2017年,我國奶類產(chǎn)量3655萬噸,僅次于印度和美國,居世界第三位,約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬噸,同比增長4.2%,比 2012 年增長15.3%。數(shù)據(jù)顯示,2016年中國鮮奶進(jìn)口數(shù)量為63.41萬噸,進(jìn)口額6.40億美元;2017年鮮奶進(jìn)口數(shù)量為66.75萬噸,進(jìn)口額8.79億美元。
2017全年線上電商牛奶銷售額達(dá)到23.9億,行業(yè)整體回暖。其中11月、12月銷售額較上年同期分別增長12.3%、24.0%。這當(dāng)然有雙十一、雙十二等促銷的影響。拆分量價來看,銷售額增長的驅(qū)動因素是量的增長。12月全網(wǎng)銷量同比增長32.7%;均價下調(diào)6.5%。
根據(jù)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》的估計,我國人均奶類消費量僅為世界平均水平的1/3、發(fā)展中國家平均水平的1/2。隨著人口絕對數(shù)量的自然增長、城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進(jìn)和二胎政策的實施,奶類消費有較大增長潛力。預(yù)計2020年全國奶類總需求量為5800萬噸,年均增長3.1%,比“十二五”年均增速高0.5個百分點。隨著近年來行業(yè)整頓和發(fā)展,乳制品行業(yè)已經(jīng)初步具備繼續(xù)高速發(fā)展的條件,未來發(fā)展空間仍然可觀。
隨著主要生產(chǎn)企業(yè)的全國奶源建設(shè)布局,乳制品消費理念的不斷提升,以及食品領(lǐng)域冷鏈建設(shè)的加快,我國巴氏殺菌奶的消費占比正不斷提高,未來有望成為液態(tài)乳市場的主導(dǎo)產(chǎn)品。
第一章 電子商務(wù)與“互聯(lián)網(wǎng)+”
第一節(jié) 電子商務(wù)發(fā)展分析
8
一、電子商務(wù)基本定義 8
二、電子商務(wù)發(fā)展階段 8
三、電子商務(wù)基本特征 9
四、電子商務(wù)支撐環(huán)境 10
五、電子商務(wù)基本模式 13
(一)電子商務(wù)分類 13
(二)電子商務(wù)功能 14
(三)電商運營模式 16
六、電子商務(wù)規(guī)模分析 19
第二節(jié) “互聯(lián)網(wǎng)+”的相關(guān)概述
19
一、“互聯(lián)網(wǎng)+”的提出 19
二、“互聯(lián)網(wǎng)+”的內(nèi)涵 20
三、“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展 21
四、“互聯(lián)網(wǎng)+”的評價 23
五、“互聯(lián)網(wǎng)+”的趨勢 26
第二章 互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下鮮奶行業(yè)的機(jī)會與挑戰(zhàn)
第一節(jié) 2017年中國互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境分析
27
一、網(wǎng)民基本情況分析 27
(一)總體網(wǎng)民規(guī)模分析 27
(二)農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模分析 27
(三)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模分析 28
(四)網(wǎng)民屬性結(jié)構(gòu)分析 28
二、網(wǎng)民互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用狀況 31
(一)基礎(chǔ)應(yīng)用類應(yīng)用發(fā)展 31
(二)商務(wù)交易類應(yīng)用發(fā)展 35
(三)網(wǎng)絡(luò)金融類應(yīng)用發(fā)展 38
(四)網(wǎng)絡(luò)娛樂應(yīng)用分析 39
(五)公共服務(wù)類應(yīng)用發(fā)展 44
第二節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下鮮奶行業(yè)的機(jī)會與挑戰(zhàn)
46
一、互聯(lián)網(wǎng)時代行業(yè)大環(huán)境的變化 46
二、互聯(lián)網(wǎng)直擊傳統(tǒng)行業(yè)消費痛點 50
三、互聯(lián)網(wǎng)打破線下交易的限制 51
四、互聯(lián)網(wǎng)渠道成鮮奶企業(yè)新出口 51
五、鮮奶電商發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 52
第三節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)鮮奶行業(yè)的改造與重構(gòu)
52
一、互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)行業(yè)的供應(yīng)鏈格局 52
二、互聯(lián)網(wǎng)改變生產(chǎn)廠商營銷模式 53
三、互聯(lián)網(wǎng)導(dǎo)致行業(yè)利益重新分配 53
第四節(jié) 鮮奶與互聯(lián)網(wǎng)融合創(chuàng)新機(jī)會孕育
53
一、電商政策變化趨勢分析 53
二、電子商務(wù)消費環(huán)境趨勢分析 54
三、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對行業(yè)支撐作用 55
四、電商黃金發(fā)展期機(jī)遇分析 56
