇經(jīng)營品種，以此吸引消費者。美食廣場在各地稱謂有所不同，譬如臺灣，它被稱作“美食街”，而在新加坡，卻被稱做食閣或小販中心。現(xiàn)代的美食廣場衛(wèi)生環(huán)境、食品選擇和經(jīng)營者的背景都大不相同。在加盟經(jīng)營的里面，亦有不少是連鎖品牌，像滿記甜品、仙跡巖、星巴克、必勝客、臺灣牛肉面等。
中國美食廣場品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場低，比百貨也低很多。目前階段處于行業(yè)發(fā)展的初期階段，少數(shù)領(lǐng)頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭霸之旅，大規(guī)模的收購兼并和洗牌活動尚未開始。在經(jīng)營方式上，美食廣場一反固定租金的做法，從專柜（商家）的營業(yè)額中，提取一定比例的抽成作為業(yè)主收益；在這種情況下，美食廣場經(jīng)營者與商家一起承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險、并共同享有收益。美食廣場的經(jīng)營分為多種經(jīng)營形式，而最多的就是合作聯(lián)營的形式，這種形式把美食廣場組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風(fēng)險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發(fā)展。
國外的美食廣場里招商進來的每一個品牌都是連鎖店，麥當(dāng)勞和肯德基往往都是美食廣場的一個檔口。檔口餐飲是一種比較適合現(xiàn)代社會的商業(yè)模式，在中國香港、新加坡等地，這種美食檔口的形式很多，也相對成熟。比如新加坡的大食代里會引進最好的牛肉丸品牌，還會把一些咖啡品牌引進去，大食代本身是一個成熟的餐飲品牌，在引進不同的餐飲類型時會很在意每個引入餐飲品牌的品質(zhì)，因為每一個引入的品牌都會代表整個美食廣場的品牌和品質(zhì)。而國內(nèi)的美食廣場通常是攤位制和招商制，招來的餐飲經(jīng)營者都是作坊式的，同時招來的品牌的知名度不夠，品質(zhì)也沒有把控。實際上，并不是美食廣場這種業(yè)態(tài)是低端的、落伍的，而是國內(nèi)這種經(jīng)營模式不成熟造成的。通常進駐美食廣場的租金較低，很多美食廣場經(jīng)營者只看重其中的收益，并沒有關(guān)注品牌，造成國內(nèi)美食廣場品質(zhì)一般的現(xiàn)象。未來，隨著美食廣場經(jīng)營模式的不斷成熟，美食廣場的發(fā)展前景值得期待，美食廣場的投資空間廣闊。
第一章
第一節(jié) 餐飲美食廣場基本概述
14
一、餐飲美食廣場定義 14
二、餐飲美食廣場不同稱謂 15
三、餐飲美食廣場分類 15
第二節(jié) 餐飲美食廣場功能作用
16
一、餐飲服務(wù)功能及休閑娛樂功能 16
二、豐富物業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài) 16
三、提高物業(yè)的經(jīng)營效果 16
四、新型功能利于吸引消費者 16
五、利于物業(yè)的吸引商戶入駐 16
第三節(jié) 餐飲美食廣場經(jīng)營概述
17
一、餐飲美食廣場開辦流程 17
二、餐飲美食廣場經(jīng)營方式 17
第二章 餐飲美食廣場市場環(huán)境及影響分析
第一節(jié) 餐飲美食廣場政治法律環(huán)境
19
一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析 19
二、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范 19
三、中國餐飲行業(yè)重點政策解讀 19
四、中央八項規(guī)定對餐飲業(yè)影響 23
五、2013年影響餐飲業(yè)的十大政策 23
六、
商業(yè)街相關(guān)政策分析 26
（一）國內(nèi)商業(yè)街相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn) 26
（二）商業(yè)街行業(yè)分類指導(dǎo)辦法 28
（三）商業(yè)街管理技術(shù)規(guī)范 31
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
37
一、中國GDP增長情況分析 37
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 38
三、社會固定資產(chǎn)
投資分析 40
四、全社會消費品
零售總額 41
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 43
第三節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析
44
一、人口環(huán)境分析 44
二、
教育環(huán)境分析 45
三、文化環(huán)境分析 47
四、生態(tài)環(huán)境分析 47
