預(yù)拌粉（有的也稱之為預(yù)混粉）是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。近年來，隨著預(yù)拌粉被越來越多的食品廠、烘焙餅店以及消費(fèi)個(gè)體所熟識(shí)，中國預(yù)拌粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出快速的增長。據(jù)最近調(diào)查資料，全球營養(yǎng)、保健食品的開發(fā)趨勢(shì)，北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區(qū)約占30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。生產(chǎn)營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份的比例關(guān)系符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品是食品企業(yè)的根本目的，是烘焙食品開發(fā)的根本趨勢(shì)。預(yù)計(jì)烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，甚至未來三十年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長速度可接近30%。由此可見，未來作為烘焙食品原輔料的預(yù)拌粉必需以營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份比例關(guān)系平衡，為保證人們健康為目的，改變長期來過分追求“色、香、味、形”，精米白面的飲食習(xí)慣。
第一章 預(yù)拌粉概述 7
第一節(jié) 預(yù)拌粉定義 7
第二節(jié) 預(yù)拌粉的特征 7
第三節(jié) 預(yù)拌粉分類 8
第四節(jié) 預(yù)拌粉基本原理 10
第五節(jié) 預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)鏈分析 10
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 10
二、預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 11
第二章 預(yù)拌粉發(fā)展環(huán)境及政策分析 12
第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 12
一、中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀 12
（一）中國GDP增長情況分析 12
（二）工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 13
（三）社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 15
（四）全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 16
（五）城鄉(xiāng)居民收入增長分析 17
（六）居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 18
二、“十二五”中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 18
第二節(jié) 中國社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析 20
一、人口環(huán)境分析 20
二、教育環(huán)境分析 22
三、文化環(huán)境分析 23
四、科技環(huán)境分析 24
五、生態(tài)環(huán)境分析 25
六、中國城鎮(zhèn)化率 25
第三節(jié) 國外預(yù)拌粉發(fā)展概述 26
一、國外預(yù)拌粉發(fā)展歷程 26
二、國外代表性企業(yè)及品種 27
三、國外預(yù)拌粉需求特點(diǎn)分析 30
第四節(jié) 中國預(yù)拌粉發(fā)展歷程 31
第三章 預(yù)拌粉產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及技術(shù)趨勢(shì)研究 32
第一節(jié) 國外主要生產(chǎn)工藝 32
第二節(jié) 國內(nèi)主要生產(chǎn)方法 32
第三節(jié) 最新技術(shù)進(jìn)展及趨勢(shì)研究 33
第四章 中國預(yù)拌粉生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 35
第一節(jié) 預(yù)拌粉行業(yè)總體規(guī)模 35
第二節(jié) 預(yù)拌粉產(chǎn)能概況 35
一、預(yù)拌粉產(chǎn)能分析 35
二、2018-2023年產(chǎn)能預(yù)測(cè) 36
第三節(jié) 預(yù)拌粉產(chǎn)量概況 37
一、預(yù)拌粉產(chǎn)量分析 37
二、2018-2023年產(chǎn)量預(yù)測(cè) 37
第四節(jié) 預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)的生命周期分析 38
第五章 預(yù)拌粉國內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析 40
第一節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品整體價(jià)格回顧 40
第二節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品當(dāng)前產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格及評(píng)述 40
第三節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格影響因素分析 40
第四節(jié) 2018-2023年國內(nèi)產(chǎn)品未來價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 40
第六章 預(yù)拌粉進(jìn)出口市場(chǎng)分析 41
第一節(jié) 中國預(yù)拌粉進(jìn)口分析 41
一、中國預(yù)拌粉進(jìn)口數(shù)量情況 41
二、中國預(yù)拌粉進(jìn)口金額情況 41
第二節(jié) 中國預(yù)拌粉出口分析 42
一、中國預(yù)拌粉出口數(shù)量情況 42
二、中國預(yù)拌粉出口金額情況 42
第三節(jié) 中國預(yù)拌粉進(jìn)出口均價(jià)分析 43
一、中國預(yù)拌粉進(jìn)口價(jià)格走勢(shì) 43
二、中國預(yù)拌粉出口價(jià)格走勢(shì) 43
第四節(jié) 中國預(yù)拌粉進(jìn)出口流向分析 44
一、中國預(yù)拌粉進(jìn)口來源地情況 44
二、中國預(yù)拌粉出口目的地情況 46
第七章 預(yù)拌粉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 50
第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 50
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng) 50
二、潛在進(jìn)入者分析 50
三、替代品威脅分析 50
四、供應(yīng)商議價(jià)能力 51
五、客戶的議價(jià)能力 51
第二節(jié) 預(yù)拌粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 52
一、預(yù)拌粉市場(chǎng)增長潛力分析 52
二、預(yù)拌粉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析 52
三、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析 52
第三節(jié) 預(yù)拌粉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 53
一、中國預(yù)拌粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 53
二、預(yù)拌粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 53
三、預(yù)拌粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 53
第八章 預(yù)拌粉上游原材料供應(yīng)狀況分析 55
第一節(jié) 主要原材料 55
第二節(jié) 主要原材料價(jià)格及供應(yīng)情況 55