第三章 鮮奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 鮮奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
57
一、鮮奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析 57
二、鮮奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 58
三、鮮奶行業(yè)主要企業(yè)分析 59
四、鮮奶行業(yè)市場規(guī)模分析 60
(一)奶類總體情況 60
(二)液態(tài)奶產(chǎn)量 60
(三)鮮奶進(jìn)出口情況 61
1、進(jìn)口統(tǒng)計情況分析 61
2、出口統(tǒng)計情況分析 61
第二節(jié) 鮮奶行業(yè)市場前景分析
62
一、鮮奶行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析 62
二、牛奶行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 63
三、牛奶行業(yè)發(fā)展前景分析 63
四、巴氏奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析 64
第四章 鮮奶行業(yè)電商市場發(fā)展情況分析
第一節(jié) 線上乳制品行業(yè)發(fā)展分析
66
一、線上乳制品零售規(guī)模 66
二、線上乳制品市場份額 66
三、線上乳制品渠道分析 67
第二節(jié) 線上液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展分析
68
一、線上液態(tài)奶市場渠道 68
二、線上液態(tài)奶市場格局 68
三、線上液態(tài)奶熱銷SKU分析 69
第三節(jié) 牛奶電商發(fā)展情況分析
70
一、線上滲透率增強(qiáng),全年有大增幅 70
二、京東天貓占大份額,官方自營等成線上購買首選 70
三、蒙牛成最熱品牌,進(jìn)口品牌開始追趕 72
第四節(jié) 珠江三角洲牛奶品牌
73
一、晨光乳業(yè) 73
二、燕塘乳業(yè) 74
三、風(fēng)行乳業(yè) 75
四、維記牛奶 76
第五章 鮮奶企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略體系構(gòu)建及平臺選擇
第一節(jié) 鮮奶企業(yè)轉(zhuǎn)型電商構(gòu)建分析
77
一、鮮奶電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析 77
(一)產(chǎn)品采購與組織 77
(二)電商網(wǎng)站建設(shè) 77
(三)網(wǎng)站品牌建設(shè)及營銷 77
(四)服務(wù)及物流配送體系 77
(五)網(wǎng)站增值服務(wù) 77
二、鮮奶企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站構(gòu)建 78
(一)網(wǎng)站域名申請 78
(二)網(wǎng)站運行模式 79
(三)網(wǎng)站開發(fā)規(guī)劃 80
(四)網(wǎng)站需求規(guī)劃 81
第二節(jié) 鮮奶企業(yè)轉(zhuǎn)型電商發(fā)展途徑
82
一、電商B2B發(fā)展模式 82
二、電商B2C發(fā)展模式 83
三、電商O2O發(fā)展模式 84
第三節(jié) 鮮奶企業(yè)轉(zhuǎn)型電商平臺選擇分析
85
一、鮮奶企業(yè)電商建設(shè)模式 85
二、自建商城網(wǎng)店平臺 85
(一)自建商城概況分析 85
(二)自建商城優(yōu)勢分析 85
三、借助第三方網(wǎng)購平臺 86
(一)電商平臺的優(yōu)劣勢 86
(二)電商平臺盈利模式 89
四、電商服務(wù)外包模式分析 90
(一)電商服務(wù)外包的優(yōu)勢 90
(二)電商服務(wù)外包可行性 90
(三)電商服務(wù)外包前景 91
五、鮮奶企業(yè)電商平臺選擇策略 92
第六章 鮮奶行業(yè)電子商務(wù)運營模式分析
第一節(jié) 鮮奶電子商務(wù)B2B模式分析
94
一、鮮奶電子商務(wù)B2B盈利模式 94
二、鮮奶電子商務(wù)B2B客戶分析 95
三、鮮奶電子商務(wù)B2B物流分析 95
第二節(jié) 鮮奶電子商務(wù)B2C模式分析
96
一、鮮奶電子商務(wù)B2C盈利模式 96
二、鮮奶電子商務(wù)B2C物流模式 98
三、鮮奶電商B2C物流模式選擇 99
第三節(jié) 鮮奶電子商務(wù)O2O模式分析
100
一、鮮奶電子商務(wù)O2O優(yōu)勢分析 100
二、鮮奶電子商務(wù)O2O營銷模式 100
三、鮮奶電子商務(wù)O2O潛在風(fēng)險 102
第四節(jié) 鮮奶電商行業(yè)盈利能力分析
102
一、鮮奶電子商務(wù)發(fā)展有利因素 102
二、鮮奶電子商務(wù)發(fā)展制約因素 102
三、鮮奶電商行業(yè)經(jīng)營成本分析 103
四、鮮奶電商行業(yè)盈利水平分析 103
第七章 鮮奶主流網(wǎng)站平臺比較分析
第一節(jié) 天貓商城
105
一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 105
二、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 105
三、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 106
四、總頁面瀏覽量區(qū)域特征 107
五、總訪問時長區(qū)域特征 108
六、鮮奶品牌入駐分析 109
第二節(jié) 京東商城
110