五、中國城鎮(zhèn)化率 48
六、中國城市發(fā)展規(guī)模情況分析 49
（一）中國城市數(shù)量規(guī)模分析 49
（二）城市土地面積統(tǒng)計情況 51
（三）城市人口統(tǒng)計情況分析 51
七、中國城市建設(shè)投資狀況分析 52
第四節(jié) 行業(yè)消費環(huán)境分析
52
一、居民消費價格變化分析 52
二、居民主要食品消費情況 53
三、居民人均餐飲消費支出 54
第二部分 行業(yè)深度分析 56
第三章 餐飲美食廣場運行現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 餐飲美食廣場發(fā)展歷程
56
一、餐飲美食廣場發(fā)展歷史 56
二、餐飲美食廣場的導(dǎo)入期與發(fā)展期 57
第二節(jié) 餐飲美食廣場市場發(fā)展現(xiàn)狀
59
一、餐飲美食廣場品牌發(fā)展現(xiàn)狀 59
二、餐飲美食廣場市場管理模式 60
三、餐飲美食廣場市場需求層次 60
第三節(jié) 餐飲美食廣場市場供需分析
60
一、餐飲美食廣場供給情況 60
二、餐飲美食廣場需求情況 61
第四節(jié) 對餐飲美食廣場市場的分析及思考
61
一、餐飲美食廣場市場特點 61
二、餐飲美食廣場市場分析 62
三、餐飲美食廣場市場變化的方向 62
四、中國餐飲美食廣場行業(yè)發(fā)展的新思路 62
第四章 餐飲美食廣場消費市場分析
第一節(jié) 餐飲美食廣場消費行為分析
64
一、餐飲消費者心理分析 64
二、消費者餐飲決策分析 65
三、餐飲消費者行為分析 66
第二節(jié) 餐飲美食廣場消費者主要類型分析
73
一、便利型 73
二、求廉型 73
三、享受型 73
四、求新型 74
五、健康型 74
六、信譽型 74
第三節(jié) 餐飲美食廣場市場消費需求分析
74
一、餐飲美食廣場市場的消費需求變化 74
二、餐飲美食廣場市場的需求情況分析 75
三、餐飲美食廣場品牌市場消費需求分析 75
第四節(jié) 餐飲美食廣場消費市場狀況分析
75
一、餐飲美食廣場消費特點 75
二、餐飲美食廣場消費者分析 76
三、餐飲美食廣場消費市場變化 76
四、餐飲美食廣場市場消費方向 76
第五章 餐飲美食廣場營銷因素及策略分析
第一節(jié) 餐飲美食廣場營銷因素分析
79
一、地理位置因素 79
二、目標(biāo)消費者因素 79
三、經(jīng)營活動因素 80
第二節(jié) 餐飲美食廣場營銷策略分析
80
一、地段選擇策略 80
二、經(jīng)營管理策略 80
三、
裝修定位策略 80
四、招商結(jié)合策略 81
第三節(jié) 餐飲美食廣場特色店鋪的營銷策略分析
第四節(jié) 餐飲營銷策略分析
82
一、餐飲營銷概述 82
二、中國餐飲營銷的傳統(tǒng)模式 84
三、中國餐飲營銷的新興模式-----
網(wǎng)絡(luò)營銷 88
第三部分 市場全景調(diào)研 90
第六章 不同業(yè)態(tài)物業(yè)內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析
第一節(jié) 百貨公司內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析
90
一、百貨公司市場發(fā)展現(xiàn)狀 90
（一）百貨店運行分析 90
（二）百貨店經(jīng)營面積及銷售額 92
（三）百貨店競爭分析 92
（四）百貨店發(fā)展趨勢 95
二、百貨公司內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析 96
（一）百貨公司內(nèi)的餐飲美食廣場經(jīng)營分析 96
（二）百貨公司建設(shè)餐飲美食廣場動態(tài) 97
（三）百貨公司內(nèi)投資建設(shè)美食廣場前景 97
（四）百貨公司內(nèi)的美食廣場發(fā)展前景 98
（五）百貨公司內(nèi)的美食廣場經(jīng)營策略 98
第二節(jié) 購物中心內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析
98
一、購物中心市場發(fā)展現(xiàn)狀 98
（一）購物中心經(jīng)營模式分析 98
（二）購物中心數(shù)量及經(jīng)營規(guī)模 100
（三）購物中心業(yè)態(tài)構(gòu)成分析 101
（四）購物中心發(fā)展趨勢 102
二、購物中心內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析 105
（一）購物中心內(nèi)的餐飲美食廣場經(jīng)營分析 105
（二）購物中心內(nèi)建設(shè)餐飲美食廣場動態(tài) 106
（三）國外購物中心的餐飲美食廣場分析 108
（四）國內(nèi)外購物中心的餐飲美食廣場比較分析 108
（五）購物中心內(nèi)投資建設(shè)美食廣場前景 109
（六）購物中心內(nèi)的美食廣場發(fā)展前景 109
（七）購物中心內(nèi)的美食廣場經(jīng)營策略 111
