2013年肉類總產(chǎn)量8536萬噸，比上年增長1.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5493萬噸，增長2.8%；牛肉產(chǎn)量673萬噸，增長1.7%；羊肉產(chǎn)量408萬噸，增長1.8%；禽肉產(chǎn)量1798萬噸，下降1.3%。年末生豬存欄47411萬頭，下降0.4%；生豬出欄71557萬頭，增長2.5%。禽蛋產(chǎn)量2876萬噸，增長0.5%。牛奶產(chǎn)量3531萬噸，下降5.7%。2013年，我國肉類產(chǎn)量中牛肉占7.9%，羊肉占4.8%。全國牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）指出：到2015年，全國牛羊肉產(chǎn)量達1162萬噸，比2011年增加121萬噸，年均增長2.8%。其中，牛肉產(chǎn)量達717萬噸，比2011年增加69萬噸，年均增長2.6%；羊肉產(chǎn)量達445萬噸，比2011年增加52萬噸，年均增長3.1%。全國肉牛出欄率達到50%以上，肉羊出欄率達到105%以上；肉牛年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到33%以上，肉羊年出欄100只以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到35%以上。到2020年，全國牛羊肉總產(chǎn)量達1304萬噸，比2015年增加142萬噸，年均增長2.3%。其中，牛肉產(chǎn)量達786萬噸，比2015年增加69萬噸，年均增長1.9%；羊肉產(chǎn)量達518萬噸，比2015年增加73萬噸，年均增長3.1%。全國肉牛出欄率達到55%以上，肉羊出欄率達到110%以上；肉牛年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到40%以上，肉羊年出欄100只以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到45%以上。

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