一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 110
二、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 110
三、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 111
四、總頁面瀏覽量區(qū)域特征 112
五、總訪問時長區(qū)域特征 113
六、鮮奶品牌入駐分析 114
第三節(jié) 蘇寧易購
115
一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 115
二、網(wǎng)站的市場地位分析 115
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域分析 116
四、總訪問次數(shù)區(qū)域分析 116
五、網(wǎng)站發(fā)展優(yōu)勢分析 117
第八章 鮮奶企業(yè)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域投資策略分析
第一節(jié) 鮮奶企業(yè)電子商務(wù)市場投資要素
118
一、企業(yè)自身發(fā)展階段的認(rèn)知分析 118
二、企業(yè)開展電子商務(wù)目標(biāo)的確定 119
三、企業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的認(rèn)知確定 120
四、企業(yè)轉(zhuǎn)型電子商務(wù)的困境分析 122
第二節(jié) 鮮奶企業(yè)轉(zhuǎn)型電商物流投資分析
123
一、鮮奶企業(yè)電商自建物流分析 123
(一)電商自建物流的優(yōu)勢分析 123
(二)電商自建物流的負(fù)面影響 125
二、鮮奶企業(yè)電商外包物流分析 126
(一)快遞業(yè)務(wù)量完成情況 126
(二)快遞業(yè)務(wù)的收入情況 127
(三)快遞業(yè)競爭格局分析 129
第三節(jié) 鮮奶企業(yè)電商市場策略分析
130
圖表目錄
圖表 1 2012-2017年中國電子商務(wù)交易規(guī)模統(tǒng)計 19
圖表 2 2012-2017年中國網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率 27
圖表 3 2016-2017年中國網(wǎng)民城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu) 27
圖表 4 2012-2017年中國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模及其占網(wǎng)民比例 28
圖表 5 2016-2017年中國網(wǎng)民性別結(jié)構(gòu) 28
圖表 6 2016-2017年中國網(wǎng)民年齡結(jié)構(gòu) 29
圖表 7 2016-2017年中國網(wǎng)民學(xué)歷結(jié)構(gòu) 29
圖表 8 2016-2017年中國網(wǎng)民職業(yè)結(jié)構(gòu) 30
圖表 9 2016-2017年中國網(wǎng)民個人月收入結(jié)構(gòu) 31
圖表 10 2016-2017年中國即時通信/手機(jī)即時通信用戶規(guī)模及使用率 32
圖表 11 2016-2017年中國搜索/手機(jī)搜索用戶規(guī)模及使用率 33
圖表 12 2016-2017年中國網(wǎng)絡(luò)新聞/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)新聞用戶規(guī)模及使用率 34
圖表 13 2016-2017年典型社交應(yīng)用使用率 35
圖表 14 2016-2017年中國網(wǎng)絡(luò)購物/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模及使用率 36
圖表 15 2016-2017年網(wǎng)上外賣/手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模及使用率 37
圖表 16 2016-2017年中國在線旅行預(yù)訂/手機(jī)在線旅行預(yù)訂用戶規(guī)模及使用率 37
圖表 17 2016-2017年中國互聯(lián)網(wǎng)理財用戶規(guī)模及使用率 38
圖表 18 2016-2017年中國網(wǎng)上支付/手機(jī)網(wǎng)上支付用戶規(guī)模及使用率 39
圖表 19 2016-2017年中國網(wǎng)絡(luò)游戲/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)游戲用戶規(guī)模及使用率 40
圖表 20 2016-2017年中國網(wǎng)絡(luò)/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)用戶規(guī)模及使用率 41
圖表 21 2016-2017年中國網(wǎng)絡(luò)視頻/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)視頻用戶規(guī)模及使用率 42
圖表 22 2016-2017年網(wǎng)絡(luò)音樂/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)音樂用戶規(guī)模及使用率 43
圖表 23 2016-2017年游戲直播/真人秀直播用戶規(guī)模及使用率 44
圖表 24 2017年共享單車用戶規(guī)模及使用率 45
圖表 25 2016-2017年網(wǎng)約出租車/網(wǎng)約專車或快車用戶規(guī)模及使用率 45