第三節(jié) 大賣場內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析
112
一、大賣場市場發(fā)展現(xiàn)狀 112
（一）大賣場市場發(fā)展現(xiàn)狀 112
（二）大賣場發(fā)展空間分析 114
（三）大賣場發(fā)展趨勢分析 114
二、大賣場內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析 116
（一）大賣場內(nèi)的餐飲美食廣場經(jīng)營分析 116
（二）大賣場建設(shè)餐飲美食廣場動態(tài) 117
（三）大賣場內(nèi)投資建設(shè)美食廣場前景 117
（四）大賣場內(nèi)的美食廣場發(fā)展前景 118
（五）大賣場內(nèi)的美食廣場經(jīng)營策略 118
第四節(jié) 其他物業(yè)內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析
118
一、寫字樓的餐飲美食廣場市場分析 118
二、機場的餐飲美食廣場市場分析 119
三、專業(yè)市場內(nèi)的餐飲美食廣場市場分析 119
第七章 不同類型檔次的餐飲美食廣場市場分析
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)飲美食廣場市場分析
120
一、標(biāo)準(zhǔn)飲美食廣場發(fā)展概述 120
二、標(biāo)準(zhǔn)飲美食廣場細分種類 120
（一）高檔美食廣場發(fā)展分析 120
（二）中高檔美食廣場和中檔美食廣場發(fā)展分析 120
（三）低檔大眾美食廣場發(fā)展分析 121
（四）奢華美食廣場發(fā)展分析 121
第二節(jié) 準(zhǔn)美食廣場市場分析
121
一、準(zhǔn)美食廣場發(fā)展現(xiàn)狀 121
二、準(zhǔn)美食廣場發(fā)展前景 122
第三節(jié) 泛美食廣場市場分析
122
一、泛美食廣場發(fā)展現(xiàn)狀 122
二、泛美食廣場發(fā)展前景 123
第四部分 競爭格局分析 124
第八章 餐飲美食廣場不同區(qū)域市場分析
第一節(jié) 華北地區(qū)餐飲美食廣場市場分析
124
一、華北地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展環(huán)境 124
（一）
北京餐飲市場分析 124
（二）
天津餐飲市場分析 125
（三）
河北餐飲市場分析 125
（四）
山西餐飲市場分析 125
（五）
內(nèi)蒙古餐飲市場分析 126
二、華北地區(qū)餐飲美食廣場經(jīng)營動態(tài) 126
三、華北地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展前景 127
第二節(jié) 東北地區(qū)餐飲美食廣場市場分析
127
一、東北地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展環(huán)境 127
（一）
黑龍江餐飲市場分析 127
（二）
吉林餐飲市場分析 128
（三）
遼寧餐飲市場分析 128
二、東北地區(qū)餐飲美食廣場經(jīng)營動態(tài) 129
三、東北地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展前景 129
第三節(jié) 華東地區(qū)餐飲美食廣場市場分析
129
一、華東地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展環(huán)境 129
（一）
上海餐飲市場分析 130
（二）
山東餐飲市場分析 130
（三）
江蘇餐飲市場分析 130
（四）
浙江餐飲市場分析 131
（五）
安徽餐飲市場分析 131
（六）
江西餐飲市場分析 132
（七）
福建餐飲市場分析 132
二、華東地區(qū)餐飲美食廣場經(jīng)營動態(tài) 133
三、華東地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展前景 133
第四節(jié) 華中地區(qū)餐飲美食廣場市場分析
133
一、華中地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展環(huán)境 133
（一）
河南餐飲市場分析 134
（二）
湖南餐飲市場分析 134
（三）
湖北餐飲市場分析 135
二、華中地區(qū)餐飲美食廣場經(jīng)營動態(tài) 135
三、華中地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展前景 135
第五節(jié) 華南地區(qū)餐飲美食廣場市場分析
135
一、華南地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展環(huán)境 135
（一）
廣東餐飲市場分析 136
（二）
廣西餐飲市場分析 136
（三）
海南餐飲市場分析 137