第三節(jié) 2018-2023年主要原材料未來價(jià)格及供應(yīng)情況預(yù)測(cè) 56
第九章 預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)用戶度分析 60
第一節(jié) 預(yù)拌粉用戶類型 60
第二節(jié) 預(yù)拌粉各類用戶特點(diǎn)分析 60
第三節(jié) 預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)用戶認(rèn)知程度 61
第四節(jié) 預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)用戶關(guān)注因素 61
第十章 2018-2023年預(yù)拌粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析 62
第一節(jié) 當(dāng)前預(yù)拌粉存在的問題 62
第二節(jié) 預(yù)拌粉未來發(fā)展預(yù)測(cè)分析 62
一、中國預(yù)拌粉發(fā)展方向分析 62
二、2018-2023年中國預(yù)拌粉行業(yè)發(fā)展規(guī)模 63
三、2018-2023年中國預(yù)拌粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 63
第三節(jié) 2018-2023年中國預(yù)拌粉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 64
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 64
二、原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)分析 64
三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 64
四、政策和體制風(fēng)險(xiǎn) 65
五、外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對(duì)未來市場(chǎng)的威脅 65
第十一章 預(yù)拌粉國內(nèi)重點(diǎn)生產(chǎn)廠家分析 66
第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司（百鉆） 66
一、企業(yè)基本情況 66
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 66
三、企業(yè)分銷渠道分析 68
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 68
五、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 69
六、企業(yè)盈利能力分析 69
七、企業(yè)償債能力分析 70
八、企業(yè)運(yùn)營能力分析 70
九、企業(yè)成本費(fèi)用分析 70
十、公司未來發(fā)展規(guī)劃 71
第二節(jié) 芝蘭雅（無錫）有限公司（Zeelandia） 72
一、公司基本情況 72
二、公司主要產(chǎn)品分析 73
三、公司分銷渠道分析 73
四、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 73
五、企業(yè)償債能力分析 74
六、企業(yè)盈利能力分析 74
七、企業(yè)運(yùn)營能力分析 75
第三節(jié) 廣州焙樂道食品有限公司（焙樂道） 75
一、公司基本情況 75
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 76
三、企業(yè)分銷渠道分析 76
四、企業(yè)投資規(guī)模分析 76
五、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 76
六、企業(yè)償債能力分析 77
七、企業(yè)盈利能力分析 78
八、企業(yè)運(yùn)營能力分析 78
第四節(jié) 上海萬研食品有限公司 79
一、公司基本情況 79
二、公司主要產(chǎn)品分析 79
三、公司分銷渠道分析 79
四、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 80
五、企業(yè)償債能力分析 80
六、企業(yè)盈利能力分析 81
七、企業(yè)運(yùn)營能力分析 81
第五節(jié) 廣州貝嘉樂食品有限公司（維朗） 82
一、公司基本情況 82
二、公司主要產(chǎn)品分析 82
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 82
四、企業(yè)償債能力分析 83
五、企業(yè)盈利能力分析 83
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 84
第六節(jié) 天津理研維他食品有限公司 84
一、公司基本情況 84
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 84
三、企業(yè)主要客戶分析 85
四、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 85
五、企業(yè)償債能力分析 86
六、企業(yè)盈利能力分析 86
七、企業(yè)運(yùn)營能力分析 87
第七節(jié) 大成昭和食品(天津)有限公司 87
一、公司基本情況 87
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 87
三、企業(yè)償債能力分析 88
四、企業(yè)盈利能力分析 89
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 89
第八節(jié) 廈門綠研食品有限公司 89
一、公司基本情況 89
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 90
三、企業(yè)分銷渠道分析 90
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 90
第九節(jié) 御展(上海)食品有限公司 91
一、公司基本情況 91
二、企業(yè)經(jīng)營范圍分析 91
三、企業(yè)分銷渠道分析 91
第十節(jié) 上?？汽?zhǔn)称酚邢薰荆汽湥?91
一、公司基本情況 91
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 92
三、企業(yè)分銷渠道分析 92
第十一節(jié) 藍(lán)陽食品（無錫）有限公司 92
一、公司基本情況 92
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 93
三、企業(yè)分銷渠道分析 93
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 93
第十二節(jié) 上海諾成食品有限公司 93
一、公司基本情況 93
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 94
三、公司分銷渠道分析 94
第十三節(jié) 番禺馬利食品有限公司（馬利美膳） 94
一、公司基本情況 94
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 95
三、企業(yè)分銷渠道分析 95
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 95
第十二章 預(yù)拌粉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)分析 96
一、整體產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 96
二、整體產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)結(jié)果分析 100
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)及構(gòu)建建議 100
第十三章 預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)的相關(guān)建議分析 105
一、產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng) 105
二、項(xiàng)目投資注意事項(xiàng) 106
三、產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)注意事項(xiàng) 106
四、產(chǎn)品銷售注意事項(xiàng) 107
五、運(yùn)作及管理注意事項(xiàng) 108
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