圖表 26 乳制品行業(yè)主要法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策情況 57
圖表 27 中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計 59
圖表 28 2012-2017年中國原奶總產(chǎn)量統(tǒng)計 60
圖表 29 2013-2017年中國液態(tài)奶產(chǎn)量變化趨勢圖 61
圖表 30 2014-2017年中國鮮奶進(jìn)口數(shù)據(jù)統(tǒng)計 61
圖表 31 2014-2017年中國鮮奶出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計 62
圖表 32 2016-2018年乳制品線上B2C市場零售規(guī)模增長情況 66
圖表 33 2018年線上乳制品份額情況分析 67
圖表 34 2018年線上乳制品線上乳制品市場渠道發(fā)展分析 67
圖表 35 2018年線上液態(tài)奶市場渠道情況 68
圖表 36 2018年線上B2C液態(tài)奶市場TOP10品牌份額情況 68
圖表 37 2018年線上B2C液態(tài)奶市場TOP10品牌均價情況 69
圖表 38 2018年線上液態(tài)奶熱銷SKU情況統(tǒng)計 69
圖表 39 2013-2017年中國牛奶市場滲透率發(fā)展概況 70
圖表 40 2017年牛奶平臺電商市場份額統(tǒng)計 71
圖表 41 2017年電商平臺成交價格統(tǒng)計 71
圖表 42 2017年牛奶電商店鋪市場份額排名 72
圖表 43 2017年線上牛奶品牌占比市場份額統(tǒng)計 72
圖表 44 2017年線上牛奶熱銷單品情況統(tǒng)計 73
圖表 45 深圳市晨光乳業(yè)有限公司鮮奶產(chǎn)品情況統(tǒng)計 73
圖表 46 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司鮮奶購買渠道 75
圖表 47 廣州風(fēng)行乳業(yè)股份有限公司鮮奶產(chǎn)品統(tǒng)計 76
圖表 48 電子商務(wù)B2C產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D 83
圖表 49 B2C模式下企業(yè)相關(guān)的流程管理環(huán)節(jié). 84
圖表 50 2017年天貓商城網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 106
圖表 51 2017年天貓商城網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域情況 106
圖表 52 2017年天貓商城網(wǎng)站總訪問次數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 107
圖表 53 2017年天貓商城網(wǎng)站用戶總頁面瀏覽量區(qū)域情況 107
圖表 54 2017年天貓商城網(wǎng)站總頁面瀏覽量區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 108
圖表 55 2017年天貓商城網(wǎng)站用戶總訪問時長區(qū)域情況 108
圖表 56 2017年天貓商城網(wǎng)站總訪問時長區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 109
圖表 57 天貓商城部分鮮奶品牌入駐情況統(tǒng)計 109
圖表 58 2017年京東商城網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域情況 110
圖表 59 2017年京東商城網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 111
圖表 60 2017年京東商城網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域情況 111
圖表 61 2017年京東商城網(wǎng)站總訪問次數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 112
圖表 62 2017年京東商城網(wǎng)站用戶總頁面瀏覽量區(qū)域情況 112
圖表 63 2017年京東商城網(wǎng)站總頁面瀏覽量區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 113
圖表 64 2017年京東商城網(wǎng)站用戶總訪問時長區(qū)域情況 113
圖表 65 2017年京東商城網(wǎng)站總訪問時長區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 114
圖表 66 京東商城部分鮮奶品牌入駐情況統(tǒng)計 114
圖表 67 2017年蘇寧易購網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 116
圖表 68 2017年蘇寧易購網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 117
圖表 69 2011-2017年中國快遞業(yè)務(wù)量規(guī)模統(tǒng)計表 126
圖表 70 2017年中國各省區(qū)快遞服務(wù)業(yè)務(wù)量情況表 126
圖表 71 2011-2017年中國快遞業(yè)務(wù)收入規(guī)模統(tǒng)計表 127
圖表 72 2017年中國各省區(qū)快遞服務(wù)企業(yè)業(yè)務(wù)收入情況表 128
圖表 73 中國主要快遞企業(yè)一覽表 129
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