二、華南地區(qū)餐飲美食廣場經(jīng)營動態(tài) 137
三、華南地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展前景 137
第六節(jié) 西部地區(qū)餐飲美食廣場市場分析
137
一、西部地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展環(huán)境 137
（一）
陜西餐飲市場 138
（二）
甘肅餐飲市場 138
（三）
新疆餐飲市場 139
（四）
四川餐飲市場分析 139
（五）
重慶餐飲市場分析 139
（六）
貴州餐飲市場分析 140
（七）
云南餐飲市場分析 140
二、西部地區(qū)餐飲美食廣場經(jīng)營動態(tài) 141
三、西部地區(qū)餐飲美食廣場發(fā)展前景 141
第九章 餐飲美食廣場競爭形勢及策略分析
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析
142
一、餐飲美食廣場競爭要素分析 142
二、餐飲市場競爭狀況 143
三、餐飲美食廣場競爭概況 144
第二節(jié) 中國餐飲美食廣場競爭格局綜述
144
一、餐飲美食廣場企業(yè)間競爭格局分析 144
二、國內(nèi)外餐飲美食廣場競爭分析 144
三、中國餐飲美食廣場競爭力分析 145
四、中國餐飲美食廣場產(chǎn)品（服務(wù)）競爭力優(yōu)勢分析 146
五、中國餐飲美食廣場市場動態(tài)分析 146
第三節(jié) 餐飲美食廣場集中度分析
150
一、餐飲美食廣場區(qū)域集中度分析 150
二、中國餐飲美食廣場品牌集中度分析 150
第四節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場市場競爭策略分析
151
一、餐飲美食廣場提升競爭力的主要方向 151
二、影響餐飲美食廣場核心競爭力的因素及提升途徑 151
三、提高餐飲美食廣場競爭力的策略 152
第十章 領(lǐng)先餐飲美食廣場經(jīng)營形勢分析
第一節(jié) 大食代美食廣場
155
一、發(fā)展簡況 155
二、發(fā)展規(guī)模 155
三、品牌特色 155
四、選址策略 156
五、發(fā)展戰(zhàn)略 156
第二節(jié) 亞惠美食廣場
156
一、發(fā)展簡況 156
二、發(fā)展規(guī)模 156
三、品牌特色 157
四、經(jīng)營動向 157
五、發(fā)展戰(zhàn)略 157
第三節(jié) 新食尚文化美食廣場
157
一、發(fā)展簡況 157
二、發(fā)展規(guī)模 158
三、品牌特色 158
四、經(jīng)營優(yōu)勢 158
第四節(jié) 美樂匯美食廣場
159
一、發(fā)展簡況 159
二、發(fā)展規(guī)模 159
三、品牌特色 159
四、發(fā)展戰(zhàn)略 159
第五節(jié) 美食代美食廣場
160
一、發(fā)展簡況 160
二、發(fā)展規(guī)模 160
三、品牌特色 160
四、產(chǎn)品設(shè)置 160
第六節(jié) 武漢新加坡美食廣場
161
一、發(fā)展簡況 161
二、發(fā)展規(guī)模 161
三、品牌特色 161
四、經(jīng)營優(yōu)勢 161
第七節(jié) 食加食美食廣場
162
一、發(fā)展簡況 162
二、發(fā)展規(guī)模 162
三、品牌特色 162
四、發(fā)展戰(zhàn)略 162
第八節(jié) 食通天美食廣場
163
一、發(fā)展簡況 163
二、開店數(shù)量 163
三、進駐省份 163
四、進駐城市 163
第九節(jié) 新食代美食廣場
164
一、開店數(shù)量 164
二、進駐省份 164
三、進駐城市 164
四、選址策略 164
第十節(jié) 食為天美食廣場
165
一、開店數(shù)量 165
二、進駐省份 165
三、進駐城市 165
四、品牌定位 166
第五部分 發(fā)展前景展望 167
第十一章 2014-2018年餐飲美食廣場行業(yè)發(fā)展前景分析
第一節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場市場趨勢分析
167
一、未來餐飲市場的發(fā)展趨勢 167
二、2014-2018年餐飲美食廣場發(fā)展趨勢 168
三、餐飲美食廣場市場需求變化趨勢分析 171
第二節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場市場前景分析
172
一、2014-2018年餐飲美食廣場發(fā)展空間 172
二、2014-2018年餐飲美食廣場市場前景 172
第三節(jié) 2014-2018年中國餐飲美食廣場行業(yè)供需預(yù)測
173
一、2014-2018年中國餐飲美食廣場供給預(yù)測 173
二、2014-2018年中國餐飲美食廣場需求預(yù)測 173
三、2014-2018年中國餐飲的市場規(guī)模預(yù)測 174
四、2014-2018年中國餐飲美食廣場的消費需求預(yù)測 175
