魷魚(yú)，也稱柔魚(yú)、槍烏賊，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~(yú)，其實(shí)它并不是魚(yú)，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，前端有吸盤。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱叫“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。我國(guó)是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大國(guó)，漁業(yè)是農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。我國(guó)擁有豐富的漁業(yè)資源，發(fā)展?jié)O業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)漁業(yè)發(fā)展令人矚目?！笆濉蹦?，2015年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值22019.94億元。其中漁業(yè)產(chǎn)值11328.70億元，漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5096.38億元，漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值5594.86億元。2015年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6699.65萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.69%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3409.61萬(wàn)噸；淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3290.04萬(wàn)噸。2015年，我國(guó)海洋魷魚(yú)捕撈產(chǎn)量達(dá)到38.01萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.44%，魷魚(yú)需求量達(dá)到37.94萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.28%。從我國(guó)人口增長(zhǎng)趨勢(shì)看,國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量也要增加。未來(lái)20年內(nèi),我國(guó)人口總量將達(dá)到16億,將比現(xiàn)在增加兩億多。新增人口若達(dá)到目前的人均占有量,將需新增水產(chǎn)品需求量1161xl04t。盡管目前我國(guó)人均水產(chǎn)品占有量已達(dá)38.69kg,超過(guò)世界人均占有量,但人均消費(fèi)量?jī)H占人均占有量的1/3左右。伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)需求仍將是擴(kuò)大趨勢(shì)。預(yù)計(jì)到2021年，我國(guó)海洋魷魚(yú)捕撈產(chǎn)量將達(dá)到41.38萬(wàn)噸，魷魚(yú)需求量將達(dá)到40.64萬(wàn)噸。

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