第十二章 2014-2018年餐飲美食廣場行業(yè)投資價值分析
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展特征
176
一、行業(yè)的周期性 176
二、行業(yè)的區(qū)域性 176
三、行業(yè)的上下游 176
四、行業(yè)經(jīng)營模式 176
第二節(jié) 行業(yè)投資形勢分析
177
一、餐飲美食廣場開辦情況 177
二、國內(nèi)特別重視美食廣場購物中心和百貨企業(yè)分析 177
三、行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素 179
四、行業(yè)投資吸引力 180
第三節(jié) 2014-2018年連鎖餐飲投資環(huán)境分析
180
一、“十二五”時期宏觀經(jīng)濟形勢預(yù)測 180
二、擴大內(nèi)需將為餐飲業(yè)帶來新空間 182
三、服務(wù)業(yè)發(fā)展為餐飲業(yè)帶來新機遇 183
四、經(jīng)濟全球化為餐飲業(yè)帶來新生機 183
第四節(jié) 餐飲美食廣場投資效益分析
183
一、餐飲美食廣場投資狀況分析 183
二、餐飲美食廣場投資效益分析 183
三、2014-2018年餐飲美食廣場投資方向 184
四、2014-2018年餐飲美食廣場投資建議 184
第六部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究 185
第十三章 餐飲美食廣場投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場投資風(fēng)險分析
185
一、餐飲美食廣場行業(yè)市場宏觀經(jīng)濟風(fēng)險預(yù)測 185
二、餐飲美食廣場行業(yè)食品安全風(fēng)險預(yù)測 185
三、餐飲美食廣場行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險預(yù)測 185
四、餐飲美食廣場行業(yè)原料市場風(fēng)險預(yù)測 186
五、餐飲美食廣場行業(yè)人力資源風(fēng)險預(yù)測 186
第二節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場投資機會分析
186
一、餐飲市場的投資機會分析 186
二、連鎖餐飲市場投資潛力分析 187
三、重點區(qū)域投資機會 188
四、餐飲美食廣場投資機遇 188
第三節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場投資關(guān)鍵因素
188
一、地理位置選擇 188
二、機電設(shè)計分析 190
三、內(nèi)裝設(shè)計要點 191
第四節(jié) 2014-2018年餐飲美食廣場投資戰(zhàn)略研究
192
一、明確物業(yè)業(yè)態(tài)定位及經(jīng)營情況 192
二、特色創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略 192
三、明晰物業(yè)業(yè)態(tài)的餐飲招商細節(jié)及承諾 192
四、處理好檔口經(jīng)營商的關(guān)系 193
五、嚴(yán)把出口品味關(guān) 194
第十四章 餐飲美食廣場發(fā)展戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 餐飲美食廣場食物口味策略
195
一、食物口味協(xié)調(diào)策略 195
二、經(jīng)濟實惠+不斷推新策略 195
三、獨家品牌熱門品牌引進策略 196
四、攤位經(jīng)營商的選擇策略 196
五、提升租戶經(jīng)營水平策略 198
六、連鎖品牌餐廳融入美食廣場 199
七、五星級飯店美食入駐高檔美食廣場 199
八、最純正地方小吃進美食廣場 200
第二節(jié) 餐飲美食廣場環(huán)境設(shè)計策略
201
一、環(huán)境設(shè)計創(chuàng)新策略分析 201
二、環(huán)境體驗設(shè)計策略分析 205
三、借鑒吧臺模式設(shè)計策略 206
第三節(jié) 餐飲美食廣場服務(wù)策略分析
207
一、逼真的食物模型 207
二、人性化服務(wù)策略分析 207
三、體驗營銷服務(wù)策略 208
第四節(jié) 餐飲美食廣場發(fā)展策略研究
209
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 209
二、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 210
三、品牌戰(zhàn)略研究 211
四、市場創(chuàng)新策略 212
圖表目錄
圖表 1 餐飲美食廣場分類 15
圖表 2 15項國內(nèi)
貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號、名稱及實施日期情況 28
圖表 3 2009-2014年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 38
圖表 4 2012-2014年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計 38
圖表 5 2013-2014年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 39
圖表 6 2009-2014年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 41
圖表 7 2009-2014年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 42
圖表 8 2014年中國主要消費品零售額及增長速度統(tǒng)計 42
圖表 9 2009-2014年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 43
圖表 10 2008-2013年中國農(nóng)村居民人均純收入及增長趨勢圖 44
圖表 11 2008-2013年中國人口總量增長趨勢圖 44
圖表 12 2013年中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計 45
圖表 13 2006-2013年中國各級各類學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計 46
圖表 14 2008-2015年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 49
圖表 15 2007-2013年中國行政區(qū)劃統(tǒng)計 49
圖表 16 中國分地區(qū)行政區(qū)劃統(tǒng)計 50
圖表 17 2006-2013年中國城市土地面積情況 51
圖表 18 2006-2013年中國城市人口統(tǒng)計 51
圖表 19 2006-2013年中國城市固定投資情況統(tǒng)計 52
圖表 20 2013-2014年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 53
圖表 21 2008-2013年中國城鎮(zhèn)居民家庭人均消費支出統(tǒng)計 54
圖表 22 2008-2013年城鎮(zhèn)居民家庭人均購買商品數(shù)量統(tǒng)計 54
圖表 23 2008-2013年中國城鎮(zhèn)居民外出用餐支出統(tǒng)計 55
圖表 24 美食廣場發(fā)展歷程 59
圖表 25 中國品牌餐飲美食廣場分布圖 59
圖表 26 餐飲市場營銷過程圖 83
圖表 27 2007-2013年中國百貨店門店總數(shù)統(tǒng)計 90
圖表 28 2007-2013年中國連鎖百貨業(yè)從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計 91
圖表 29 2007-2013年中國限額以上百貨業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計 91
圖表 30 2007-2013年中國限額以上百貨業(yè)主要經(jīng)營情況 92
圖表 31 2007-2013年中國連鎖百貨業(yè)營業(yè)面積及銷售額統(tǒng)計 92
圖表 32 2013年中國主要連鎖百貨零售企業(yè)經(jīng)營情況統(tǒng)計 93
圖表 33 傳統(tǒng)百貨業(yè)轉(zhuǎn)型未來趨勢方向 96
圖表 34 2007-2013年中國購物中心數(shù)量增長趨勢圖 101
圖表 35 目前中國購物中心業(yè)態(tài)構(gòu)成比例 102
圖表 36 樂橙美食廣場外觀圖 106
圖表 37 2003-2013年中國購物中心累計商業(yè)
建筑面積情況 110
圖表 38 2009-2013年中國購物中心投資占全國商業(yè)用房總投資比重情況 110
圖表 39 2008-2013年北京市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 124
圖表 40 2008-2013年天津市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 125
圖表 41 2008-2013年河北省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 125
圖表 42 2008-2013年山西省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 126
圖表 43 2008-2013年內(nèi)蒙古限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 126
圖表 44 2008-2013年黑龍江省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 128
圖表 45 2008-2013年吉林省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 128
圖表 46 2008-2013年遼寧省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 129
圖表 47 2008-2013年上海市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 130
圖表 48 2008-2013年山東省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 130
圖表 49 2008-2013年江蘇省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 131
圖表 50 2008-2013年浙江省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 131
圖表 51 2008-2013年安徽省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 132
圖表 52 2008-2013年江西省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 132
圖表 53 2008-2013年福建省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 133
圖表 54 2008-2013年河南省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 134
圖表 55 2008-2013年湖南省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 134
圖表 56 2008-2013年湖北省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 135
圖表 57 2008-2013年廣東省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 136
圖表 58 2008-2013年廣西限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 136
圖表 59 2008-2013年海南省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 137
圖表 60 2008-2013年陜西省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 138
圖表 61 2008-2013年甘肅省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 138
圖表 62 2008-2013年新疆限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 139
圖表 63 2008-2013年四川省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 139
圖表 64 2008-2013年重慶市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 140
圖表 65 2008-2013年貴州省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 140
圖表 66 2008-2013年云南省限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額及餐費收入統(tǒng)計 141
圖表 67 中高檔美食廣場品牌表 144
圖表 68 大食代美食廣場中國區(qū)發(fā)展規(guī)模情況 155
圖表 69 食加食美食廣場分店情況 162
圖表 70 食通天美食廣場進駐省份情況 163
圖表 71 食通天美食廣場進駐城市情況 163
圖表 72 新食代美食廣場進駐省份情況 164
圖表 73 新食代美食廣場進駐城市情況 164
圖表 74 食為天美食廣場進駐省份情況 165
圖表 75 食為天美食廣場進駐城市情況 165
圖表 76 2014-2018年中國餐飲市場規(guī)模預(yù)測 174
圖表 77 中國餐飲美食廣場發(fā)展驅(qū)動因素構(gòu)成圖 179
圖表 78 “十二五”時期中國經(jīng)濟社會發(fā)展主要指標(biāo) 182
圖表 79 中國連鎖餐飲融資項目情況 187
圖表 80 澳門威尼斯人度假村
酒店豪華賭城的琳瑯美食廣場 202
圖表 81 配備木馬的美食廣場 202
圖表 82 規(guī)模龐大的馬尼拉SM美食廣場 203
圖表 83 圖書館主題美食廣場 203
圖表 84 懷舊型美食廣場-新加坡 204
圖表 85 泰國高檔美食廣場 204
圖表 86 中東的美食廣場 205
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